Картофель фри своими руками, Самый вкусный картофель-фри, пошаговый рецепт с фото на ккал
Такой продукт может хранится без потери качества до 12 месяцев. Найти Гастрономъ Мой магнит Профиль. Врач назвала норму — для всех она разная.
Картошку просто так НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с пустой бутылкой захватывает МИР!!!
Опубликовано: 27 октября , Хрустящий картофель фри с золотистой корочкой и мягкий внутри — лакомство для взрослых и детей. Картошка, приготовленная таким способом, отличный гарнир или закуска.
Следуя представленному рецепту, легко приготовите картофель фри в домашних условиях. Многие ошибочно полагают, что картофель фри — американское блюдо. Французы считают, что это их национальное блюдо, поскольку в х гг. Бельгийцы отыскали факты, которые указывают, что это блюдо — их национальное достояние, а французы украли это кулинарное изобретение.
Доказательства представлены в тематическом музее Frietmuseum в Брюгге. Картофель фри — самое популярное блюдо в системе быстрого питания. Если желаете сделать эталонную хрустящую картошку фри, то выбирайте такие сорта: «рюссет бербанк», «сантана», «инноватор». Картофель фри богат витамином В6, который способствует выработке белков, аминокислот и гемоглобина. Но блюдо очень калорийное. Если нет фритюрницы, используйте обычную кастрюлю с толстым дном.
Используйте крупные клубни картофеля: так получатся максимально симметричные продолговатые дольки.
Вымойте картошку, очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Делите картошку на одинаковые кусочки, чтобы они готовились равномерно. Толщина брусочка должна составлять около 1 см. Нарезанный картофель промойте под холодной водой или замочите на некоторое время, чтобы из него вышел лишний крахмал.
Выложите нарезанные дольки на бумажное полотенце, чтобы просушить. Положите картофель в разогретое масло и готовьте его 3—4 минуты. Мега-поиск рецептов любое поле можно оставить пустым, список продуктов разделяется запятой ",". Есть в названии рецепта:. Исключить продукты:.
Картошка фри, как в мишленовском ресторане с тремя звездами! Сталик ХанкишиевНайти рецепты. Подборки рецептов: Рецепты к Масленице , Праздничные , По продуктам и по тематике. Как приготовить вкусный картофель фри в домашних условиях Многие обожают картофель фри, заказывают его в ресторанах и кафе и нередко задумываются о том, не приготовить ли его дома.
Рассмотрим два самых простых способа приготовления картофеля фри дома. Картофель фри из замороженного полуфабриката Большинство заведений общественного питания используют замороженный картофель фри. Для того, чтобы картофель фри из заморозки получился вкусным, нужно соблюдать несколько простых условий: не размораживать его перед приготовлением, если иное не указано в инструкции; тщательно следовать рецепту, указанному на упаковке — соблюдать длительность обжарки и других параметрах; соблюдать дозировку масла, указанную на упаковке; следить за качеством жира — он должен быть свежим, чистым, без примесей, нельзя использовать жир после других продуктов; готовить блюдо можно только один раз, поэтому все попытки обжарить картошку повторно или таким образом разогреть ее приведут к тому, что блюдо потеряет всю привлекательность.
Картошка Фри в домашних условиях ЛЕГКОСамостоятельное приготовление из свежего картофеля Если у вас есть настроение повозиться на кухне подольше, то можно приготовить картошку фри своими руками «с нуля». Для этого нужно придерживаться следующего алгоритма: выберите крупные, свежие клубни, не пророщенные, не зеленые, без гнилости; помойте и почистите картофель; нарежьте его на соломку толщиной примерно в 1 см; готовую соломку сразу же складывайте в миску с водой, благодаря этому из нее выйдет лишний крахмал и соломка не потемнеет и не потеряет привлекательность; слейте воду и просушите бруски на полотенце; приступайте к жарке, следуя инструкции вашей фритюрницы; обжаренные брусочки выложите в дуршлаг, посолите и несколько раз встряхните, дайте маслу стечь; выложите картошку на бумажное полотенце, которое вберет в себя остатки лишнего жира; сразу же подавайте картошку на стол.
Приятного аппетита! Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www. Напишите мне:.
