Суп из кабачков пюре
Будет готово через 50 минут. Кусочек сливочного масла грамм 40 , растопила в кастрюльке, добавила одну большую мелко порезанную луковицу, туда же натертые 2 большие дольки чеснока и маленькую морковку. Ну что за прелесть твой супчик!
Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными! Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион более легким, избавив его от большого количества мяса, но при этом не готов поступиться вкусом.
Такие оладьи из кабачков с чесноком покоряют с первой пробы своим насыщенным пряным вкусом и ярким ароматом. Кстати, некоторые недолюбливают этот овощ, считая его характер Рецептов оладий из кабачков на сковороде существует великое множество. И чего только ни добавляют в это блюдо! Разнообразные пряные травы, чеснок, орехи, сырой картофель и многое другое. Мы же Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении.
Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. Кстати, если вас удивляет такой ингредиент в составе этих консервов, значит, вы точно жили в СССР!
Главная Рецепты Крем-суп из кабачков.
Нежнейший Сливочный Суп-Пюре из КАБАЧКОВ.В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Таблица мер и весов. Шаг 1 Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Шаг 2 В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук и обжаривайте 5 мин. Шаг 3 Добавьте кабачки с чесноком и обжаривайте на среднем огне 5 мин. Суп-пюре из кабачков как в детском саду получается очень нежным, спокойным, приятным на вкус.
Взрослые вполне могут себе сделать его более ярким, добавив, например, чеснок, обжаренный бекон или крутоны. Цуккини - разновидность кабачка, поэтому, думаю, что такая замена в рецепте супа-пюре из кабачка как в детском саду вполне допустима.
У кабачка нужно срезать кожицу и выбрать семена. У цуккини этого делать не надо - кожица мягкая и семена практически незаметны.
Цуккини кабачок припустить до готовности. Припустить - это довести овощи до готовности в небольшом количестве воды бульона , залив их жидкостью примерно на треть. У меня цуккини сварились за 15 минут. Если в мякоть овоща спокойно входит вилка, то он готов.
Этот кабачковый суп как лекарство для моего желудка. Мои дети любят их!Пока припускается цуккини или кабачок, приготовить вторую составляющую супа - молочный соус. По технологии мука подсушивается в духовке. Но из-за 1 столовой ложки, по-моему, этого делать не стоит. Поэтому можно взять сковороду, нагреть ее и немного обжарить муку до появления орехового запаха и легкого! Переложить муку в миску и остудить. Смешать муку с горячим молоком. Сначала лучше добавить малое количество жидкости граммов 50 и интенсивно перемешать венчиком, разбивая комочки, а после добавить оставшееся молоко.
Поставить соус на плиту, довести до кипения и проварить до загустения.
По технологии соус надо варить около минут. Я варю минуту, на мой взгляд, этого вполне хватает для такого количества соуса. Не забывайте помешивать - молочный соус так и норовит пригореть. Огонь должен быть небольшой. Протереть соус через сито. Готовые овощи измельчить любым доступным способом: с помощью блендера, погружного блендера как сделала это я или же протереть через сито. Добавить оставшуюся воду бульон , соль, сахар и молочный соус и опять довести до кипения.
В это же время я кладу и масло. По технологии же его добавляют при подаче. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
