Луковый суп классический рецепт, Французский луковый суп: история блюда и самый вкусный рецепт
Сначала несколько лайфхаков: 1. Так вы удалите большую часть алкоголя, который имеет горечь. Томим лук на среднем огне, периодически помешивая в течение 30 мин.
После этого видео вы полюбите луковый суп навсегда. Классическая французская кухня
В него добавляют чеснок, грибы, лимонный сок, сливки и молоко. Иногда суп варят с картофелем, морковью, репой, капустой, томатами, тыквой, орехами и крупами. В некоторых супах присутствует рыба, колбасные изделия, свиные ребрышки, бекон. Для начала предлагаем вам два базовых рецепта лукового супа, которые подарят увлекательное путешествие в кулинарный мир Франции. Классический луковый суп подают почти в каждом бистро Парижа. Повторить знаковое блюдо можно и у себя дома.
Этот простой рецепт понравится тем, кто хочет насладиться изысканным вкусом сладковатого лука в сочетании с деликатной остротой твердого сыра.
Будьте осторожны: горшочки с супом очень горячие. Дайте им немного остыть и наслаждайтесь изысканным блюдом в сопровождении бокала вина. Отличным вариантом первого блюда для уютного домашнего обеда может стать густой луковый суп со сливками.
Нежный вкус и бархатистая текстура способны покорить сердце даже того, кто совсем не любит лук. Для приготовления советуем использовать смесь прованских трав и немного чеснока, чтобы во время приготовления кухня наполнилась невероятными ароматами. Теперь вы знаете, как сделать ненастный день уютнее — приготовить настоящий луковый суп, который подарит вам беззаботное французское настроение. Сегодня готовила луковый суп.
Пока варится бульон из индюшатины, потушила около часа в топлёном масле до золотистого цвета лук-порей. Добавила бульон и миксером взбила до кремовой консистенции. Посолила, поперчила и добавила сливки. Когда суп настоялся, разлила по порциями, сервировала тёртым сыром гран падано и рубленной зеленью.
Ели с кукурузным хлебом. Когда приготовила этот суп впервые, была удивлена , что родным очень понравилось, особенно оценили мужчины, муж и папа. С тех пор часто готовлю именно по их просьбе. Кстати , один из вариантов,который нам нравится, на пиве от Ю. Планета Здоровья.
Знаменитый ЛУКОВЫЙ СУП - сытный и вкусный. Рецепт от Всегда Вкусно!Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. И французы, возвращаясь после хорошего ужина, не гнушаются зайти и поесть супа, чтобы уменьшить головную боль и поднять общий тонус.
Очистите лук и нарежьте четвертинками колец.
ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП + ИТОГИ КОНКУРСАВ толстостенной кастрюле растопите масло: 2 ст. Выложите лук, слегка посолите и посыпьте сахаром. Накройте кастрюлю крышкой и жарьте лук около 20 мин. Снимите крышку с кастрюли и продолжайте жарить лук, часто помешивая, на среднем огне, около 40 мин. Лук должен стать очень мягким, темно-карамельного цвета. Всыпьте в кастрюлю муку и жарьте, помешивая, 1 мин. Затем влейте вино и готовьте при интенсивном кипении 2—3 мин. Влейте бульон, добавьте листочки тимьяна и лавровый лист и доведите до кипения.
Убавьте огонь до слабого и варите суп 1 ч. В конце удалите лавровый лист, посолите и поперчите. Застелите пергаментом противень и положите кусочки хлеба. Смажьте их оливковым маслом и поставьте в духовку, запекайте до золотистой корочки. Разлейте суп по порционным горшочкам. Сверху положите по куску поджаренного хлеба, слегка притопите его в супе. Положите по ломтику сыра эмменталь, а затем посыпьте тертым грюйером. Включите в духовке-гриль и поставьте под него горшочки с супом.
Добавить сахар, розовое вино и тимьян. Когда вино выпарится, добавить говяжий бульон и на медленном огне томить, пока лук не станет мягким. При желании далее можно продолжить приготовление — разлить суп по горшочкам, выложить сверху гренки из багета, сыр и запечь в духовом шкафу при температуре градусов запекать необходимо на протяжении минут — сыр должен полностью расплавиться, но не «закипеть».
Готовое блюдо сразу подать к столу в той же посуде, в которой оно запекалось. Держатель для нарезки лука. Ингредиенты :. Marie Claire Editorial. Подписка на рассылку Подписаться.
