Холодец из индюшиных голеней, Холодец из индейки - 10 пошаговых рецептов приготовления (с фото)
А вот купленная в магазине не дает навар, да и стынет плохо. Холодец из филе индейки с говяжьей рулькой. Пищевая ценность на г. Видео рецепты
В том, что в его составе не только традиционный бульон из птицы длительного приготовления, но и особый отвар из куриных лапок, благодаря которому холодец отлично застывает даже без желатина. Рецепт прост и понятен: в кастрюле варятся голени индейки вместе с овощами и специями, затем мякоть птицы нарезается, раскладывается по формочкам и заливается процеженным бульоном.
Далее отправляем холодец из индюшки в холодильник и ждем, когда желе застынет. Сколько времени это займет? Лучше рассчитывать на 8 часов, чтобы холодец точно получился, как надо. Подготовьте все ингредиенты для холодца. У куриных лапок срежьте когти. Обдайте кипящей водой и снимите кожицу. Положите лапки в кастрюлю, залейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и варите под крышкой 3—3,5 часа. Лапки должны стать совсем мягкими и распадаться на части, а отвар — клейким.
Процедите его через мелкое сито. Лук вымойте, но не очищайте. Морковь очистите и вымойте. Голени и крыло индейки положите в широкую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она лишь прикрывала их. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и снимите пену шумовкой. Добавьте лук, очищенную морковь, оба вида перца горошком и зелень немного укропа отложите. Варите до мягкости индейки около 1 ч — 1 ч 15 минут.
В конце приготовления посолите по вкусу.
Бои в Белгородской и Курской областях. Крушение Ил-76. Обыски у художников в России - ГЛАВНОЕДостаньте индейку из бульона, отделите мякоть от кости и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в форму для холодца или порционные формочки. Очистите и порубите чеснок. Мелко нарежьте укроп. Процедите бульон из индейки в чистую кастрюлю. Добавьте отвар от куриных лапок.
Доведите до кипения. Попробуйте: вкус должен быть более соленым, чем нужно. Добавьте чеснок и укроп, варите 1 минуту. Снимите с огня. Все о еде.
Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Закуски Закуски из мяса и птицы Холодец 6 октября В избранное. Купить продукты.
Холодец, заливное, зельц, студень — фактически, это названия одного и того же блюда, которое в русской кухне готовят с XVI века. Закуска обычно ассоциируется с праздничными застольями. Но почему бы не приготовить холодец просто так?
Например, студень из голеней индейки — очень полезное блюдо: чистый коллаген, необходимый для суставов и молодости кожи. Голени индейки содержат меньше желирующих веществ, чем говяжьи или свиные ноги.
Чтобы холодец застыл, для приготовления понадобится желатин. Калории 26,87 кКал. Белки 3,13 грамм. Жиры 1,26 грамм. Углеводы 0,77 грамм.
Будет готово через 9 часов 55 минут. Время на кухне 50 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская.
Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций Морковь 1 шт. Соль 1 ст. Чеснок 4 зубчик. Холодец из голени индейки без желатина Холодец — блюдо довольно популярное в русской кухне. Тем временем нарезаем тонкими кольцами морковь.
Нарезаем чеснок также кольцами. После мясо отделяем от кости и укладываем по холодечницам. Раскладываем нарезанную морковь. Отзывы 27 :. Jyli 26 Мая Танюш, я одно время даже холодец из куриных пупков делала, застывал!
Мне говорили, что куриные лапки способствуют желированию, но тут и их нет. Elena F. Sve4ka 24 Мая Холодец люблю любой! Красивый какой и аппетитный. Вышло аппетитно! Jyli 26 Мая Холодец моя слабость, обожаю! Нона 11 Июня делала все строго по рецепту - не схватился холодец :. И не 4 часа,а час.
Tatyana 18 Октября И не схватится. Сергей 17 Сентября Если верить по этому рецепту, холодец не застынет!!! А помойку!!! Серж 14 Января У меня все нормально застыло по этому рецепту! Отличный холодец получился! Люба 24 Февраля Вы плохо читали рецепт?
Tanusha 25 Февраля Люба, а вес 2-х голеней вы не учитываете? Kyrylo 06 Сентября уже поправили. Евгений 19 Октября Cамоубийцы. На газу в открытой кастрюле такое количество воды испарится за пару часов.
Далее что будет - по воображению. А в скороварке - ноу. Только все равно надо кости говядины, накрайняк свинины. Мясо птицы любой - только как заполнитель,. Kyrylo 14 Января точно! Юрий 14 Января присылайте фото-отчет холодца. Евгений 19 Октября Добавлю. Оксана Нарыжная 06 Января Выглядит не аппетитно: мутный, морковка разнокалиберная, как заплатки на грязных штанах.
А посудина красивая.
Моё \Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего. Вставить видео Ссылка на видео: Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.
