Индейка с айвой, ВЛАВКЕ – Индейка, фаршированная айвой ВЛАВКЕ
Тыквенный кекс с грецкими орехами и изюмом. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. На дно выкладываем немного, в один слой, айвового топпинга. Вольный дух леса на кухне.
Шаги приготовления 1. Филе индейки промыть. Добавить к филе соль, хмели-сунели и оливковое масло. Оставить на пару часов промариноваться.
Запечённая индейка в мандариновой глазури с айвой от Шамшода РахмановаАйву вымыть, удалить семенные коробочки, нарезать дольками. Противень сбрызнуть оливковым или растительным маслом. Выложить айву. На айву выложить филе индейки, накрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до гр духовку на ,2 часа. Снять фольгу и запекать до золотистого цвета. Приятного аппетита! Эмоции Добавить первый фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями.
Жареный барашек в казане на костре / рецепт с айвой / Встреча с друзьями с ДагестанаПохожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Индейка с сельдереем в сырном соусе. Индейка с картофелем и помидорами под сыром в духовке. Технологически это настолько просто, что было бы и рассказывать не о чем Если бы не пара-тройка полезных лайфхаков и про айву, и про индейку, которые еще не раз нам пригодятся.
Нет, яблоко, конечно, тоже песню не испортит! Но, все-таки, не сделает ее такой прекрасной, как айва.
В этом, как, кстати, и во многих других случаях, размер и форма нарезки очень даже имеет значение и на вкус ощутимо влияет. Поэтому нарежем ее тоненькими лепестками. Мягко-сладковато-нейтральный вкус тушеной айвы в глубине своей и сам имеет сливочную ноту, которая проявляется в сочетании со сливочным маслом, а растительное, наоборот, делает вкус более простым и плоским. Нередко вижу сетования в интернете, что айва в процессе приготовления стала твердокаменной, и у меня самой так случалось, пока я опытным путем не пришла к этому решению.
И оно меня ни разу не подвело. Итак, притушим айву, посолив ее довольно хорошо, с таким расчетом, чтобы и на индейку хватило соли. Есть только одно маленькое но.
Если во многом аналогичное ей куриное филе просто безвкусное -. Поэтому лайфхак приготовления индейки состоит в том, что тут можно и нужно дать волю своему креативу в составлении ее ароматного сопровождения. Вот почему айва в сочетании с индейкой работает лучше яблока - она очень душистая. Но мы этим не ограничимся, а соберем еще более богатый и ароматный букет! Вы можете варьировать его по своему вкусу, а я возьму:.
Айве нужно притушиться в масле совсем немного, как только она перестанет быть сырой, начнет мягчеть, снимаем ее с огня и добавляем к ней весь наш ароматический букет. Не бойтесь меда, в таком количестве он не сделает нашу индейку сладкой! Никто даже не догадается, что он тут есть, он не будет солировать, он сделает ее вкусной!
А теперь давайте подумаем о вкусах - индейка совершенно нейтральная, айва толе сладковато-пресновато-нейтральная И совершенно идеально таким ярким вкусовым акцентом сработает брусника. Я использую бруснику из компота домашнего.
С тем же успехом можно было бы взять и просто мороженую. Выстилание формы пекарской бумагой ничего не добавляет ко вкусу, вы можете этого не делать!
Я просто ужасно не люблю отмывать формы. На дно выкладываем немного, в один слой, айвового топпинга.
Тушкована індичка з айвою / Тушеная индейка с айвойПоверх него в один слой индейку. И укрываем ее сверху основной массой айвы.
Жидкость, которая образовалась в сковородке, где тушилась айва, тоже обязательно нужно сюда же вылить всю до капельки, в ней весь вкус! Отправляем форму в заранее разогретую до духовку примерно на минут, точнее определитесь сами, исходя из характера своей духовки.
Поскольку жира у нас тут нет практически нисколько, есть опасность, что индейка может пересохнуть. Чтобы этого не произошло, лучше бы положить сверху лист бумаги, фольгу или силиконовый коврик.
Если хочется, чтобы сверху оно все-таки подрумянилось, перед тем, как вынимать форму из духовки, можно буквально на три-пять минут включить на максимум верхний нагрев. Благодаря сахарам, которых тут достаточно и в меде, и в айве, карамелизация, то есть, подрумянивание, произойдет очень быстро.
