Расстегай с рыбой классический
Вам могут понравится. Имеретинский сыр можно заменить сыром сулугуни. Это расстеганный пирожок, то есть пирожок с отверстием сверху. Осталось посолить и поперчить. Тесто должно получиться тугим.
Лук репчатый 1шт. Масло для жарки. Желток 1шт. Соль, перец по вкусу. Филе рыбы нарезать мелко, смешать с жареным луком, желтком и специями с солью.
Тесто разделить на частей. Раскатать каждую часть, в центр выложить начинку и защипнуть с двух сторон, середину оставить открытой. Дать пирожкам расстояться, затем смазать взбитым яйцом с молоком. Запекать градусов С, 25мин. Ориентируйтесь всегда по своей духовке. Замешиваем, не липнущее к пальцам, тесто Любовь Сазонова. Одно из старых Русских блюд. Дома на кухне.
Изначально расстегаи готовились с рыбой — из остатков рыбы, которые обычно долго варили, и они при этом теряли свой вкус. Смышлёные хозяйки придумали положить эту рыбу в начинку и раскрыть тесто, чтобы рыба хорошо пропеклась. Тесто как будто бы расстегивалось и показывало свою начинку, отсюда и название — расстегаи. С какой начинкой предпочитаете пирожки?
Вкуснейшие расстегаи с рыбой.
«Расстёгнутые пирожки», а если коротко – РАССТЕГАЙ с РЫБОЙ. Одно из старых Русских блюд.Расстегай - это печёный пирожок в форме лодочки с отверстием сверху, традиционная выпечка русской кухни из дрожжевого теста с различными начинками.
Чтобы приготовить расстегаи, вам понадобятся следующие продукты: Для теста: Мука — гр. Рецепты от Ивана и его семьи. Расстегай с рыбой. Рецепт расстегаи. Валентина Сидорова. Ключ на Кефир 1ст. Дрожжи сухие 1 пакетик 11г. Мука 2,5 ст. Стакан мл. Масло растительное для жарки лука. Желток 1 яйца. Запекать в разогретой духовке 25мин. Всегда ориентируетесь по своей духовке.
По этому рецепту у меня вышло 14 пирожков. Учимся готовить вместе. Русские расстегаи с рыбой — чудо как хороши. Для них даже не нужен повод, они сами подобны событию.
Перед тем, как начать их приготовление, шепните своим близким заветное слово расстегаи и они уже будут начеку — с аппетитом и кучей свободного времени для их поедания. Владимир Алексеевич Гиляровский в своей книге «Москва и москвичи» дает весьма интересные описания старинных русских блюд.
Особенное внимание в книге Владимир Алексеевич уделяет расстегаю. Гиляровский писал, что вкуснейшие расстегаи можно было поесть в московском ресторане Тестова. Это были фирменные, крошечные расстегайчики с налимьей печенью, которые часто подавали к супу из раков Рецепт из советской газеты, который пользовался огромной популярностью: показываю, как я готовлю вкусные «расстегаи» с рыбой. Аппетитные расстегаи с рыбой. Коршикова Любовь — Рецепты. Вкуснейшие расстегаи с рыбой и рисом Невероятное воздушное тесто!
12 Очень ВКУСНЫХ Рецептов с РЫБОЙ! Простые и Быстрые рецепты с РЫБОЙ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ!Расстегаи с рыбой и рисом на сметане и молоке. Ингредиенты Молоко коровье. Яйца куриные. Масло сливочное. Рыбные консервы. Масло оливковое. Масло растительное. Пошаговая инструкция. Расстегаи — исконно русское блюдо. Это закусочные пироги с раскрытым верхом, как бы расстегнутым, не защипанным до конца. Сделать тесто. В теплом молоке развести дрожжи. Добавить соль, яйцо, сметану, растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать. Просеять муку. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
Рис промыть до прозрачности, отварить в воде до готовности. Лук почистить, помыть и порезать кубиками. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. С рыбки у меня сардины слить жидкость, размять вилкой.
Лук обжарить на оливковом масле до прозрачности. К луку добавить морковь и обжаривать еще минуты 3. В миске смешать обжаренные лук с морковью, рыбу и рис. Начинка готова. Спустя 1 час тесто должно увеличиться в объеме как минимум в 2 раза. Тесто раскатать толщиной 0,,7 см, выдавить круги с помощью кружки у меня диаметр 12 см. На каждый кружок, в серединку, выложить по 1,5 ст. Защипать края так, чтобы в серединке осталось отверстие. Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом и выложить на него расстегаи.
Смазать их сверху молоком или желтком, оставить на минут. Затем выпекать в духовке, заранее разогретой до градусов, минут. Готовые расстегаи вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть. Расстегаи получаются необыкновенно вкусными.
Приятного аппетита!!! Алексей Ядров. Расстегаи со щукой — открытые пирожки с рыбной начинкой. Расстегаи — чисто русское блюдо. Это пирожок из дрожжевого теста без сдобы и с начинкой. В пирожке оставляют отверстие сверху, для заливки бульона или растопленного масла Уровень Еды. Вкуснейшие расстегаи с рыбой и рисом - Самое простое и легкое тесто! Волшебный горшочек.
Домашняя кухня. Вкусно и просто. Расстегаи с рыбой макрурус. Впервые готовлю с такой рыбой, результат меня порадовал!
РАССТЕГАИ с РЫБОЙ - ПроСто кухня - YouTube-версияРаз - и готово! Простой и экономичный рецепт. В нашей семье это самый популярный рецепт пирогов, мы их часто готовим и в будние дни и с собой на дачу или на пикники, их любят дети и взрослые.
Начинка самая простая, с консервированной сайрой. Причём я пробовала стряпать расстегаи и с белой и с красной рыбой, но нет, мужу нравится именно с сайрой, ну что ж, так и проще, и экономичнее.
На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.
Можно перевести с банковской карты или Яндекс кошелька. Платеж осуществляется через ЮMoney. Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Находясь на сайте, вы соглашаетесь с их использованием. Закуски Салаты Первые блюда, супы Основные блюда Выпечка и десерты.
Главная Рецепты Выпечка и десерты Расстегай с рыбой. Расстегай с рыбой PTM Классика русской кухни — расстегай с рыбой. Вкусно, сытно и относительно несложно Расстегай с рыбой Пошаговый фоторецепт приготовления классическийх расстегаев с рыбой Расстегай с рыбой классический рецепт.
Кухня: Русская. Комментарии 0. Распечатать Скрыть фото Показать фото. Добрый день! Продуктовый набор:.
Если рыба в виде филе, пропускаем через мясорубку или нарубаем ножом.
Подошедшее тесто делим на шесть частей. Приятного аппетита! Оценка Blog-Food. Ru Субъективная оценка по десятибалльной шкале.
