Прослойка в луковой шелухе, Сало в луковой шелухе — рецепт с фото пошагово
Рецепты не найдены, попробуйте уменьшить количество слов в названии. Что будет если проварить дольше, а может стоит ложить кусочки поменьше? В разрезе вдоль куска кусок сало с прослойкой был такой же формы как у Вас только ребра я виняла в некоторых местах, если придавить пальцем мясо, то выделялась красная жидкость, а не прозрачная География со вкусом от Качаловой Марины. Приготовила это сало и сразу появилось два вопроса: сало получилось недосоленым, хотя строго соблюдала рецепт и Ваши советы как это можно исправить?
Пашина - это оттого, что оно там Ударение на второй слог. У нас на ценниках другое написано - это точно не пашина. Пашина - только верхняя тонкая часть от твоего кусочка, которая легко отделяется пальцами. Пашина продается большим пластом, обычно так у нас в Украине, и из нее классно делать рулет.
Вот ссылка на мой рулет. А все остальное называется просто салом с прослойками. Это чаще всего: бочок, грудинка, щековинка и, да, слой сала с живота тот, что с сосочками , но не пашина. Отредактировано 8 янв , Черешня.
Вс, 9 янв Черешня , спасибо за науку Во-первых, блесну знаниями, во-вторых за рулет. Обожаю все заворачивать, а тут еще простор для фантазии. Я живу в на юге РФ, тут как в Вавилоне, все смешалось, и кухни разных народов в том числе, конечно могут быть ошибки.
Отредактировано 19 янв , Kelpi. Kelpi , отличный рецепт и красивый результат , надо будет попробовать! Черешня , Ирина, насчёт пашины ты права, но не всё так мрачно - пашина практически по всему животу хрюши идёт, почти до рёбер! Halif , спасибо. Приятно, что вы хвалите Блин, вот покупала всю жизнь сальце, и не знала, что у него столько названий.
Грудинка в луковой шелухеПочти как у эскимосов 15 названий снега Отредактировано 9 янв , Kelpi. Halif , почеревок Спасибо, Борис!!! А то у меня слово вылетело из головы и все тут. Вон сколько других названий перебрала. Да, точно, почеревок!!! Потому что под чревом - пузом-животом. Ну так это же страшно, что в паху или где там оно - это уже детали.
Главное, что из такого пласта можно сделать. Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий. Добавить свой рецепт Kelpi Регистрация Похожие рецепты.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 6. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовьте все ингредиенты. Шаг 1. Готовьте в старой кастрюле. В воду добавьте соль и луковую шелуху. Доведите до кипения. Опустите кусочки грудинки порезаные размером чуть меньше ладони. Варите с момента закипания минут. Оставьте в рассоле в прохладном месте на 24 часа.
Знаменитая закуска, которая сводит с ума весь мир! Я не жарю, я не варю!Шаг 2. Через сутки достаньте грудинку, оберите от луковой шелухи и натрите смесью чеснока и перца чили. Храните в морозилке. Перед подачей дать немного оттаять. Приятного аппетита!
Как приготовить домашнюю грудинкуПонравился рецепт? Рассказать друзьям:.
Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Для рассола:. Сразу готовим рассол: в целой луковице делаем прорезы - для выделения сока и кладем ее в кастрюлю. Добавляем туда чайную ложку зерен кориандра, столько же черного перца горошком и душистого.
Высыпаем граммов соли, наливаем полтора литра воды, бросаем 6 лавровых листиков, размешиваем, отправляем на огонь и доводим до кипения. Пока рассол закипает промываем от пыли 30 граммов луковой шелухи. Затем половину шелухи укладываем на дно кастрюли в которой будем варить и помещаем туда грудинку.
Ее вес может быть любой пропорции всех ингредиентов рассчитываются на объем воды, а ни на вес грудинки. Сверху прикрываем все оставшейся шелухой.
