Утка запеченная кусочками в духовке, Утка в утятнице кусочками (в духовке) — рецепт с фото пошагово
Все права защищены. Подавайте к семейному ужину или праздничному столу. Дзен Статьи Pro-духовку Запечённая утка сочная и мягкая. По-нашему, вкусноооо! Отделите листья одной веточки розмарина от стебля.
Собрались готовить утку? Не спешите запекать ее целиком, лучше разделите на небольшие кусочки. Так они пропекутся быстрее и лучше! Не забывайте, что рубить кости нельзя. Правильно делить птицу по суставам и только с помощью ножа. Тушку утки промойте внутри и снаружи, тщательно обсушите бумажными полотенцами. В отдельной емкости смешайте соевый соус, мед, лимонный сок, куркуму, молотый перец и соль.
Влейте подготовленный маринад, хорошенько перемешайте руками, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на минут. Запекайте 1,5 часа в духовке при градусах, затем аккуратно снимите фольгу и готовьте еще минут. Вторые блюда Ингредиенты Утка ,5 кг — 1 тушка Чеснок — 2 зубчика Мед — 2 ст. Соевый соус — 2 ст.
Лимонный сок — 1 ст. Готовим начинку. Гречневую кашу варим на воде, пропорции: 1 стакан гречки на 2 стакана воды. Заливаем холодной водой гречку в кастрюле, присаливаем и доводим до кипения. Накрываем крышкой. Варим на маленьком огне кашу до испарения воды, следим, чтобы не подгорела. Крошим грибы и лук. Измельчаем печень, если утка домашняя с потрошками, то утиное сердце, желудочек и печенку добавляем к куриной печени. Обжариваем на растительном масле лук. Добавляем грибы, солим и жарим, пока не выпарится вся жидкость и шампиньоны не подрумянятся.
На отдельной сковороде с добавлением растительного масла поджариваем печень и утиные потроха. Смешиваем гречку с грибами и печёнкой. Фаршируем птицу. Со стороны шеи утки оттягиваем кожу и зашиваем отверстие обычной ниткой. При помощи ложки фаршируем птицу приготовленной начинкой. Оттянув кожу, зашиваем отверстие снизу.
Утку помещаем в кулинарный рукав для запекания. Завязываем рукав с двух сторон и кладём утку на противень. Выпекаем в разогретой духовке 1, часа при градусах. За 30 минут до окончания приготовления рукав разрезаем и даём утке покрыться золотистой корочкой. Вынимаем птицу из духовки, освобождаем её от ниток и подаём. Утка, запечённая в духовке с рисом и яблоками, может стать праздничным горячим блюдом либо вкусным ужином для собственной семьи.
Как готовится запечённая утка. Размораживаем тушку. Иголкой с ниткой зашиваем по коже отверстие у шеи. Утку обмазываем внутри специями и солью. В кастрюле в кипятке варим рис. Риса понадобится 1 стакан, рассыпчатого, как на плов. Рис откидываем на дуршлаг, промываем зёрна под проточной холодной водой. Даём стечь воде, и перекладываем рис в глубокую посуду.
Смешиваем рис с нарезанными на кусочки яблоком и апельсином. Яблоко предварительно крошим на мелкие кусочки. Апельсин очищенный от кожуры и белых волокон режем кубиками. Получаем фарш для начинки утки. Фаршем начиняем утку, зашиваем брюшко иголкой с простой ниткой. Даём утке постоять не меньше 1 часа в холодильнике, можно подготовить тушку с вечера и отправить в холодильник на ночь.
Утром либо примерно через час если нет времени, то можно сразу утку обсыпаем солью и специями. Обмазываем майонезом. Запечённая утка с майонезом хорошо получается, корочка красивая и зажаристая. Берём ещё два яблока и один апельсин, крошим фрукты в утятницу для соуса. Сверху на фрукты укладываем утку грудкой вверх, крылья прижимаем к бокам. Ставим утку в разогретую до градусов духовку. Запекается утка по времени долго — около 3 часов.
За это время утку переворачиваем несколько раз. Готовность определяем просто, проколов ножом самую мясистую часть тушки — окорочок либо грудку.
Это Объедение! Просто завернула все в фольгу и в духовку! Вкусный УЖИН из простых продуктов!Если запечённая утка выделяет прозрачный сок, значит, она готова. После окончания жарки в духовке утку выкладываем на блюдо, разрезаем на крупные куски. Начинку вынимаем на отдельное блюдо. Картофель и утиное мясо — изумительно вкусное сочетание. Вопрос, что приготовить на праздник из утки и картофеля, решается просто и вкусно с использованием рецепта приготовления запечённой целиком утки.
Ингредиенты: утка — весом — 2 кг; картофель — 1 кг; яблоко — 1 шт. Промываем тушку под проточной водой и высушиваем с помощью бумажных полотенец. Для приготовления маринада смешиваем майонез , измельчённый чеснок, соль и перец.
Обмазываем тушку изнутри и сверху. Даём пропитаться маринадом в течение получаса. Нарезаем картофель кубиками, яблоки кружочками. Закладываем яблоки внутрь утки. В смазанный растительным маслом глубокий противень раскладываем картофель, сверху располагаем утку.
Листом фольги накрываем весь противень, чтобы блюдо получилось сочным. Отправляем форму для запекания в разогретую до градусов духовку на 1 час. После чего вынимаем противень, снимаем фольгу и снова ставим утку в духовку на полчаса. Праздничное угощение из утки с картошкой и яблоками готово. Ингредиенты: целая утка весом 1, кг; картофель — 2 кг; чеснок — зубчика; сладкая паприка, молотый кориандр; чёрный молотый перец и соль — по вкусу. С картошкой утка в духовке готовится просто без рукава. Птицу хорошо моем внутри и снаружи, убираем пёрышки.
Хорошо обтираем тушку бумажными полотенцами. Натираем утку солью и паприкой, чесноком, выдавленным через чеснокодавилку. Картошку чистим, режем каждую картофелину на 4 части. Добавляем к картошке соль, паприку и кориандр по вкусу. Хорошо перемешиваем. Укладываем утку в глубокий противень на спинку, вокруг тушки раскладываем картошку.
Духовку разогреваем и ставим в неё противень на 90 минут.
Принципы приготовления уткиВ процессе запекания утки в духовке, переворачиваем тушку дважды, крылышки оборачиваем фольгой. Картошку и саму птицу, в процессе приготовления, поливаем утиным жиром. Ингредиенты: утка — 1, кг; тыква — г; картофель — 3 клубня; репа — 1 шт. Как приготовить. Утку моем, обсушиваем, излишки жира убираем. Обмазываем солью и перцем. Запекаем птицу 50 минут при градусах. Наполовину готовую птицу вынимаем из духовки и вокруг выкладываем все нарезанные овощи.
Перемешиваем кусочки овощей, чтобы они покрылись выделившимся из утки жиром. Добавляем лавровый лист. Запекаем блюдо ещё 50 минут, не забывая поливать птицу и овощи жиром, чтобы не пересохли. По завершении времени приготовления, выливаем на противень сухое белое вино и продолжаем запекание при градусах ещё 30 минут. Если птица не домашняя, запекаем, пока утка не станет мягкой. Утка с квашеной капустой самый самый традиционный вариант приготовления мяса утки и капусты — деревенский, бабушкин способ приготовления блюда.
Кислая квашеная капуста нейтрализует жир, становится нежной, является отличным по вкусу сочетанием с сочным мясом утки. Если капуста кислая, перед приготовлением её необходимо промыть холодной водой и отжать. На дно гусятницы выкладываем разрезанные четвертинками луковицы и часть капусты.
Утку натираем солью и перцем, фаршируем капустой кислая капуста хороша, но можете соединить её наполовину со свежей и укладываем сверху. Остатки капусты кладём поверх утки. Чтобы блюдо не пригорело, вливаем стакан воды. Гусятницу закрываем крышкой и ставим в разогретую духовку. Томим блюдо при температуре градусов по времени 2 часа.
Утка в тесте в духовке готовится путём укутывания птицы целиком в тесто. Под тестом утка сохраняет сочность, её мясо приобретает нежный вкус. Как приготовить утку в духовке в тесте, так, чтобы утка и тесто было вкусным, и корочка у утки получилась румяной, мясо стало сочным и мягким? Первым делом приготовим тесто для утки. Подойдёт любой рецепт пресного теста как на домашние пельмени , обычное вареничное.
Для приготовления самого простого теста в просеянную муку вливаем воду и замешиваем мягкое тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и отставляем. Подготовленную птицу проткнуть ножом в мягких частях и проколы нашпиговать измельчённым чесноком. Смешать в мисочке соль, все сухие приправы и хорошо натереть утку, обмазать растительным маслом. Утку укладываем на противень либо в форму с высокими бортиками и накрываем тушку раскатанным в полсантиметра тестом, прижав края теста к форме для запекания.
Запекаем утку в духовке при градусах под тестом в течение 1 часа 30 минут. По истечение времени приготовления достаём птицу, аккуратно снимаем оболочку теста. Поливаем утку вытопившимся при запекании соком. Ставим птицу в духовку ещё на 30 минут до образования румяной корочки. Когда утка будет готова, одеваем на неё тесто, поливаем его соком и подаём оригинальное блюдо на праздничный стол. Утка в фольге в духовке запекается целиком либо тушку птицы делят на порции и запекают кусочками мясо утки в фольге.
Алюминиевая фольга имеет несомненные плюсы перед приготовлением курицы , индейки , гуся и любой птицы без фольги. Кулинарное приспособление сокращает время приготовления блюда, препятствует высыханию мяса и способствует сохранению чистоты в духовке. Сколько по времени запекать утку в фольге, сколько держать её в духовке зависит от нескольких факторов, влияющих на время приготовления, определяющего готовность блюда. Сколько же нужно затратить времени, чтобы утка не оказалась сырой внутри, приготовилась сочной и мягкой?
Перед тем, как вкусно приготовить утку в фольге в духовке, чтобы точно определить время приготовления, важно учитывать:. Ингредиенты: утка домашняя — 1 целая тушка; горчица домашняя — по вкусу; масло оливковое — по вкусу; любимые специи для мяса.
Процесс приготовления. Тщательно промываем тушку, убираем пеньки и обсушиваем полотенцем. Горчицу смешиваем с оливковым маслом, добавляем специи по вкусу и обмазываем смесью птицу снаружи и изнутри. Маринуем мясо около часа, после маринования заворачиваем плотно в фольгу и отправляем в разогретую духовку. Через 1,5 часа проверяем готовность, проткнув мясо ножом: если выступит прозрачная жидкость — утятина готова.
Чтобы быть уверенным в отличном результате, приготовьте утку кусочками. Как запечь домашнюю утку в духовке в фольге либо магазинную птицу кусочками просто и вкусно, предлагаем узнать из рецепта быстрого приготовления. Ингредиенты: утка индоутка — 1,5 — 2 кг; майонез — г; апельсины — 2 шт. Как приготовить утку кусочками в духовке. Утку промываем.
Обрезаем от тушки ножки , бёдра и крылья. Грудинку отделяем ножом от спинной части и режем мясо на кусочки вместе с косточками. Кусочки снова моем и даём воде стечь.
Для приготовления соуса в майонез выдавливаем с помощью чесночного пресса чеснок, перец чёрный молотый. Натираем куски утки приготовленным из майонеза соусом. Кусочки утки в соусе укладываем в противень с высокими бортиками, обкладываем кусочками апельсинов апельсины можно использовать вместе с кожурой и сверху затягиваем противень фольгой. Ставим в духовку и запекаем при температуре градусов, по времени 1 час 20 минут.
Достаём утку, фольгу снимаем и снова отправляем кусочки птицы на 20 минут в духовку, до образования на кусочках золотистого цвета. Дикая утка отличается от домашней или магазинной утки специфическим для дикой птицы запахом.
В сезон осенней охоты, охотники на дичь возвращаются с добычей, и хозяйки над их трофеями размышляют, как приготовить дикую утку в духовке и сколько её готовить, чтобы была мягкая, сочная и без запаха. Чтобы избавиться от характерного запаха дичи, утку можно вымочить в холодной воде в течение нескольких часов, периодически меняя старую воду на свежую. Ингредиенты: дикие утки — общий вес 2 кг; апельсиновый сок — 6 ст. Для маринада соединяем соевый соус, горчицу, 2 ст.
Уток ощипываем, опаливаем перья, хорошенько моем и просушиваем. Щедро обмазываем маринадом, натираем тушки солью внутри. Перекладываем уток в пакет, отправляем в холодильник и оставляем для маринования на 12 часов. Для фарша нарезаем крупно яблоки айву и апельсины. Фаршируем уток и перекладываем их в форму для духовки спинкой вниз. Накрываем форму крышкой и ставим уток в духовку. Готовим при градусах 1 час 45 минут. Достаём, сливаем сок и жир.
Поливаем утку медово-апельсиновым соусом, приготовленным из мёда и оставшегося сока апельсина. Снова отправляем уток в духовку в форме без крышки.
Несколько раз поливаем уточек медово-апельсиновым соусом, чтобы кожица сверху покрылась блестящей корочкой. На Новый год, на праздничный стол утка, запечённая в соли на солевой подушке , получается сама по себе сочная и вкусная без ничего. Запекается целиком утка настолько просто, что с её простым приготовлением справится любой дилетант в кулинарии.
Как сделать утку вкусной и сочной. Берём утку и укладываем её спинкой вниз на толстый слой соли, соль насыпаем на противень толщиной в палец. Птицу кладём поверх соляной подушки и ставим в духовку на приготовление в течение полутора часов. Запечённая утка на соли родом из детства, целая ничем не смазанная птичка была самой вкусной, главной на новогоднем столе.
После такого простого запекания она получалась с тонкой хрустящей корочкой и сочным мясом, из которого буквально стекал сок. В чём лучше запекать утку, в фольге или рукаве, ответить сложно.
Оба способа хороши, и после запекания утки упакованной в рукав либо рукав в фольгу, духовка остаётся чистой, птица получается внутри сочной, не бывает пересушенной либо полусырой. При температуре в духовке градусов, сколько времени нужно готовить утку в рукаве, чтобы мясо хорошо запеклось:. Чтобы убедиться в готовности птицы, спустя указанное время, разрежьте рукав и проверьте мясо на готовность, проткнув ножом мякоть.
Если жидкость вытекает без крови, утка готова. Если жидкость, вытекающая из мяса, розового цвета, оставляем блюдо запекаться ещё на 30 минут.
Ингредиенты: потрошённая утка — 2 кг; айва — г; мёд — 2 ч. Подготовленную тушку без внутренностей натираем смесью соли и перца внутри и снаружи. Зубочисткой делаем на тушке утки несколько проколов.
