Приготовить плов в казане на плите
Поделитесь с другом. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Оценить рецепт Рейтинг 4. Национальные кухни Рецепты из капусты Грузинская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Узбекская кухня Японская кухня. Сезонное меню На каждый день
Итак, если у вас есть казан — а это самое главное, — можно переходить к закупке продуктов. Кстати, на самом деле рецепт несложен. Следует лишь подобрать правильные продукты, соблюсти очередность их закладки в казан, ни в коем случае не перемешивать рис и обязательно дать блюду постоять минут 15 после снятия с огня.
Это очень важно. Необходимо приобрести молодую баранину, мягкую и нежную, свежую, желательно с розовой мякотью и белым жирком. Как правило, 1 кг достаточно. Также стоит купить и курдючный жир — г. Необходимо растительное масло.
ВЕЧЕРНАЯ СВОДКА .Свежие новости - только что! решающий сирена! 7 минут назад! сводка фронтВ Узбекистане чаще всего используют хлопковое масло, поэтому для настоящего плова также лучше использовать именно его. В крайнем случае его можно заменить на оливковое или подсолнечное. Достаточно мл. Из овощей понадобится штук моркови и 1 кг лука. Также понадобятся 4 крупных головки чеснока и два острых красных перца. Далее — рис. Идеально подходит девзира, хорош и басмати, лазарь или чунгара. Риса нужно 1 кг. Еще один важный ингредиент — специи.
Нужно взять зиру для плова достаточно 2 чайные ложки , сушеный барбарис, примерно столовую ложку. Также нужны черный молотый перец и соль, которые будут добавляться по вкусу. Конечно, такое блюдо даже в самом качественном казане не будет готовиться очень быстро.
Как правило, на это требуется 2 часа. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям вы сможете сделать настоящий узбекский плов: он будет очень рассыпчатым и ароматным. Если вы приготовите его, он точно станет вашей кулинарной гордостью. Ведь это очень вкусно! В глубокую емкость с сырым рисом нужно добавить 2 ст. Оставляем рис в такой подсоленной воде минимум на 1 час. Ставим казан на средний огонь. Нарезаем купленный курдючный жир кусочками средней величины и выкладываем в казан.
Овощи лук и морковь нужно очистить и промыть под проточной водой. Лук нарезаем полукольцами, а морковь — брусочками толщиной в мм. Курдюк нужно тщательно обжарить со всех сторон и затем убрать из казана, когда весь жир растопится.
Если кажется, что жира получилось слишком мало, можно дополнительно добавить масло и подождать, пока оно тоже разогреется. Если курдюк найти не удалось, можно использовать только масло, но лишь качественное. Баранину нужно тщательно промыть под проточной водой и нарезать кусочками средней величины. Немного увеличиваем огонь и по одному выкладываем куски мяса в разогретый казан.
Узбекский плов - Как правильно приготовить плов дома, на газовой so-rsm.ruенный рецепт.Буквально через 3 минуты мясо нужно перевернуть на другую сторону и жарить еще 3 минуты. Выкладываем нарезанный лук. Буквально 30 секунд даем луку полежать сверху баранины, а затем перемешиваем все содержимое. Когда лук приобретет насыщенный карамельный оттенок, можно выкладывать морковь и сверху присыпать молотой зирой примерно 1 ч. Спустя 30 секунд после того, как вы выложили морковь перемешиваем между собой мясо и овощи. Добавляем в казан 1 ст. Жарим содержимое таким образом до тех пор, пока морковь не станет мягкой периодически нужно все перемешивать.
В это время нужно довести воду в чайнике до кипения. Когда морковь станет мягкой, убавляем огонь до состояния ниже среднего и наливаем в казан горячую воду воды должно быть столько, чтобы она покрывала содержимое.
Оставляем содержимое кипеть на 30 минут. Берем 3 головки чеснока и тщательно промываем их, но чистить его не надо чеснок всегда кладут в плов целыми головками. Острый перец 2 шт. Через 30 минут с того момента, как вы залили воду, аккуратно вставляем сверху 3 помытых головки чеснока и кладем два целых красных перца.
Оставляем кипеть еще на 10 — 15 минут. В это время нужно промыть рис.
Готовила вчера, готовлю сегодня и завтра буду готовить! Плов в мультиварке, в духовке и на плите!Готовьте плов на плите под крышкой еще 20—30 минут на слабом или минимальном огне. Готовый плов снимите с огня и аккуратно разрыхлите.
Переложите на блюдо. Чтобы плов из говядины получился поистине великолепным, используйте для его приготовления рис девзира: его зернышки особенно хорошо впитывают вкусы и ароматы других продуктов. Приготовление классического плова подразумевает непременное использование курдючного жира. В нашем случае вы тоже можете взять его и именно на нем жарить лук с морковью и говядину. Слышали о таджикском плове угро? Если нет, внимательно изучайте наш рецепт! Скажем сразу, это блюдо переворачивает все привычные представления о плове, ведь все мы твердо знаем, что его основой Приготовить плов из свинины в казане на плите может каждый, тем более что это мясо более доступное, нежели баранина или говядина.
Конечно, в каноническом рецепте вы его не обнаружите. Однако если Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки в том числе Похлебкин , плов было решено делить на узбекский рис готовится вместе с мясом и азербайджанский по отдельности.
Приготовьте плов из говядины на сковороде и убедитесь, что он получается очень вкусным. Конечно, кто-то скажет, мол, это все «не то», так как только казан обеспечивает хороший прогрев ингредиентов Опытные повара знают, что вкусный рассыпчатый плов можно приготовить только в казане.
Его особая форма, а также толстые стенки и дно обеспечивают равномерный прогрев ингредиентов блюда, который в Узбекский плов в казане по праву считается самым популярным видом этого блюда. Готовить его, конечно, можно и в кастрюле, и в сковороде, но результат будет недостаточно убедительным. Дело в том, что Главная Рецепты Плов из говядины в казане на плите. В избранное Поделиться. Гастроном К рецепту. Сложность: средне. Калории: Второе блюдо.
Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте ингредиенты для плова.
Шаг 2 Казан для плова поставьте на плиту и нагрейте на сильном огне. Шаг 3 В тот же казан с маслом добавьте нарезанный лук.
Шаг 4 Подготовьте рис для плова. Шаг 5 Когда мясо с овощами будут готовы, выложите в казан рис ровным слоем и воткните головки чеснока, очищенные от верхней шелухи.
Шаг 6 Затем закройте казан крышкой. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
