Торт наполеон простой рецепт, Простой торт Наполеон - старый рецепт от Бабушки Эммы Фото Видео
Калории: Сверху посыпаем торт крошкой. Спасибо большое за чудесный рецепт, пекла торт первый раз???
Всего у нас должно получиться миллилитров жидкости. Ставим жидкость в холодильник. На стол высыпаем граммов просеянной муки. Всё время окуная замороженное сливочное масло или маргарин в муку, натираем его на крупной тёрке. Слегка перемешиваем натёртый маргарин с мукой. Всего нам понадобится натереть граммов замороженного сливочного масла или маргарина.
Натёртый маргарин с мукой собираем горкой, делаем углубление.
Вынимаем из холодильника подготовленную жидкость, наливаем в углубление. Быстро замешиваем слоёное тесто. Тесто нельзя месить. Аккуратно поднимаем тесто с разных сторон к середине, складываем слоями и прижимаем.
Убираем тестяной ком в сторонку и собираем остатки, добавляя их к основному куску теста. Придаём тесту прямоугольную форму, кладём в целлофановый пакет и отправляем, минимум, на 2 часа в холодильник, лучше выдержать тесто в холодильнике часов. Слоеное тесто для торта Наполеон готово. Слоёное тесто быстрого приготовления можно хранить в холодильнике несколько дней, а в морозильнике несколько месяцев.
Размораживать слоёное тесто лучше в холодильнике. Приготовим заварной крем для торта Наполеон. Кастрюлю ополаскиваем холодной водой, наливаем в нее один литр молока, добавляем граммов сахара. Ставим кастрюлю на большой огонь, все время перемешиваем до полного растворения сахара, уменьшаем огонь до среднего и оставляем молоко нагреваться. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем граммов муки, перемешиваем миксером не взбиваем, только перемешиваем до образования однородной смеси.
Вливаем в смесь два половника горячего молока с сахаром, перемешиваем, добавляем еще 2 половника молока, перемешиваем и возвращаем полученную смесь в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и, все время перемешивая венчиком, варим крем до загустения. Снимаем с огня. Добавляем в крем 20 граммов сливочного масла, перемешиваем, переливаем крем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать до комнатной температуры.
Приступаем к выпеканию коржей для торта Наполеон. Вынимаем тесто из холодильника. Делим подготовленное тесто на 3 неравные части: две одинаковые побольше и одну поменьше. Мы будем выпекать два коржа размером 40X60 сантиметров, а после выпечки разделим их пополам, и еще один корж меньшего размера для посыпки. Если размер вашего противня 30X40 сантиметров, то, соответственно, нужно испечь 4 коржа для торта Наполеон и корж для посыпки.
На стол, присыпанный мукой, кладем один кусок теста. Тесто и скалку тоже присыпаем мукой. Раскатываем тесто в пласт, толщиной, приблизительно, миллиметра, по размеру противня. Противень по периметру протираем влажной салфеткой и при помощи скалки выкладываем на него раскатанное тесто, края слегка прижимаем.
Излишки теста обрезаем и добавляем к той части теста, из которой будем выпекать корж для посыпки торта Наполеон. На корже делаем маленькие надрезы ножом.
Выпекаем коржи для Наполеона в заранее разогретой духовке при температуре градусов Цельсия, приблизительно, 20 минут. Для того, чтобы проверить готовность коржа, приподнимаем край коржа - если корж не прогибается, он готов.
Готовые коржи вынимаем из духовки и выкладываем на деревянную доску, даем остыть. Также выпекаем оставшиеся коржи. Корж для посыпки выпекаем на несколько минут дольше. Заварной крем остыл до комнатной температуры. Приготовим масляный заварной крем для торта Наполеон.
В миску миксера кладем граммов мягкого сливочного масла, взбиваем добела. Можно положить немного меньше или больше масла, по вашему вкусу. Во взбитое масло, понемногу добавляем заварной крем, каждый раз взбивая в плотную массу. В процессе взбивания добавляем граммов ванильного сахара и один раз снимаем крем со стенок миксера.
Взбиваем до получения пышного крема. Масляный заварной крем и коржи для торта Наполеон готовы. Собираем торт Наполеон. Разрезаем коржи для торта Наполеон пополам, таким образом, у нас получается 4 коржа размером, приблизительно, 30X40 сантиметров. Кладем один корж на доску, выкладываем на него четвертую часть подготовленного крема, разравниваем. Кладем второй корж гладкой стороной вверх, смазываем его четвертой частью крема и так далее.
Последний, четвертый корж кладем гладкой стороной вверх и смазываем бока и верх торта оставшимся кремом. Приготовим посыпку для торта Наполеон. Корж, который мы выпекали для посыпки измельчаем в крошку. Добавляем столовую ложку ванильной сахарной пудры, перемешиваем и обсыпаем бока и верх торта подготовленной крошкой. Для теста:. Сливочный маргарин. Мука пшеничная. Яйцо куриное. Лимонный сок. Для крема:. Сливочное масло. Сахарный песок. Выпечка Десерты. Комментировать могут только авторизованные пользователи.
Кастрюлю ополаскиваем холодной водой, выливаем в нее подготовленную смесь и оставшееся молоко, перемешиваем. Ставим на большой огонь и, все время перемешивая венчиком, варим до загустения.
🎂ТОРТ НАПОЛЕОН - РЕЦЕПТ САМОГО ВКУСНОГО ТОРТА ИЗ ДЕТСТВАГотовый крем снимаем с огня и продолжаем перемешивать венчиком еще минуты. Даем крему немного остыть, добавляем граммов сливочного масла, но не перемешиваем. Когда масло растает распределяем его по всей поверхности крема. Оставляем крем остывать до комнатной температуры.
Торт НАПОЛЕОН: классический рецепт с Заварным Кремом🍴Простой рецепт - ИДЕАЛЬНО НЕЖНЫЙ торт!Остывший крем слегка взбиваем, в процессе взбивания добавляем 10 граммов ванильного сахара. Ставим заварной крем в холодильник. Приготовим тесто. В большую миску просеиваем граммов муки, добавляем одну чайную ложку разрыхлителя и половину чайной ложки соли. В отдельную миску разбиваем яйцо, добавляем 30 граммов сахара, перемешиваем.
Торт Наполеон!🥳ЛУЧШИЙ Рецепт!💯🔝МАЛО КТО ЗНАЕТ ЭТОТ СПОСОБ! Классический НАПОЛЕОН с заварным кремом!Добавляем миллилитров молока, граммов растопленного, но не горячего сливочного масла, перемешиваем. Добавляем смесь в просеянную муку, перемешиваем ложкой и замешиваем руками мягкое тесто. Выкладываем тесто на стол присыпанный мукой, дополнительно вымешиваем тесто на столе и подкатываем его в шар. Готовое тесто делим на 20 равных кусочков, массой приблизительно 50 граммов каждый.
Накрываем кусочки теста полотенцем и приступаем к выпеканию коржей. Берем первый кусочек теста, раскатываем его в тонкий пласт толщиной приблизительно 1 миллиметр. Выкладываем тесто на противень и вырезаем круг диаметром 24 сантиметра. Обрезки добавляем к следующему кусочку. Накалываем корж вилкой или делаем надрезы кончиком ножа и отправляем в духовку.
Выпекаем коржи для Бабушкиного наполеона в заранее разогретой духовке при температуре градусов Цельсия приблизительно 3 минуты, до легкого румянца.
Готовые коржи выкладываем на деревянную доску, один на другой и даем остыть. Горячие коржи не твёрдые, когда остынут - они станут хрупкими. Коржи остыли, приступаем к сборке торта. На подставку для сборки торта кладем первый корж, смазываем его кремом, граммов крема на каждый корж. Сверху кладем второй корж, слегка прижимаем руками и смазываем кремом, кладем третий корж и так далее. Два наиболее зарумяненых коржа оставляем для посыпки.
Торт получается высокий и не очень ровный.
Нет повода для волнения, коржи промокнут и осядут, тогда мы сможем выровнять торт. Крем, который вытекает из торта - собираем.
