Вкусные рецепты солений на зиму
Прелесть этого незатейливого рецепта в том, что вы можете солить рыбку небольшими порциями, экономя свое время и деньги. Крупы Конкурс "Проверено временем". Вода — мл Вода — 1 л Вода — 4 л Зонтики укропа — 3 шт. Ингредиенты: Лимон — 6 шт. Pinterest Яндекс.
Попробовать ещё раз что ли? Скажите, а сколько должны стоять помидоры после засолки, чтоб можно было их открыть и попробовать? О солёных лимонах, да ещё и с острым перцем впервые читаю. Это, наверное, для тех, кто очень любит горько — кислое. И солёные помидоры с горчицей можно попробовать сделать. Я семена горчицы использую при мариновании, значит, можно и порошок использовать, вкус останется.
Баклажан у меня ещё много. Но в виду того, что начинает холодать, надо срочно что-то с ними делать, чтоб не пропали. Я делала закатки с аджикой и в масле, как грибы. Теперь попробую засолить. Солёные баклажаны мы ещё не пробовали. А вдруг понравится? Пару баночек обязательно надо заготовить. Внимание моё привлёк рецепт солёных патиссонов с яблоками.
Это, должно быть, изумительной вкусноты заготовка. Пока есть и то, и другое, надо пробовать закатывать. Татьяна, большое спасибо за такую отличную подборку солений.
Ирина, конечно попробуйте! У меня первый раз тоже помидоры не очень получилась, зато потом, когда нашла подходящий рецепт — вкуснотища.
Теперь соленых помидоров делаю больше, чем консервированных. Да и консервированные у меня больше на соленые похожи. Дело в том, что закатываю по рецепту с тертым чесноком, там на 1 литр рассола всего 1 ч. Соленые лимоны — блюдо на любителя конечно, но я, как оказалось, любитель Баклажаны вне конкуренции, очень вкусные. Патиссоны с яблоками тоже вкусно, попробуйте. Здравствуйте, не поделитесь рецептом консервированных помидоров с тёртым чесноком, похожих на солёные?
Очень хочется попробовать, думаю, моим всем понравится! И статья просто супер — так много интересного и очень доступно всё описано. Здравствуйте, Татьяна! Конечно поделюсь, тем более рецепт у меня в любимчиках, помидоры ну очень вкусные получаются.
Рецепт: 3-х литровую банку наполняем помидорами каждый у плодоножки надкалываем вилкой , заливаем на 15 минут кипятком. Через 15 минут сливаем воду, кладем в каждую банку 7 зубков, предварительно измельченного с помощью чеснокодавки чеснока.
Заливаем помидоры рассолом и закрываем стерилизованными крышками. Сами помидоры не стерилизуем! Рассол готовим так, на: 1. Здравствуйте, в вашем рецепте помимо 7 зубчиков чеснока укроп и смородиновый лист не нужен? Доброго дня! Уточните, пожалуйста, насчёт уксуса. Здесь написано, что на 1 литр 1 ч. Изначально в оригинальном рецепте было указано на 2 л воды 1 ст.
Но методом проб и ошибок я выяснила, что 1 ч. Если вы любите поострее или переживаете, что закрутка не будет стоять, добавляйте 1 ч.
Я иногда делаю и так, и так — есть любители. А еще иногда добавляю базилик если любите, конечно тогда не только вкус, но и аромат обалденный получается у помидоров. Ирина, попробуйте заготовку баклажанчиков по моему рецепту — думаю, не пожалеете. Таня, чтоб понять, понравилось блюдо или нет, надо его попробовать. Так что я уже положила взгляд на лимоны. Хожу по дому, а они у меня не выходят из головы. Как раз, половина от вашего рецепта.
Соленья и консервация. Какие заготовки на зиму делали в СССР? - Вкусно по ГОСТу (2022)Вот только я насчёт лимонного сока не поняла. Это отдельно нужно выжимать сок из ещё одного лимона, или накапывает из этих же? Ирина, лимонный сок нужно выжимать отдельно, то есть нужен еще лимончик для сока.
Я первый раз делала, тоже сомневалась, а оказалось мое. Не моя еда мятные конфеты, соленые арбузы и капуста со свеклой, хоть маринованная, хоть соленая, хоть квашеная. Помидоры с горчицей готовлю давно. И не только помидоры. Но и огурцы. И грибы. Вера, а как грибы с горчицей делаете? Поделитесь, пожалуйста, рецептом. Нет рецепта. Просто всегда в банку поверх маринада сыплю горчичный порошок. Поняла, я просто грибы всегда консервирую, попробую в этом году замариновать. Вот уж думала, что ничего нового придумать нельзя, ан нет — солёные лимоны просто сразили наповал.
Прямо заинтриговали! Татьяна, обязательно попробуйте. Делала помидоры с горчицей, все выбросила. А по какому рецепту делали? Я делаю по такому же рецепту, как в статье, вкусные получаются и стоят хорошо. Свои с огорода тонкокожие быстро очень засаливаются часть уже слопали , а толстокожие до весны стоят тверденькие и тоже вкусные. Рецепт у меня свой. Только сверху засыпала горчицей. Получились термоядерные. Даже в рот невозможно было взять. Странно, скорее всего дело именно в рецепте, а не в горчице.
Горчица же не дает никакого особо вкуса или остроты. Она просто убивает все бактерии, которые способствуют процессу брожения.
За счет этого помидоры отлично хранятся до самой весны. А они у меня сохранились отлично. Делаю всегда по этому рецепту, только закручивала банки, и на пробу с горчицей четыре двух литровки сделала эти просто засыпала сверху горчицей и закрыла капроновыми крышками. Первый раз солила помидоры всегда до этого мариновала … Решила, что из-под гнёта какое-то время может вытекать рассол при брожении, поэтому не снесла в подвал сразу, а оставила бочонок с помидорами на веранде на неделю… Теперь вот боюсь, что перекиснут они у меня до зимы… Кто подскажет, может горчицей присыпать сверху и в подвал отправить?
Или уже всё, как говорят, поздно пить боржоми?.. Вопрос неопытного «консерватора». Я всегда мариную, а вот соленые помидоры, огурцы, баклажаны надо закатывать металлической крышкой или они закрываются капроновой? В рецептах об этом ничего не сказано.
Стандартно — капроновой. А если собираетесь долго хранить, ее можно снизу горчицей готовой намазать. Тогда, например, помидоры не плесневеют. Хотя как-то железной накрывала не закатка, а так, сверху — тоже ничего. Прямо сейчас сделала лимоны по Вашему рецепту! Не рискнула класть 2 острых перца, положила один. Но горький. Очень смущает следующее: 1 рассол получился реально термоядерный.
Туда действительно надо грамм крупной соли? Ни сахарку, ни водички? Доделывать рассола и доливать, или долить водичкой, или ничего не делать и ждать, пока сами лимоны сок пустят? Пока перевернула банку горлом вниз, жду вот… Надеюсь на скорый ответ: может, еще не поздно подправить, если что. Здравствуйте, Наталья! Рассол действительно термоядерный на вкус, я первый раз когда делала тоже в шоке была, но все получилось хорошо. Соли кладу гр. Сахара не нужно.
Воду можно, если баночка наполнена не плотно, и сока не хватает. Вы рассол слейте, добавьте немного воды, размешайте и залейте лимончики, только так, чтобы рассол покрывал их полностью. Сверху можно даже воронкой из крышки пластмассовой прижать, чтобы все лимоны были в рассоле. Я когда уже соленые достаю, промываю их, мелко нарезаю, смешиваю с оливками, немного перчиков туда и заправляю все оливковым маслом — очень вкусно получается. Татьяна, спасибо огромное за ответ!
На следующей неделе будем пробовать — отпишусь, как получилось Перчики в салат — те самые, острые, из той же банки? Нет Перчик болгарский беру свежий. Я, кстати, еще лимончик соленый промываю, перемалываю на блендере и с майонезом смешиваю, соус к рыбке просто супер получается — попробуйте.
Доели банку; муж сказал — засолить еще Экспериментирую: добавляла и маринованные корнишоны, и халапеньо, и чили, и маринованные грибочки… Закусон получается офигенский! В общем, огромное человеческое спасибо за рецепт! Доброго всем дня! Очень хочется сделать солёные помидоры. Меня смущает, что практически везде указано количество 2 кг. В 3-литровую банку входит меньше. Значит надо как-то по-другому вести расчёт. Я обычно заготовки делаю из расчёта на литровую и трёхлитровую банки.
Так проще. Вот и думаю, как быть?! Потому рискнула ещё раз написать. Извините… Помидорки ждут! Добрый день, Людмила! С помидорами все просто. Нормы, указанные в рецептах 2 кг помидоров , запросто помещаются в две 2-х литровые банки. Ингредиенты Гвоздика — 10 шт. Лавровый лист — 6 шт. Сахар — г Слива — г Уксус винный тёмный — мл. Молдавский гивеч Молдавский гивеч или гювеч, на мой взгляд, одна из самых удачных и вкусных заготовок Ингредиенты Баклажаны синие — г Лук репчатый — г Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл Морковь — г Перец сладкий болгарский — г Помидоры — г Сахар — 1.
Чеснок — 5 зубчик. Консервированные помидоры черри с петрушкой В этом сезоне у нас хороший урожай помидоров, поэтому заготовила их различными способами для разнообразия. Ингредиенты Лавровый лист — 4 шт. Перец душистый — 6 шт. Петрушка свежая — 4 веточка Помидоры черри — г Сахар — 4 ст. Чеснок — 6 зубчик. Арбуз солёный Засолить арбузы на скорую руку очень просто, за дня кушанье готово, бочка не нужна. Ингредиенты Арбуз — 1. Сельдерей листья свежий — 0. Укроп свежий — 1 пучок Хрен корень — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчик. Маринованные а-ля корнишоны Летнее время — пора консервации. Зонтики укропа — 1 шт. Листья вишни свежие — 2 шт. Листья чёрной смородины свежие — 2 шт. Огурцы-корнишоны — г Перец чёрный горошком — 2 шт. Хрен листовой — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик. Свёкла квашеная Предлагаю приготовить квашеную свёклу.
Ингредиенты Вода — мл Лавровый лист — 3 шт. Перец душистый — 3 шт. Свёкла — г Соль — 1 ст. Укроп сухой семена — 1 ч. Чеснок — 2 зубчик. Помидоры с горчицей на зиму С зёрнами горчицы можно консервировать не только грибы и огурцы, но и помидоры. Ингредиенты Вода — 1 л Горчица в семенах сухая — 2 ч. Помидоры — 1 кг Сахар — 3 ст. Соль крупнокристаллическая — 2 ст.
Укроп свежий — 20 г Чеснок — 4 зубчик. Маринованный сельдерей на зиму Корень сельдерея можно назвать настоящей «кладовой здоровья»! Сок лимонный — 1 ст. Сок лимонный — 2 ст.
Соль — 30 г Соль морская — 40 г Фенхель в семенах — 1 г. Малосольные огурцы в пакете за 5 минут Это, пожалуй, самый быстрый рецепт малосольных огурцов. Ингредиенты Зонтики укропа — 2 шт. Листья чёрной смородины свежие — 3 шт. Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. Огурцы — г Сахар — 1 ст. Маринованная редька на зиму Предлагаю попробовать замариновать редьку. Ингредиенты Перец сладкий болгарский — 0.
Перец чили свежий — 1 г Петрушка свежая — 2 веточка Редька белая — г Сахар — 1 ч. Маринованные огурцы «Детские» Ещё один рецепт очень вкусных огурчиков. Ингредиенты Вода — 1 л Зонтики укропа — 2 шт. Огурцы-корнишоны — 25 шт. Перец чёрный горошком — 4 г Сахар — г Соль — 40 г Хрен листовой — 1 шт. Солёные оливки быстрый способ Кто засаливал оливки знает, что этот процесс небыстрый, но всегда есть выход. Ингредиенты Лимон — 1 шт. Оливки с косточкой — г Паприка сладкая молотая — 1 ч.
Солёные виноградные листья для долмы Несомненно, если вы любите долму, то вам необходимо знать как правильно приготовить виноградные листья, чтобы они были Ингредиенты Виноградные листья свежие — 50 шт. Соль — 6 ч.
Маринованный овощной физалис на зиму Физалис, в переводе с латинского значит пузырь, растение из Паслёновых, плоды с кислинкой, вызревшие сладковатые. Ингредиенты Гвоздика — 8 г Корица палочками — 2 палочка Перец душистый — 8 шт. Засолка помидоров черри на зиму холодным способом На сайте предоставлен большой калейдоскоп разных рецептов, от простых к сложным, чтобы вы могли Ингредиенты Вода ледяная — мл Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 3 шт. Перец чили свежий — 1 шт. Помидоры черри — г Соль крупнокристаллическая — 1 ст. Маринованная жёлтая алыча Алыча относится к подсемейству сливовых. Ингредиенты Алыча жёлтая — г Вода — 1 л Лавровый лист — 2 шт. Листья вишни свежие — 4 шт. Перец чёрный горошком — 6 шт. Петрушка свежая — 2 веточка Сельдерей листья свежий — 2 веточка Соль — 1.
Чеснок — 4 зубчик. Огурцы в горчичной заливке на зиму Рецепт огурцов на зиму в горчичной заливке — очень вкусная заготовка. Ингредиенты Горчица сухая молотая — 1. Масло подсолнечное рафинированное — 0. Огурцы — г Перец чёрный молотый — 0.
Петрушка свежая — 2 ст. Сахар — 0. Соль — 1. Чеснок — 0. Бочковые огурцы на зиму в пластиковой таре.
Видео Наконец-то наступила пора консервации! Ингредиенты Вишня ветки — 2 шт. Вода — мл Вода — 1 л Вода — 4 л Зонтики укропа — 3 шт. Зонтики укропа — 6 шт. Листья чёрной смородины свежие — г Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт. Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл Морковь — 1 шт. Огурцы — г Огурцы — г Огурцы — г Перец душистый — 5 шт. Перец острый — 0. Сахар — 50 г Соль — 1. Маринованные стрелки чеснока Многие из нас частенько маринуют и солят чеснок. Ингредиенты Вода — 3 л Лавровый лист — 3 шт. Перец чёрный горошком — 12 шт. Соль — 4 ст. Каперсы из одуванчиков Достаточно часто в рецептах разного вида блюд салаты, закуски, гарниры, соусы и так далее встречается диковинный продукт Ингредиенты Вода — 2 л Гвоздика — 3 шт.
Кориандр сухой — 1 ч. Листья вишни свежие — 7 шт. Одуванчики — 3 ст. Перец душистый — 5 шт. Сахар — 2 ст. Соль — 2 ст. Тмин сухой — 1 ч. Уксус яблочный — 5 ст. Заготовка «Для оливье» на зиму Сегодня заготавливаем огурцы вместе с зелёным горошком. Ингредиенты Вода — мл Горошек зелёный свежий — г Зонтики укропа — 1 шт. Огурцы — г Сахар — 2 ст. Лисички солёные горячим способом Грибы солят несколькими способами: холодным, сухим и в рассоле, и горячим.
Самый Лёгкий и Надёжный Способ Засолки Огурцов На ЗимуИнгредиенты Зонтики укропа — 5 шт. Лисички свежие — г Листья вишни свежие — 6 шт. Листья чёрной смородины свежие — 6 шт.
Соль крупнокристаллическая — 90 г Хрен листовой — 1 шт. Таким способом вы заготовите сразу много вкуснейших томатов на зиму. Малосольные огурчики в пакете — это быстрый способ приготовления отличной овощной закуски. С этим рецептов справится любая хозяйка. А вот набор специй можно подстроить под свой вкус.
Делюсь проверенным рецептом бочковых огурцов. Он простой и относительно быстрый, получается прекрасная заготовка на зиму. Огурцы остаются хрустящими, а на вкус кисловато-соленые. Попробуйте один из рецептов засолки цветной капусты.
Капуста богата витаминами и минералами полезными для человека и, к тому же, очень благотворно влияет на пищеварительную систему. Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Засолка на зиму Летом и осенью многих волнуют вопросы, как сделать засолку дома и что можно засолить на зиму легко и просто. Ответ вас удивит: практически всё. И это касается не только растительных продуктов, ведь мясо и рыба тоже отлично подходят для такого вида приготовления пищи.
Быстрая засолка в домашних условиях поможет вам сохранить не только продукты, их вкусовые качества и полезные свойства, но и ваше собственное время, что, согласитесь, очень важно при современном темпе жизни.
Читайте наши рецепты вкусной засолки с фото в нашем разделе, посвящённом этой теме, — и, обещаем, вам будет чем порадовать себя круглый год! Соленые опята холодным способом 3. Dashuta Засолка огурцов без закатки 4. Марина Софьянчук Засолка огурцов холодным способом 4. Алексей Марчук Маринованные баклажаны на зиму 4. Юлия Мальченко Малосольные огурцы за 2 часа 4. Вика Василенко Засолка огурцов простым способом 4.
Соленые огурцы без закатки 4. Засолка огурцов сухим способом в пакете 4. Малосольные огурцы за сутки 4. Рецепт малосольных огурцов в банке 4. Яна Горностаева Заправка для борща из свеклы на зиму 4. Bestpovar Солёные огурцы на зиму в банках 3. Дарья Вакулова Малосольные огурцы на минеральной воде 4. Александр Потапенко Вешенки соленые 3.
Екатерина Мацулина Быстрые огурцы малосольные в пакете 4. Малосольные помидоры классические 4. Малосольные помидоры 4. Алиса Соленые грузди на скорую руку 4.
Малосольные кабачки быстрого приготовления 4. Марина Щербакова Малосольные огурцы хрустящие в пакете 5. Марина Немец Малосольные огурцы с горчицей 4. Засолка грибов свинушек 3. Даша Загальская Моченый арбуз 4. Зоя Шунина Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту 4. AlenaPrika Малосольные огурцы хрустящие 4. Соленые огурцы по-русски 4.
