Варенье из антоновки, Варенье из антоновки дольками
А у нас в семье не прижилось. Подавайте янтарное варенье к чаепитию, украшайте прозрачными яблочными дольками домашнюю выпечку. Рекомендуем рецепты: Салат с кейлом и авокадо Вкусный лимонный пирог Французский салат из хурмы с козьим сыром Салат из авокадо в лодочке Самогонка из яблок. Новый год Яблочное варенье может стать прекрасной основой для других закаток.
Добавьте в апельсиновый отвар сахар и поварите еще 15 минут, чтобы кожура цитрусовых размягчилась. Пока сироп из апельсинов варится, вымойте и очистите яблоки от кожуры и сердцевин, нарежьте их тонкими дольками. За указанное время варки у вас получится густой, сладкий апельсиновый сироп, в который нужно отправить яблочные дольки.
Варите варенье на среднем огне после закипания. Если вы будете варить это варенье за 1 прием, тогда варите его около часа, помешивая, чтобы у вас получился густой яблочно-апельсиновый джем.
А если хотите получить отдельные яблочные дольки в сиропе, тогда варите варенье по методу многократной варки описан в предыдущих рецептах. За 10 минут до конца варки можно добавить в варенье молотую корицу или коричную палочку , а также и ваниль по желанию.
Готовое яблочное варенье разливайте по стерилизованным банкам и герметично укупоривайте крышками. Если добавляли коричную палочку, ее нужно достать перед закаткой.
Полностью остывшее яблочно-цитрусовое варенье выносите в холод для длительного хранения. Соду в этот рецепт добавляют для того, чтобы сварить быстро яблочное варенье из целых, а не из развалившихся долек. Время варки не займет у вас более 20 минут, однако предварительно потребуется несколько часов на замачивание антоновки в содовом растворе. К слову, для этого рецепта годится не только антоновка, но и любые кисло-сладкие яблочные сорта с плотной и сочной мякотью.
В итоге вы получите превосходные яблочные дольки в густом, сладком сиропе цвета прозрачного янтаря. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и сердцевин, а затем нарежьте дольками мм толщиной. Замочите яблоки на часов, прикрыв тарелкой для гнета, чтобы все дольки хорошо пропитались растворенной содой. Тяжелый гнет не делайте, иначе вы повредите форму яблочных долек. Спустя время, хорошенько промойте яблочные дольки под проточной водой.
Сделаем сахарный сироп в емкости для варки варенья.
Самое вкусное и густое яблочное варенье/джем за 20 минут без загустителей! Янтарные дольки!Закипятите мл воды, добавьте в воду сахар и варите густой сироп, пока сахар не растворится. Помешивайте, чтобы сахар растворился, а не пригорел ко дну посуды. В готовый сахарный сироп выложите промытые от соды яблочные дольки. Доведите варенье до кипения, снимите пенку, а затем варите его ровно 20 минут, слегка помешивая широкой деревянной лопаткой.
Варите варенье на среднем, а не на маленьком огне. Яблочные дольки останутся целыми, но за 20 минут станут прозрачными, а сироп приобретет красивый желто янтарный цвет.
За 5 минут до окончания варки добавьте в варенье лимонную кислоту, а также ваниль и корицу по желанию. Готовое яблочное варенье разлейте по подготовленным стерилизованным банкам и герметично укупорьте крышками. Дайте варенью остыть и затем выносите его на хранение в холодное, темное помещение. Варенье из антоновки с лимоном получается не менее аппетитным и варится ничуть не сложнее, чем любое другое. И даже проще! Его легкий лимонный аромат тонко перемежевывается с яблочным, а чуть кисленькая и очень нежная фруктовая масса просто тает во рту.
Это варенье — отменная начинка для любой выпечки, его вкусно кушать с горячими блинчиками и даже просто намазывать на сладкую булку. Отлично идет и с горячим чаем! Вымойте антоновку, очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевины. Каждое яблоко нарежьте тонкими дольками или небольшими кубиками.
Сварите сахарный сироп из указанного количества воды и сахара в кастрюле для варки варенья. Помешивайте, чтобы сахар не прилип ко дну кастрюли. Когда сахар полностью растворится, добавьте в горячий сироп яблочные дольки кубики и настаивайте их в сиропе не менее часа. Через час доведите яблоки в сиропе до кипения и варите, легко помешивая, 15 минут.
Снимайте пенку, когда она появится. Через 15 минут варенье снимите с огня и дайте яблочным долькам настояться в горячем сиропе не менее часов. Затем поставьте кастрюлю с вареньем на огонь, добавьте к яблокам лимон, хорошо вымытый и нарезанный кубиками следите, чтобы зернышки лимона не попали в варенье , а потом доведите варенье до кипения и варите еще минут.
Готовое варенье разливайте по подготовленным банкам и закатывайте крышками или завинчивайте. Когда банки с вареньем остынут, убирайте их на хранение в холодное, темное место. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение.
Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом.
Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном. Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке.
Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ».
Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический.
Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины».
Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой.
Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Варенье из антоновки дольками на зиму 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Варенье из антоновки прозрачное, сваренное дольками Сочные антоновские яблоки растут повсеместно в средней полосе России.
Кухня Восточноевропейская. Время готовки 20 ч. Порции 2. Калорийность ккал ккал ккал. Белки 0,2 гр. Жиры 0,2 гр. Углеводы 54,9 гр. Вода 43,0 гр. Пищевые волокна 0,9 гр. Юлия Загоруйко рец.
На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение 0. Яблоки Антоновка 2 кг Сахар-песок 1. Процесс приготовления. Что же нужно для приготовления варенья из антоновки дольками прозрачное на зиму?
Вымойте яблоки, удалите хвостики и сердцевину можно снять и кожуру. Затем нарежьте яблоки тонкими, ровными дольками при помощи острого ножа. Толщина долек — не более мм.
В эмалированный таз или в кастрюлю для варки варенья выложите яблочные дольки в слоев, каждый слой пересыпьте сахаром.
Яблочные цукаты прозрачные. Вся техника. Шикарные, мягкие и очень вкусные / из зимних сортов яблокНа часов или на ночь если занялись нарезкой яблок вечером оставьте яблочные дольки с сахаром, чтобы сахар хорошо растворился. Перемешивать их не нужно, чтобы не повредить. Начните варить варенье, доведя его до кипения в той же емкости, в которой яблоки настаивались. Пусть яблочные дольки покипят на среднем огне 5 минут. Помешивать не нужно, лишь слегка придавливайте верхние дольки широкой лопаткой, чтобы они полностью погружались в сироп. Через 5 минут снимите варенье с огня.
Оставьте яблочные дольки в сладком сиропе на часов для настойки. Таким образом, вы должны сварить яблочные дольки за 3 приема, чтобы они остались целыми и красивыми. Если хотите, повторите процесс варки не 3 раза, а раз, чтобы получить очень густое варенье с засахаренными яблочными дольками. Время последней варки увеличьте до минут.
ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ Зимой не нарадуемся! Варенье - десерт. Яблочное повидло.В каждую банку равномерно распределите горячие яблочные дольки в сиропе. Чтобы в банках не осталось воздушных прослоек, укладывайте варенье под самый верх банок. Закатайте яблочное варенье в стерилизованные банки под герметичные крышки. Кушать яблочное варенье из антоновки можно сразу после остывания. Остывшие банки убирайте на хранение в холодное, темное помещение.
Приятного аппетита! Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 0. Витамин В1 0. Витамин В2 0. Витамин В4 0. Витамин В5 0. Витамин В9 0. Витамин С 2. Витамин E 0. Биотин 0. Витамин К 0. Калий 5. Кальций 0. Кремний 3. Магний 1.
Натрий 1. Сера 0. Фосфор 0. Проварить яблоки на медленном огне примерно 5 минут. Яблоки постоянно помешивать, очень аккуратно, чтобы не повредить дольки яблок и чтобы они постоянно были покрыты сиропом горячим. При этом дольки надуваются внутри, становятся хрупкими, в любой момент могут «сломаться», развалиться.
Но, нужно чтобы яблоки напитались сиропом. На данном этапе дольки постоянно находятся наверху сиропа, и не хотят опускаться на дно.
Выключаем огонь, снимаем кастрюлю и оставляем яблоки остывать и пропитываться горячим сиропом еще на сутки. Тепло аккумулируется в толстом дне кастрюле, долго не дает варенью остыть, что является дополнительным прогревом варенья, его желированием. Повторить процедуру второго дня в точности. Сироп при этом будет еще жидкий, водянистый. Яблоки также будут стремиться вверх.
Снять кастрюлю, и оставить ее еще на сутки. Кастрюлю прикрываю при этом полотенцем. Повторить процедуру еще раз в точности. Видно, что сироп густеет, постепенно желируется, яблоки оседают на дно. Но, проварим яблоки уже 15 минут вместо пяти минут. На данном этапе сироп загущается, яблоки постепенно оседают на дно.
Опять отставляем кастрюлю на сутки.
Теперь хорошо видно как дольки опустились на дно, зажелировались, стали прозрачными по внешнему виду после 4-х дней варки и нахождения в кастрюле. Варенье поставить на огонь, дать закипеть на медленном огне. Медленно проварить варенье минут, чтобы хорошо прогреть варенье, всю массу. И можно раскладывать варенье по чистым банкам, закрывать крышками, и ставить на крышки до полного остывания. Такое варенье будет хорошо стоять в кладовой или шкафу. Такая длительная готовка меня не напрягает, поскольку варенью уделяется внимание всего около 30 минут в сутки, а остальное время оно созревает и готовится «на самообслуживании».
Зато результат радует! Вот и весь процесс приготовления! Не претендую на истину, кто и как готовит такое варенье Яблочное варенье с курагой, медом и бадьяном Cubic. Пошла изучать Так, ты принудишь Отменное варенье. Примерно по такой схеме варит варенье моя мама время варки может отличаться, но не намного. Рецепт имеет единственный для нас не критичный минус - то, что несколько дней тазик с вареньем стоит на кухне, привлекая летучую живность а у меня ещё и хвостато-лохматую, поэтому я его не варю.
В целом же временнЫе затраты минимальны, а результат впечатляет. У нас в этом году мошки мелкой много, достала уже И у тебя, Танюш?! Я думала, я одна такая, счастливая Этот год просто необыкновенно щедр на эту мелкую мухоту Моя свекровь так варит варенье. Не пять дней, но три. А у нас в семье не прижилось. Женя , ну личные пристрастия никто не отменял А мы жидкие варенья и джемы из яблок не едим.
Я подобным образом из целых яблочек варю, типа янтарного и мяту ещё добавляю. Очень оно густююююющее получается и яблочки целые. В этом году нет у нас яблок А я из антоновки не варила ниразу, все вечно из того, что осталось или попалось.. Антоновку в прошлом году сушила, много, до сих пор еще есть Надо попробовать Танюша, твое варенье, дольками мммм Спасибо за подробный рецепт, а Крошику за настойчивость!
Поеду брата на дачу " раскулачивать» Татьяна , мимо пройти не смогла: яблочные дольки слямзила бы. Знаю, что я его не приготовлю. Потому что здесь если есть антоновка, то цена только на поесть. Майя лебедева. Вот так и сварю!!!
Моё самое любимое варенье, варю каждый год. Единственное дополнение - при первой варке добавляю гроздочку черноплодки, цвет получается изумительный. Ой, девочки, второй день чайком балуюсь с яблочными дольками так вкусно, когда конфеты не ешь. Мне всегда нравилось варенье из коричных яблок. Но у меня в саду антоновка.
Вычитала рецепт варенья из антоновки в инете. Варила за 3 дня. Но перед этим замачивала дольки яблок в солевом р-ре 1ч. Потом в содовом р-ре 2 ч. Рома , Таня, а ты ничего не замачиваешь и у тебя яблоки не темнеют? Как я люблю яблочное варенье дольками-мармеладками. Таня, а ты ничего не замачиваешь и у тебя яблоки не темнеют? Света , ничего и никогда не замачиваю, в варенье только яблоки и сахар - больше ничего! И собственный сок яблок!
Я описала рецепт так, как готовлю варенье много лет. И цвет готовых яблок на фото такой натуральный, это и в кастрюле видно на фото, после приготовления. Яблочки есть светлые, есть окисленные темнее - но натуральные. Единственное дополнение - при первой варке добавляю гроздочку черноплодки, цвет получается изумительный Вот и я так же варю А так все как у Танюши. Рома , Танечка, спасибо.
