Как правильно заморозить ягоды клубники, Как заморозить клубнику на зиму: 2 способа » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Из такой заготовки зимой получатся отличные молочные коктейли, ароматные смузи, начинки для пирогов и запеканок. Берите на заметку оба способа! Контейнер должен быть максимально герметичным, чтобы я года не впитывала посторонние запахи. Содержание статьи 1 Как заморозить клубнику на зиму целыми ягодами 2 Как правильно разморозить клубнику.
Калорийность на г — 32 ккал.
Заморозка клубники на зиму быстро и просто! Заготовка клубники в морозилку проверенными способами!Количество порций — любое количество Время приготовления — 1 час. Пошаговая процедура: как заморозить клубнику на зиму. Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий.
Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Вкусная аджика из перца: ТОП пошаговых рецептов. ТОП-6 рецептов барабульки в духовке. Стейки зубатки в фольге в духовке. Почасовая диета: меню, разрешенные и запрещенные продукты.
Лемонграсс или лимонное сорго — трава с цитрусовым ароматом. Как сделать маску для пяток в домашних условиях. Как использовать жидкие кристаллы для волос. Секреты идеальных стрелок на глазах. Giorgi 17 мая Хочу заметить, что замороженная клубника сохраняет свои полезные свойства не более года, после они постепенно теряются. Так что не затягивайте ее использование. Итак, первый способ — заморозить клубнику на зиму целиком. Целые ягоды клубники после разморозки немного теряют свою упругость, но с такими ягодами все же можно готовить пироги, использовать их в качестве начинки для пирожков, блинов, добавлять в желе, готовить муссы, самбуки и суфле.
Перед тем, как замораживать ягоды клубники, их нужно тщательно промыть, перебрать, удалить плодоножки. Затем переложите промытые ягоды в пластиковое сито и оставьте на минут пять, чтобы стекла лишняя жидкость. Теперь клубнику перед заморозкой нужно тщательно высушить. Для этого перекладываем ягоды на полотенце или просто на деревянные доски на расстоянии друг от друга.
Ягоды не должны соприкасаться друг с другом. Оставляем клубнику просушиться примерно на минут. Просушенную клубнику перекладываем на сухие доски или в пластиковые контейнеры, опять же не вплотную, а на расстоянии и убираем в морозильную камеру для полной заморозки.
Клубника при заморозке теряет часть своей сладости. Чтобы сохранить ее вкус, можно ягоды слегка посыпать сахарной пудрой или сахаром. Примерно час или два и клубника уже будет твердой и полностью заморожена. Значит ягоды можно переложить в пакеты или пластиковые контейнеры для дальнейшего хранения.
Контейнеры можно помещать в морозилку, где клубника может храниться около года. Целые ягоды замороженной клубники можно положить в фужер и залить шампанским. Такая подача клубники будет эффектна и позволит не только украсить ваш стол, но и охладить напитки. Второй способ заморозки клубники — заморозить не целиком, а перетереть ее с сахаром в пюре.
Клубника, перетертая с сахаром на зиму, позволяет сохранить место в морозильнике и удобна для разморозки. Она расползалась прямо на глазах и годилась только для компотов. С тех пор я наловчилась замораживать клубнику. Тот способ, который я использую, позволяет получить клубнику «ягодка к ягодке».
Ягоды не слипаются друг с другом и сохраняют свою форму вкус и цвет.
Из замороженной клубники можно готовить те же блюда, что и со свежей, и даже украшать ею десерты. Если вам нужна перетертая клубника , то вам подойдет вот этот рецепт заморозки клубники в маленькой морозилке. Клубника — 1 кг. Клубнику лучше брать мелкую, так как крупная клубника при разморозке теряет форму.
Сахарная пудра — гр. Помещаем клубнику в пластмассовое сито для стекания лишней воды на пять минут.
Важно, чтобы сито было именно пластмассовым, так как при соприкосновении с металлом клубника начинает окисляться и менять свой цвет темнеет. Потом выкладываем клубнику сушиться на какую-нибудь поверхность. Я для этого использую деревянные разделочные доски. Ягоды не должны соприкасаться друг с другом.
Оставляем их примерно на 1 час. Дольше не нужно, так как ягоды начнут выделять сок и опять станут мокрыми.
Ягоды снимаем, переворачиваем доски и застилаем их пищевой пленкой. Опять выкладываем клубнику на доски и помещаем их в морозильную камеру. В моей морозилке для полной заморозки требуется 2 часа.
Научилась ПРАВИЛЬНО и быстро размораживать ягоды! А вы знали о таком?Замораживаем клубнику на разделочных досках. После этого ягоды легко снимаются с досок и помещаются в пластиковые контейнеры. Я использую небольшие по объему, так как повторно замораживать клубнику нельзя. Клубника при заморозке теряет часть своей сладости. Поэтому, чтобы сохранить сладкий вкус, я использую сахарную пудру. Ягоды укладываю слоями и каждый слой присыпаю сахарной пудрой.
