Лимончелло рецепт на самогоне,

Уже зарегистрирован. Домашний через месяц-полтора расслаивается. Каждый считает именно свой регион родиной лимончелло.

Каталог стеклянной тары Сладкий, яркий, солнечный, терпкий и освежающий — это всё про него! История напитка Никто точно не знает, где и как впервые решили делать этот замечательный ликёр. Единственно правильный рецепт Раз лимончелло — бренд, у него есть строгий стандарт производства, канонический рецепт. Для ликера понадобится: 10 лимонов о выборе лимонов будет отдельный пункт ; 1 л зернового спирта подойдёт и другой крепкий алкоголь, подробнее в «Кое-что о пропорциях» ; 1 л воды; г сахара.

Если все ингредиенты на месте, приступаем к приготовлению: Помыть лимоны, обдать кипятком и удалить выступивший воск с поверхности чистым полотенцем. Это важный момент, ни в коем случае его не игнорируйте, так как из-за избытка воска ликёр разобьётся на фракции. Затем с помощью мелкой тёрки или овощечистки подготовьте цедру.

Нужна только тонкая жёлтая шкурка без белой части. Получившуюся цедру положите в банку, залейте спиртом и оставьте настаиваться в тёмном месте на неделю.

Банку нужно ежедневно встряхивать. Цедра отдаст эфирные масла, витамины, яркий лимонный вкус. Этот процесс называется мацерацией. Когда спирт станет желтым, а цедра, наоборот, побелеет, процедите получившуюся настойку через сито в ёмкость с герметичной крышкой.

Готовим сироп. Смешайте сахар с водой в кастрюле. Подогревайте сироп на среднем огне, постоянно помешивая.

ЛИМОНЧЕЛЛО в домашних условиях: из водки и из самогона

Когда сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. Получившийся сироп добавьте в спиртовую настойку и хорошо перемешайте. Если ликёр станет мутным, значит вы всё сделали правильно.

Теперь разливаем ликёр по стерильным бутылкам и закрываем крышкой. Настаиваем бутылки в темном, сухом, прохладном месте в течение 40 дней.

Через 40 дней убираем ликёр в холодильник и, после того, как он хорошенько охладится, наслаждаемся освежающим летним напитком! Какие лимоны выбрать Выбор лимонов крайне ответственное предприятие. Кое-что о пропорциях можно ли использовать водку вместо спирта?

Вместо заключения — самая дорогая бутылка алкоголя в мире Уже догадались, бутылка какого алкоголя стоит дороже всего в мире? Задать вопрос. Я соглашаюсь на обработку моих персональных данных.

Отправить Получать ответы на почту. Никак не могу рассчитать сколько нужно сахара и воды на 1 литр водки, чтобы лимончелло получилась 35 градусов. Подскажите пожалуйста. Консультант МирБир Александр Эксперт. Общий объем воды и сахара мл. С учетом, если водка 40 градусов. Спасибо за простой, но эффективный способ приготовления лимончелло!

Получилось с первого раза! Консультант МирБир Юлия Эксперт. Подскажите, а для чего 40 дней настаивать? Как называется процесс и можно ли пить раньше? Консультант МирБир Юрий Эксперт. Очень вкусный ликер. Остаётся только непонятно для каких целей ему стоять 40 дней в бутылке. По сути мы смешали сироп и настой. Никаких реакций больше там не идёт. Да нет, получается хуже. Пробовал в начале экспериментов, когда встал извечный вопрос - а куда девать лимоны? Лучше по классике. Вопрос такой: можно использовать для разбавления спирта вместе с водой сок от этих лимонов?

Или это будет перебор? Доброго часа. У меня такой вопросб а куда девать очищенные плоды? Разве сок лимона не используется никак при приготовлении напитка? Я оставшиеся плоды лимонов очищала от белой цедры легко чистятся , нарезала кружочками и заморозила. При надобности достаем в чай. Очень крутой способ сохранения лимонов. Также из части лимонов делала лимонный курд заварной крем из лимонного сока. Консультант МирБир Эдуард Эксперт. Ответ кроется в статье, возможно вы пропустили эту часть.

Дублирую ниже: Классический лимончелло имеет следующие пропорции: на мл спирта берут 30 г лимонной цедры, мл воды и 80 г сахара.

Если на 1 л спирта 10 лимонов, о нвюа мл 1 лимон. Но с 1 лимона 30 г цедры никак не получается. Автор видимо сам крепко перебрал лимончелло В начале статьи 1л спирта на 1л воды иг сахара В конце уже мл спирта и мл воды и 80 г сахара Так сколько же всё таки воды мл или А вообще все могут кропать хреновенькие рецепты интернет ведь под руками Статья ни о чём. Очень интересная информация.

Кремовый лимончелло - это лучше, чем ликёр. Как приготовить лимончелло по итальянскому рецепту

Наверняка у вас есть ещё много рецептов редкостных, эксклюзивных напитков? Сделал все по рецепту, на водке. После смешивания с сиропом настойка не помутнела:. Обязательно настаивать на спирту, тогда помутнеет!

Эффект называется опалесценция! Это когда спирт с большим количеством эфиров расстворяют в воде! Добрый день, спасибо за рецепт. Срок хранения готовой лимончелло всего пол года?

А если я хочу подольше подержать? И Где лучше держать? Добрый день, а если хранить больше пол года, тоже в холодильнике, или по истечению 6 месяцев, лимончеллу не хранят? Что добавляют в промышленный лимончелло, чтобы напиток со временем не расслаивался? Домашний через месяц-полтора расслаивается. Подскажите, пожалуйста, ещё такой момент. Где я ошибся? Консультант МирБир Антон Эксперт.

Автор, цедра не забирает градусы со спирта в процессе настаивания? Подскажите, пожалуйста. После соединения с сиропом убрала в кладовку, чтобы дальше настаивался. Но пробка стала подниматься, пошел какой-то процесс брожения. Что не так? Делала на спирте. Почему по формуле сахар умножается на 0. Если средняя плотность сахара равна 0.

Сергей, вы сравниваете разные вещи. Назначение: На праздничный стол. Количество порций 1. Калорийность ккал. Для начала нужно подготовить лимоны. Вымойте их под проточной водой, а затем ошпарьте кипятком. Обсушите как следует и аккуратно снимите цедру. В данном случае лучше срезать ножом или чистилкой для овощей, но не натирать.

Выложите лимоны в чистую и сухую баночку и влейте самогон. Плотно накройте крышкой. Основу для лимончелло на самогоне в домашних условиях уберите в темное место на дней. Каждые часов встряхивайте баночку.

По прошествии этого времени у нас получится настоянный самогон. Самое время заняться сладкой ноткой нашего напитка. Лимоны нужно обдать кипятком и очистить их щеткой, чтобы удалить с поверхности воск. Затем снять цедру ножом, стараясь не срезать нижний белый слой. Цедру с фруктов залить самогоном и оставить в темном месте при комнатной температуре на 7 суток. Встряхивать емкость нужно каждый день.

После недельного настаивания лимонную настойку нужно процедить через марлю и соединить с сиропом. Чтобы приготовить его, в кипящую воду всыпают сахар и варят на среднем огне мин.

Смешанную с сиропом настойку выдерживают еще дней. После этого ликер можно пробовать. Если лимончелло получится горьковатым, его перед подачей ставят в морозильную камеру. Когда нет времени, но хочется удивить гостей чем-то оригинальным, можно приготовить вкусный ароматный ликер всего за мин! Это рецепт лимончелло на водке в домашних условиях от знаменитого британского кулинара Джеймса Мартина. Плоды нужно промыть и снять желтый слой цедры теркой. Затем выжать из мякоти сок, процедить через мелкое сито или марлю.

Когда сахар растворится, можно влить оставшийся алкоголь и лимонный сок, добавить цедру. В Италии лимончелло наливают в высокие охлажденные рюмки, поэтому перед подачей бокалы можно подержать в морозильной камере мин.

Чтобы приготовить ликер с необычным вкусом, можно использовать натуральные ароматические добавки. Хорошо к лимончелло подходят имбирь и мята. С чистых сухих фруктов снимают цедру, плоды разрезают пополам и выжимают сок. Цедру укладывают на дно стеклянной банки и заливают спиртом, добавляют лимонный сок, листья мяты и тертый имбирь.