Рецепт лечо с луком и перцем
Вчера Ликбез iOS. Решила новый рецепт лечо попробовать. Спасибо за рецепт!!! Переверните заготовки и укутайте.
Размеры помидоров значения не имеют. Моем помидоры и некрупно нарезаем, произвольно. Получившуюся массу наливаем в кастрюлю и ставим на огонь.
Доводим до кипения и варим на небольшом огне в течение 15 минут, изредка помешивая. Проваренную томатную массу протираем через сито и получаем сок. Если помидоры взяты правильные — мясистые и спелые — должно получиться около 3,7 л сока.
Наливаем сок в большую кастрюлю или 2, если нет подходящего размера — с учетом последующего добавления лука и перца , доводим до кипения и варим на небольшом огне в течение 15 минут. Для лечо отбираем плотные мясистые перцы желтого, розового и красного цвета — правильной формы, без наружных повреждений. Перцы моем и разрезаем вдоль пополам. Вырезаем места крепления плодоножки, семена и перегородки. Нарезаем каждую половинку перца еще на части.
Лук очищаем от шелухи и тщательно промываем. Нарезаем лук полукольцами, примерно по мм толщиной. Насыпаем в сок соль, сахар растительное масло и уксус, перемешиваем и доводим до кипения. Кладем лук в томатный сок и на маленьком огне варим 15 минут. Опускаем в томатную массу кусочки перцев. Не волнуйтесь, если вам покажется, что все перцы не войдут — масса начнет вариться, перцы станут мягче и минут через 7 полностью погрузятся в томатный сок.
Прикрываем кастрюлю крышкой и доводим сок до кипения. Осторожно перемешиваем перцы и лук. Огонь уменьшаем до минимального и варим под крышкой еще 15 минут, каждые 5 минут осторожно перемешивая, чтобы все перцы поскорее покрылись томатным соком. В готовом лечо все перцы и лук погружены в томатный сок, перцы мягкие, но кусочки остались целыми. Лук стал мягкий, но не расползается. Готовое лечо сразу же раскладываем заранее простерилизованным банкам, вытертым насухо, и герметично укупориваем прокипяченными крышками.
Банки переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем так до полного остывания — примерно сутки. Храним это вкусное лечо из перца и лука на зиму обязательно в темном месте, можно при комнатной температуре. Накрываем овощи крышкой и тушим на небольшом огне овощи должны слегка кипеть. Чем больше вы тушите овощи, тем мягче и однородней они становятся.
Я обычно тушу около 15 минут.
Как я делаю Лечо вкусным. Простая консервация из помидоров и перцев. Заготовки на зимуЗатем лечо отставляем с огня. Либо закатываем его в стерилизованную банку, либо даем ему остыть под крышкой, а затем подаем к столу.
НЕ ТРАТЬТЕ ДЕНЬГИ! Такие СТАКАНЧИКИ ДЛЯ РАССАДЫ может СДЕЛАТЬ ДАЖЕ РЕБЕНОК!Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Сацебели на зиму Салат с тофу Быстрый салат с овощами и фасолью Торт из цукини Сябу-сябу. Сушеный болгарский перец на зиму Перец в собственном соку на зиму "Анкл бенс" из перца и помидоров Перец в чесночной заливке Перец с зеленью на зиму Перцы консервированные Салат из перцев на зиму Аджика из помидоров и чеснока. Пельмени с луком Яичница с луком 4.
Перец жареный Перец запеченный Жареные грибы с луком Грибы с луком на сковороде Минтай с морковью и луком Салат с яйцом и луком 8. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
