Цукаты из арбуза, Цукаты из арбузных корок: рецепт приготовления
Добавить фотоотчет. День рождения Если корочки внутри останутся мягкими и сочными, они могут со временем заплесневеть. Лепешка с Картошкой и Сыром Олеся. Очищенные корки нарежьте на кусочки или ломтики, можно использовать формочки для печенья и вырезать фигурки.
Отвесьте сахар и промойте арбузные корочки, чтобы на них не осталось никакой грязи. Нарежьте корочки на небольшие произвольные кусочки.
САМЫЙ ВКУСНЫЙ, АРОМАТНЫЙ, НАСЫЩЕННЫЙ НАПИТОК! БЫСТРЫЙ и Легкий РЕЦЕПТ без СТЕРИЛИЗАЦИИ #мохитоВ процессе приготовления они уменьшатся в размере. Поэтому размер цукатов должен быть не меньше 1х1 см. Засыпьте арбузные корки сахаром и оставьте на час. Можно и на ночь, хуже не будет. Когда арбуз даст сок переложите все в сотейник с толстым дном и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите минуты.
Накройте сотейник крышкой и оставьте все до полного остывания. Это займет часа. Арбузные шкурки станут заметно более прозрачными.
После остывания снова доведите все до кипения и проварите минуты. Так нужно проделать не менее 3 раз. При последнем кипячении, по желанию, добавьте специи и лимонный сок. Чтобы мелкие специи, вроде гвоздики, было удобно вынимать, можно поместить их в цедру. Для этого вдавите их так, чтобы они надежно держались. Снова проварите шкурки в сиропе и дайте им остыть. После полного остывания выньте шкурки из сиропа и разложите на сушку.
Для этого на противне, подносе или решетке распределите цукаты на небольшом расстоянии друг от друга, придавая им желаемую форму.
Сушку можно застелить силиконизированным пергаментом или перфорированным ковриком. Цукаты можно сушить при комнатной температуре несколько дней, если достаточно высокая температура около 30 градусов и сухой климат.
Также можно использовать духовку на градусах с конвекцией и слегка приоткрытой дверцей или дегидратор на 60 градусах. Степень просушки регулируйте по желанию. Как сохранить цукаты на зиму Первое, что необходимо сделать для длительного хранения цукатов — хорошо их просушить.
Ещё 3 рецепта цукатов Арбузные корочки — это скорее экзотика, чем классический вариант цукатов. Цукаты из дыни.
Полина Филимонова. Его можно приготовить на домашней кухне. Цукаты получаются полупрозрачными, янтарно-розовыми и умеренно сладкими.
У них нежный вкус с нотками цитруса и гвоздики. Такие цукаты легко заменят магазинные сладости и отлично подойдут для праздничной выпечки.
КАК ЭТО ВОЗМОЖНО? АРБУЗ СЛАЙМ ЧЕЛЛЕНДЖ ПАТИ Почему у МАМЫ ПРОВАЛИЛСЯ ОПЫТ Опыты от Family BoxПриготовление цукатов заключается в многократной варке фруктов или ягод в сиропе. Каждый цикл варки отличается малой продолжительностью и чередуется со сравнительно длительными периодами созревания в сиропе. На заключительном этапе цукаты проходят сушку на солнце или в печах. После высыхания на цукатах образуется корочка из сахара, которую для длительного хранения усиливают обсыпкой из сахара. Правильно приготовленные цукаты из арбузных корок ничем не отличаются от тех, что сделаны из более «благородного» сырья.
Очистите арбузные корки от темно-зеленой кожуры. Обрежьте остатки мякоти с внутренней поверхности. Если ее останется немного 1—2 мм , не страшно, это только сделает готовые цукаты красивее.
Очищенные корки промойте холодной водой, обсушите и нарежьте полосками длиной 7 см и шириной 2,5 см. Можете использовать фигурную шинковку. Налейте в кастрюлю 3 л холодной воды. Доведите ее до кипения. Положите в кастрюлю подготовленные арбузные корки. Дождитесь повторного закипания воды и готовьте корки до мягкости примерно 30 минут.
Налейте в сотейник мл воды. Добавьте 1,2 кг сахара и отожмите из половинки лимона сок. Отжатый лимон нарежьте ломтиками и отправьте в сироп. Вместо цитруса можете использовать лимонную кислоту. Ее потребуется примерно 0,5 ч. Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Видео рецепты Цукаты из арбузных корок - это вкусный сладкий десерт, который полезен тем, что не имеет никаких посторонних добавок и консервантов, кроме сахара.
Поэтому домашние цукаты предпочтительнее покупаемых в магазине или на рынке. Цукаты из арбузных корок выгодны тем, что изготавливаются из бросового сырья, кроме сахара, но его идет не так уж много. Используя разную степень сушки, сахара можно класть больше или меньше. Поэтому регулировать сладость на свой вкус все же можно. Лимонную цедру тоже можно не класть, но она дает приятный сложный аромат этим арбузным конфеткам, и вкус цукатов с нею получается интересней.
Очищенные корки нарежьте на кусочки или ломтики, можно использовать формочки для печенья и вырезать фигурки. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее приготовятся цукаты. Выложите цукаты на силиконовый коврик удобнее всего или противень, выстланный промасленной бумагой, и поставьте сушиться при температуре градусов в приоткрытой духовке или на сухой веранде, балконе в жаркую погоду прикрыв сверху калькой.
У меня досушивались цукаты примерно часа полтора в духовке. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте!
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.
Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы
