Рецепт засолки сала в тузлуке
Засыпать соль. Для этого следует отправить продукт в морозильную камеру. Витамин В5 1. Снимаем пробу. Мясо 28 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo".
Кусочки сала со специями заверните в фольгу и поместите на хранение в морозилку. Перед подачей к столу нарежьте замороженное сало на тоненькие ломтики, чтобы полностью раскрылся вкус этого деликатеса. Подайте к салу черный хлеб, колечки лука и свежую зелень. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Витамин A 0. Витамин В1 0. Витамин В2 0. Витамин В4 0. Витамин В5 0. Витамин В6 0. Витамин В9 0. Витамин С 0. Витамин E 4. Витамин К 0. Витамин РР 0. Калий 0. Кальций 4. Магний 0. Натрий Сера 4. Фосфор 1. Хлор Железо 2.
\Йод 0. Кобальт Марганец 2.
Как приготовить Солёное сало № 1. Один рецепт - на всю жизнь.Медь 3. Селен 0. Фтор 1. Цинк 0. Молибден Витамин A Витамин В2 1. Витамин В5 1. Витамин В6 5. Витамин В9 1. Витамин С 2. Витамин E Витамин К 2. Витамин РР Калий 9. Кальций Магний Сера Фосфор Железо Марганец Медь Селен 2. Фтор Цинк Витамин E 5. Кальций 5. Магний 1. Сера 5. Фосфор 2. Марганец 3. Медь 4.
Добавить Мнение. Похожие рецепты. Как солить сало в рассоле в кастрюле. Сало, пропущенное через мясорубку с чесноком. Как засолить сало в рассоле в холодной воде. Как посолить сало с чесноком и перцем в пакете сухим способом. Сало в рассоле в 3-литровой банке. Засолка сала в рассоле холодным способом. Сало, перекрученное через мясорубку с чесноком и зеленью. Сало в рассоле с чесноком и перцем. Как приготовить крученое сало с чесноком и зеленью.
Сало с прослойками мяса в рассоле. Как засолить сало в луковой шелухе горячим способом. Самый вкусный рецепт засолки сала в холодной воде. Засолка сала в банке сухим способом.
Дамское сало в рассоле - самый вкусный рецепт. Сало в рассоле пятиминутка для идеальной закуски. Сало в рассоле горячим способом с варкой. Сало в рассоле холодным способом с чесноком. Сухая засолка сала с чесноком и перцем.
Как солить сало в рассоле в холодильнике. Сало с черным перцем и чесноком. Сало по-украински в рассоле. Сало в рассоле с сахаром и солью.
Как посолить сало с чесноком и перцем в кастрюле сухим способом. Сало в рассоле горячим способом без варки. Как засолить сало с чесноком в кастрюле сухим способом. Как засолить сало в рассоле в банке горячим способом. Сало в литровых банках в рассоле. Сало засоленное в соевом соусе. Как засолить сало рулетом в домашних условиях. Засолка сала горячим способом в домашних условиях.
Как сделать намазку на хлеб из сала с чесноком. Сухая засолка сала по-украински. Сало в рассоле с чесноком в банке. Вкусные с ним получаются бутерброды. Блюдо лучше подавать с горчицей. Чтобы шпик получился сочным, мягким и не приобрел желтоватый оттенок, важно правильно приготовить тузлук. Многие кулинары, кроме базовых ингредиентов, в основу добавляют специи и приправы, улучшающие вкус шпика.
Пошаговый процесс:. Если сырой картофель, помещенный в тузлук, всплыл, значит, концентрация раствора правильная. В ином случае необходимо подсыпать еще соли. Сделать вкус более необычным и приятным поможет мед. На 2 л воды добавляют 60 мл натурального пчелиного продукта. К этому моменту тузлук должен остыть до комнатной температуры, иначе питательные свойства под воздействием высоких показателей пропадут.
Время засолки в тузлуке зависит непосредственно от выбранного способа нарезки сала. Если куски небольшие, то процесс не займет более трех дней.
Если готовить сразу большой объем, то полакомиться заготовкой можно будет не раньше, чем через неделю. С добавлением в тузлук меда небольшие куски способны просолиться за несколько часов. Проверить готовность блюда можно вилкой. Зубцы должны мягко и легко проникнуть в продукт. Иначе надо будет оставить шпик в рассоле еще на несколько дней. Для приготовления необходимо заранее подобрать стеклянную банку объемом 3 л.
Сало используют только свежее. Продукт, подвергавшийся заморозке, получится менее вкусным. Сало с прослойкой украсит праздничный стол. Чеснок помогает придать шпику особенно приятный привкус и аромат. Традиционно в украинском рецепте добавляют в состав чеснок, но при желании можно использовать любые специи. Брать допустимо и кусок сала с мясными прослойками или без них. Сало в тузлуке сохраняет свой естественный вкус и цвет.
Рецепт ценят за особенную мягкость и нежность приготовленного блюда. Для копчения сало предварительно засаливают. Идеально для этой цели подходит тузлук. Сало заливают только остуженным тузлуком. В свежем виде шпик долго хранить нельзя, так как он моментально портится. Благодаря засолке в тузлуке получается значительно увеличить его срок годности.
Если была заготовлена большая партия сала, то можно сохранить ее вкусовые качества больше года. Для этого следует отправить продукт в морозильную камеру. Если куски хранить рядом друг с другом, то сало испортится быстрее. Для сохранения качества каждый ломтик нужно обернуть пергаментной бумагой или фольгой. Многие заблуждаются, что шпик, засоленный в тузлуке, способен сохранять свой внешний вид и вкус длительное время в любых условиях. Если оставить сало в светлом месте в тепле, то оно моментально потеряет свои качества и испортится.
Если не нравится замороженный продукт, то хранить шпик, засоленный в тузлуке, можно в холодильном отделении. Для этого каждый кусок оборачивают фольгой, бумагой или пищевой пленкой. При этом срок годности сокращается до одного месяца.
Вкусное Сало в рассоле - Лучший Деревенский способ, тает во рту!Если необходимо взять продукт в дорогу, то помещать в полиэтиленовый пакет его нельзя. Чтобы сало быстро не испортилось, оборачивают в фольгу, а затем в три слоя бумаги. Сало в тузлуке, которое солили в стеклянной банке, можно хранить два месяца в холодильном отделении. Соленый шпик лучше всего заворачивать в пергаментную бумагу. Самый вкусный рецепт сала в тузлуке отличается простотой приготовления.
Сделать его способен даже начинающий кулинар. Самостоятельно засоленный шпик выходит гораздо приятнее по вкусу и нежнее, чем магазинный. По секрету обо всём. Воду вскипятить. Засыпать соль. Оставить на минимальном огне, пока все солевые кристаллы не растворятся.
Нарезать крупными кусками сало. Вертикально поместить в банку, равномерно распределяя лавровые листы, чесночные зубки, перец и кориандр. Залить тузлук. Прикрыть слегка крышкой. Плотно закрывать нельзя. Убрать в прохладное место. Настаивать две недели. В эмалированную кастрюлю влить воду и посолить. Закинуть лавровые листы, затем перец. Вскипятить и остудить. Достать заготовку.
Промокнуть бумажным полотенцем.
