Шашлык на пиве, Шашлык в пиве – пошаговый рецепт приготовления с фото
В разных рецептах используется пиво как светлых, так и темных сортов. Для маринада лучше взять среднее или дорогое пиво, тем более что его требуется не так много. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете!
В эту же миску отправьте мясо и специи. Но не солите! Перемешайте и оставьте в сухом маринаде на 40 минут. Перемешайте мясо с луком еще раз и залейте пивом. Оставьте на 3 часа, а лучше — на всю ночь, чтобы дать мясу как следует пропитаться маринадом.
Перед жаркой посолите шашлык по вкусу. Во время готовки не забывайте периодически поливать мясо маринадом, чтобы оно не стало сухим. Маринад для говядины. Говядине требуются чуть более мощные сорта пенного. Например, наше выдержанное «Халзан Крепкое» — плотное пиво верхового брожения с насыщенным мощным вкусом, в аромате которого превалируют эфирные леденцовые тона.
Нарежьте лимон тонкими кольцами и положите в кастрюлю. Туда же добавьте тимьян, чеснок, красный перец и соль. Залейте всё пивом. Промойте говядину, нарежьте и смешайте с маринадом. Поставьте на часа в холодильник, а после — смело жарьте. Маринад для баранины. Сделать баранину мягкой и сочной поможет тяжелая пивная артиллерия — сорта повышенной крепости.
Скажем, «Ледокол» с яркой ароматикой и насыщенной хмелевой горечью. Важный момент: ягненка лучше совсем не мариновать, чтобы не забивать вкус нежного мяса. Промойте мясо, нарежьте кусочками и сложите в кастрюлю. Залейте туда же пиво, засыпьте все приправы и мелко нарезанный чеснок.
Оставьте на 7 часов при комнатной температуре, затем еще столько же подержите маринад холодильнике. Экспресс-маринад на все случаи почти. Он одинаково хорош для курицы, свинины и говядины а вот для баранины вряд ли.
Для его приготовления советуем «Ячменный колос» , который добавит легкий хмелевой аромат.
Тест: Шашлык в пиве (5 видов)Промойте мясо, нарежьте и сложите в кастрюлю. Пиво смешайте с горчицей, луком и чесноком. Добавьте специи. Залейте мясо маринадом.
ПЬЯНЫЙ ШАШЛЫК!!! Сочный Шашлык в пиве!!! ENG SUBСоблюдайте меру: мясо не должно плавать в пиве, будто это суп. Маринуйте максимум два часа, можно меньше.
Это может быть говядина, свинина, или баранина. Безоговорочно, очень вкусным мясом к маринаду из пива будет свинина. Связано это с тем, что оно лучше впитывает в себя аромат хмеля и солода.
Использовать можно шейку, грудку, лопатку, единственное - мясо должно быть свежее, с минимальным количеством сала, а также не в мороженном состоянии.
Пиво в качестве маринада лучше брать светлое разливное и не пастеризованное.
ИСПЁК ХЛЕБ ЗАМЕНИВ ВОДУ НА КОЛУ, ЧАЙ, ЭНЕРГЕТИК И МОЛОКО!Пиво на разлив позволить сохранить яркий прекрасный аромат маринада. Вместо разливного можно также использовать баночное, но только не фильтрованное и желательно не дешевое и не низкого сорта. Лучше выбрать что-то среднее или же дорогое, так как пива для приготовления потребуется не очень много. Также попробуйте замариновать шашлык из свинины не в пиве, а точно по такому же принципу в натуральном квасе. Итак, для приготовления нам потребуется: 1,5 кг свинины любая ее часть, кроме ножек , 0,5 литра пива светлого не пастеризованного и не фильтрованного, репчатых луковиц, соль, перец и другие специи по вкусу.
Данное количество ингредиентов рассчитано на человек, из расчета грамм на 1 порцию. Количество пива рассчитывается от объема мяса.
