Чайная церемония в китае
Подписка на издание. Нажимая кнопку Подать заявку Вы даёте согласие на обработку Ваших персональных данных. Вы здесь: Home Традиции Китая Китайская чайная церемония 12 03
Японцы остались верны давней традиции. Японская чайная церемония отличается от китайской. Используют только зеленые сорта щадящей обработки.
Обычно это порошковый чай матча, который аккуратно разбавляют водой и взбивают венчиком. Классическая японская чайная церемония предлагает участникам пить матчу из одной керамической чаши, которая называется чаван. Чаще всего заваривают насыщенный вариант матчи — койтя.
Напиток получается терпковатым, поэтому можно дополнить его сухофруктами или сладостями. TheTea Блог. Чайная церемония в Китае и Японии. Эволюция чайной церемонии Сначала чай в Китае пили для здоровья, как лекарство.
Китайская чайная церемония — особенности и правила Классическая чайная церемония не терпит суеты. Как это происходит: Мастер готовит все для чайной церемонии и расставляет утварь на чабани.
Первый шаг — знакомство с чаем. Его засыпают в специальную коробочку и передают по очереди всем участникам церемонии. Вдыхаешь аромат, улавливаешь ноты, настраиваешься. Вначале, как вы уже видели, стакан нужно ошпарить кипятком, постепенно вращая по кругу. Затем в него нужно добавить листья чая и налить воды.
Настоящая чайная церемония в пресс-центре для журналистов[Age0+]Чай "Лунцзин" очень нежный, поэтому заваривать его нужно в воде, нагретой примерно до 80 градусов, иначе кипяток может разрушить содержащиеся в чае витамины и полезные вещества. Сейчас как раз можно увидеть, как чайные листики постепенно раскрываются и кружатся в бесконечном чайном танце.
После чего чаепитие становится особенно приятным. Чайники в процессе заваривания чая, несомненно, играют важную роль. Они бывают керамическими, фарфоровыми, деревянными и т. Чайник не только является инструментом для заваривания чая, он также имеет художественную ценность.
Некоторые марки чайников имеют коллекционную стоимость, самым известным представителем которых является чайник из исинской глины. Он имеет отличную воздухопроницаемость, что гарантирует, что чай не поменяет свой вкус, а в жаркую погоду не прокиснет.
Но самым удивительным является то, что если его внутренние стенки не чистить, то на них тоже не будет неприятного запаха. Этой особенностью другие чайники похвастать не могут. А вот чай дахунпао всегда был чаем аристократии. В древности его разрешалось пить только императорам и членам императорского двора. Надо сказать, что чайная церемония с чаем дахунпао имеет очень сложную и необычную структуру.
Его сложнее всего заваривать. Зажгите палочку благовоний, очистите свой разум от дурных мыслей, пусть на душе будет спокойствие и доброжелательность. Дахунпао и Тегуаньинь являются разновидностями чая "Улун", который лучше всего заваривать в чайнике из исинской глины. Прежде чем заваривать чай, нужно ополоснуть кипятком чайные принадлежности, благодаря чему мы их не только очистим, но и нагреем.
Для заваривания лучше всего использовать кипящую воду. Первое заваривание нужно для очищения чайных листьев, пить этот чай не рекомендуется.
Как в Китае пьют чай. Настоящая чайная церемонияБольшой чайник из исинской глины называется "муху", или "чайник-мама", он используется для заваривания чая, а маленький "цзыху", или "чайник-ребенок", для разливания. Высокие стаканы нужны для вкушения аромата, а низкие для чаепития. Сначала чай наливается из чайника-мамы в чайник-ребенок и затем в стакан для вкушения аромата, после чего эти стаканы накрываются стаканчиками для чаепития и аккуратно переворачиваются. Когда стаканчик переворачивается, чайный аромат заполняет всё пространство.
Пить этот чай нужно медленно, наслаждаясь каждым глотком его мягкого деликатного вкуса. Чай пьют дома и в ресторанах, на улице и в небольших заведениях.
Любят китайцы белый, цветочный, зеленый, но на внутреннем рынке встречается и черный чай. Чай — это лучшее подношение, чистый предмет, знак единения человека с миром.
КАК ЗАВАРИТЬ КИТАЙСКИЙ ЧАЙ, коротко и по делу - ЧАЙНАЯ церемония ПИН ЧАС чайной церемонией лучше всего ассоциируются слова: искусство, мастерство, таинство, созерцание. В китайском чаепитии имеют значение все детали ритуала. Это не просто "поглощение" напитка: это событие, которое должно быть красивым и умиротворяющим.
Медитация направлена на кипящую чистую воду, ее соединение с листом, ощущение запаха и цвета. Это особый процесс соединения с миром. Не только вкус, но и каждое действие несут неповторимый и в то же время связанный с традицией смысл.
Атмосфера, которая появляется в процессе церемонии, сродни культовым действиям. Все органично связано: сорт чая, эстетика предметов, темы для бесед, душевная гармония.
Чайная церемония играет немалую роль в поддержании родовых связей и создании новых семей: так проходит знакомство с родственниками жениха или невесты, проявляется уважение к родителям и старшим. На свадьбе молодожены пьют поданный им чай как символ общей судьбы. Преподнести чай — это еще и выразить раскаяние, сожаление, попросить прощения. Принятие дара означает примирение и признание. В этих случаях даже не требуется лишних слов.
Чай дарят учителям — когда принимают нового ученика. Древняя культура чаепития в Китае начавшаяся задолго до нашей эры нашла свое выражение в специальной посуде. Если с чайником сейчас знакомы все, то далеко не каждый сообразит, что в чайнице хранятся сухие листья для заварки. А уж слово «гайвань» поставит в тупик многих.
Гайвань — это чашка с крышкой и блюдцем. Такая практичная вещь заключает в себе еще и важный символ: объединение человека с землей и небом. К слову сказать, гайвань появилась раньше чайника для заварки. Чайная доска — «чабань». Для церемонии обязательная вещь. На ней стоят все предметы для ритуала. Особый поднос с прорезями и полостью для слива воды производят из натуральных пород дерева или бамбука.
Как правило, это прямоугольные или квадратные подставки.
Но искусство не знает границ: по форме и по материалам такие столики бывают самыми разными: овальные и круглые, керамические и каменные, украшенные изысканной резьбой. Некоторые из них используются внутри дома, другие — на свежем воздухе.
Возможно, кому-то уже приходилось встречать чайные «игрушки» для украшения чайной доски. Они создают особую атмосферу чайного действа: размышление, беседа, настрой на отдых. Символика самая разнообразная: от Будды до декоративного чайничка. Не стоит забывать и об интереснейших предметах для правильного заваривания чая: в специальной подставке стоят щипцы, игла, совочек, палочка и воронка. Еще используется чайная кисточка. Без них благородное, эстетически совершенное приготовление напитка невозможно.
И как не упомянуть «чахэ»: изящный предмет, позволяющий вдохнуть запах сухого чайного листа перед его завариванием. Привычные для любителей чая чаши и пиалы называют «чабэй». А вот необычный для европейцев сосуд — «чахай». Правильная церемония требует разливать чай не сразу из чайника, а только после перелива его в сосуд, «уравнивающий» состав. Когда нет чайной доски, используется и другая посуда: емкость для слива воды «шуйюй», подставка под чайник «чухэн».
Есть очень интересные предметы: например, пара бокалов разных по высоте, но одинаковых по объему.
