Выращивание вешенки в ведре, Способы выращивания вешенок: описание всех этапов
Потом «рассада» высаживается в грунт. Множество исследований разных методов выращивания вешенок подтвердили, что те способны плодоносить с равной эффективностью на какой-угодно питательной среде. Такой субстрат хорошо пропускает воздух, удерживает влагу. По окончании снимаем с огня, оставляем настаиваться. Чем выше температура и ярче освещение, тем светлее окраска.
После сбора первого урожая, второй при соблюдении правил ухода появится уже недели через две. Вообще, первые два урожая самые обильные.
Итак, для выращивания вешенок в домашних условиях необходимо:. Субстратом являются растительные материалы. Чаще всего используют такие компоненты, как лузга от семечек подсолнуха, лоза винограда, шелуха гречихи или пшеницы, солома, кукурузные стебли и листья, древесный опил. Лучше всего использовать их в комплексе. Такой субстрат хорошо пропускает воздух, удерживает влагу. Главное — не забыть обработать. Для этого промыть горячей водой или прокипятить в течение 40 минут.
Для этого в полиэтиленовом пакете измельчается мицелий.
Затем берется тара для выращивания, в частности мешок. На дно насыпается субстрат, затем слой мицелия, затем снова слой субстрата, мицелия и так до самого верха. Последним должен быть слой субстрата. Мешок завязывается и ставится на инкубационный период. Кстати, в качестве емкости можно использовать не только мешок, но и другую емкость, например, таз, ведро и даже стеклянную банку. Длится он около 25 дней.
Проветривать помещение не нужно, освещение не нужно, температура должна быть от 16 до 22 градусов. По окончании прорастания мицелия, емкости переносятся в другое помещение для развития грибов. Устанавливается освещение. Должен быть холодный рассеянный свет. Период подсветки составляет часов. Постоянно проветривание, можно использовать вентилятор. Прорастают вешенки на 16 день после посадки, а через полтора месяца можно собрать первый урожай.
А теперь о том, зачем нужно выращивать вешенки. В принципе, здесь два варианта. Первый — это на продажу. Здесь вам понадобится достаточно большое помещение и затраты на сопутствующие материалы. Второй вариант — для себя на еду. Поскольку мы говорим о выращивании грибов в домашних условиях, то имеем в виду, что будем что-нибудь и готовить из них. Когда мы говорим о какой-либо еде, мы, в первую очередь, имеем ввиду вкус продукта.
Какой вкус у вешенок? Здесь однозначного мнения нет, поскольку каждый может чувствовать свои вкусовые оттенки. Но в целом у вешенок вкус мягкий с небольшим землистым оттенком. Вешенки — это грибы, а потому и готовятся так же, как и все остальные представители этого царства.
Вешенки можно тушить, жарить, панировать с маслом, консервировать. Рекомендуется использовать шляпку вешенки. Ножка слишком твердая. Подготовка вешенки к приготовлению ничем не отличается от других ее собратьев. Гриб этот так же моют, чистят и режут, как необходимо по условиям рецепта. Грибы чистятся, нарезаются и обжариваются на сковородке в масле. Также их можно панировать, как котлеты. Для приготовления жареных вешенок берем:.
Нарезаем вешенки и лук. Затем нагреваем сковородку, налив растительное масло.
БИЗНЕС В ГАРАЖЕ - ВЫРАЩИВАНИЕ ШАМПИНЬОНОВКладем грибы и обжариваем их около 12 минут. Затем кладем лук и топленое масло. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Обжариваем еще 10 минут. По окончании выкладываем жареные грибы на тарелку и посыпаем мелко нарезанным укропом. Необходимые ингредиенты:. Грибы нарезаем на кусочки необходимого размера, можно оставить и целыми.
Лук нарезаем кольцами. Нагреваем с маслом сковородку и кладем лук. Обжариваем его 8 минут. Затем добавляем грибы и обжариваем еще 10 минут. Гречку промываем и кладем на сковородку. Заливаем водой так, что бы она покрыла гречку сантиметра на полтора. Тушим минут 15 до полного испарения воды.
После этого выключаем плиту и оставляем потомиться блюду 5 минут под крышкой. После этого подаем к столу. Далее предлагаю рецепт оригинального салата, который попался на глаза. Он впечатлил своими ингредиентами. Итак, вам необходимо подготовить:. Нарезаем лук, давим чеснок и обжариваем их на сковородке. Нарезаем на ломтики баклажаны и вешенки, добавляем их на сковородку и продолжаем обжаривать 5 минут.
Затем добавляем крупно нарезанный бок-чой и обжариваем еще пару минут. Все время обжарки держим огонь на среднем уровне. Нарезаем тонкими ломтиками абрикосы и обжариваем на медленном огне на сливочном масле с сахаром в течение 10 минут в отдельной сковородке.
После этого обе обжарки смешиваем, солим, перчим, добавляем оливкового масла и лимонного сока, украшаем помидорами черри и подаем к столу. Следующий рецепт, так же характерен именно для грибов: маринованные вешенки. Для маринования надо подготовить:. Первым делом готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду, затем кладем лавровый лист, душистый перец, соль, сахар и масло.
Перемешиваем и на среднем огне нагреваем до растворения сахара и соли. Теперь берем грибы. Промываем их и нарезаем на необходимого размера кусочки. Кладем в маринад, доводим до кипения и варим десять минут. Образующуюся пену необходимо снимать. В конце добавляем уксус, уменьшаем огонь и варим еще минут пять. По окончании снимаем с огня, оставляем настаиваться. Нарезаем лук и чеснок и кладем в маринад.
Оставляем до полного остывания. Затем раскладываем по банкам и убираем в холодильник часа на четыре.
НЕВЕРОЯТНО, ГРИБЫ В ПЛАСТИКОВОЙ БАКЛАЖКЕ БЕЗ МИЦЕЛИЯ!Затем готовые грибы можно пробовать. Как не обойтись без грибного супа. Для приготовления супа возьмем следующие ингредиенты:.
Нарезаем вешенки небольшими кусочками. Лук нарезаем колечками, а картофель кубиками или соломкой. Ставим на огонь сковородку, наливаем масло и разогреваем. Кладем лук и обжариваем пару минут. Затем кладем грибы и готовим их шесть минут. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и кидаем картофель. Варим до готовности. Затем высыпаем обжарку со сковороды. Солим, перчим по вкусу. Даем немного повариться и снимаем с огня.
Разливаем по тарелкам и подаем со сметаной и укропом. Ну и напоследок еще один интересный рецепт: пельмени с вешенками. Фишка в том, что пельмени идут обычные мясные, а вешенки отдельно.
Но подается все вместе в глиняных горшочках. Для приготовления этого блюда возьмем следующие ингредиенты:. Делается все быстро и просто. Для начала нарезаем нужного размера грибы, лук колечками и обжариваем их на сковороде на растительном масле.
Затем берем глиняные горшочки и начинаем формировать в них будущее вкусное блюдо. Кладем слоями, в начале пельмени, затем грибы, затем слой сыра его натираем на терке и снова слой пельменей, последний слой — грибы.
В чашке разбиваем яйцо, добавляем майонез и взбиваем. Затем солим, добавляем специи, наливаем воды и перемешиваем. Полученный соус выливаем в горшочек. Сверху посыпаем тертым сыром. Разогреваем духовку до градусов и отправляем горшочки с содержимым на 40 минут.
По готовности достаем, посыпаем сверху свежей зеленью и подаем на стол. И в заключении о пищевой ценности вешенок. На грамм этих грибов приходится: калорийность 38 ккал; г белка; 6,5 г углеводов; 2,2 г жира; 2,8 г клетчатки; 0,56 мг тиамина; 0,55 мг рибофлавина; 12,2 мг ниацина; мг фосфора; 28 мг кальция; 1,7 мг железа.
Вот такие вот эти замечательные грибы вешенки, которые не так сложно выращивать и готовить из них вкусные блюда. Делимся собственным опытом посадки грибов. Детали — в нашем видео. Заказ обратного звонка.
Закрыть Отправить. Главная Статьи и видео Семена Вешенки: как вырастить вкусные грибы из мицелия в саду, и в домашних условиях? Вешенки: как вырастить вкусные грибы из мицелия в саду, и в домашних условиях?
Мицелий вешенки, биологически высушенный — лучший посадочный материал грибов Как выращивают профессиональны посадочный материал — мицелий вешенки? Вешенка — виды, лучшие сорта и преимущества Большинство видов и сортов, обладают нежной светлой мякотью, с мягким ароматом. Вешенка обыкновенная — считается самым распространенным в искусственном выращивании видом. За сходство серовато-желтой или бурой окраски шляпки гриба с панцирем устрицы — ее еще называют Устричная, или Устричный гриб.
Pleurotus ostreatus — со второго года выращивания в огороде дает урожай с начала лета и до первых морозов. Сами грибы довольно крупные, диаметром от 5 см до см, по форме напоминают «ушки» или раковину устрицы. Поверхность — гладкая, край слегка — волнистый. Ножка короткая. Мякоть белая, плотная, сочная, по отзывам, с легким оттенком аниса. В выращивании — неприхотливый вид. Вешенка Китайская — относится к виду вешенка устричная. Пользуется особой популярностью благодаря хорошим вкусовым качествам.
Окраска шляпки — серовато-лиловая или коричневая. В закрытом грунте в хороших условиях выращивания — дает урожай круглый год. Вешенка Флоридская — вид с крупной воронковидной или полукруглой шляпкой, диаметром до 20 см.
Копия видео \Вешенка Лимонная или Золотистая — формирует грозди многочисленных плодовых тел, диаметрам от 2 см до 7 см. Окраска шляпки от ярко-желтой до бархатистой золотисто-коричневой. Мякоть белая, с нежным запахом.
Растет и на субстрате, и на пеньках. Плодовые тела растут кучно на удлиненных ножках. Широко выращивается в закрытом грунте и в условиях сада. Вешенка Морское ушко — шляпки расположены в гнезде веерообразно, до 10 см диаметром. Окраска — коричневая с синим оттенком, молодые плодовые тела — выраженно синие. Мякоть плотная, мясистая. Вешенка Одиночная или покрытая — растет отдельными плодовыми телами, до 8 см. У молодых Pleurotus calyptratus пластинки закрыты пленкой, что редкость для вешенок.
Шляпка веерообразная, с завернутым вниз краем. Во влажную погоду кожица на шляпке коричневая, в сухую — серо-стальная. Пластинки — желтоватые. Мякоть плотная. Вешенка Поздняя или Осенняя — по отзывам, отличается изысканным, ярким вкусом и нежным ароматом. Шляпка Panellus serotinus — серо-бурая или коричневая, крупная, диаметром до 25 см.
Хорошо растет как на чурках тополя, дуба и пр. Вешенка Розовая — красивый быстро растущий вид. С уникальными нежно-розовыми шляпками. У Pleurotus djamor — плотная мясистая мякоть с хорошим вкусом. Вешенка Синий чулок или Колумбийская — грибы с сине-розовой или фиолетовой окраской шляпки. Ножка невысокая см, диаметр шляпки см. Ценится за нежный вкус. Плотную мякоть, выраженный грибной аромат.
Эринги или в. Королевская — другие названия в. Pleurotus eryngii — необычный вид с массивной утолщенной ножкой и небольшой светло-коричневой или сероватой шляпкой. Мякоть эрингов считается самой вкусной. Сравнительно неприхотливые в выращивании.
Как вырастить вешенки из мицелия — пошагов ая инструкция Начинающие садоводы задают много вопрос о технологии выращивания. Субстрат для посадки вешенки — на чем выращивать мицелий? Субстрат для вешенки. Это способ выращивания вешенки на соломе и опилках, о которых часто спрашивают. Можно использовать только опилки, кору, сено, солому, стебли кукурузы или лузгу подсолнечника и пр. Или делать многокомпонентную смесь в произвольных пропорциях. Главное — напитать ее водой и защитить от плесени и лишних микроорганизмов.
Для этого субстрат полностью заливают крутым кипятком. И оставляют почти до полного остывания до комнатной температуры. Полученный субстрат отжать руками до полурассыпчатого состояния. Колода, бревно, пень, спиленный или на корню — тоже пойдет для выращивания. Обычно такую технологию используют в саду. Диаметр — около 25 см, длина 30 см. Опустите древесину в емкость с водой, пригрузите, чтобы не всплывала, оставьте на суток. Свежераспиленные колоды — замачивают на суток.
Способы выращивания вешенки из мицелия Выращивание в субстрате. Из расчета г мицелия на 40 кг увлажненного субстрата. Затем смесь размешают в ящики, а лучше — в специальные прозрачные полиэтиленовые мешки, и получают так называемые блоки.
В мешках делают несколько небольших надрезов см на расстоянии 20 см, для того, чтобы субстрат не «задохнулся».
Ящики накройте пленкой с надрезами. Рекомендуем поддерживать постоянную температуру без колебаний. Если вы будете размещать блоки в саду — выбирайте место в тени, прикрытое от ветров. Не допускайте пересыхания.
Следующие недели идет процесс пробуждения и прорастания мицелия в субстрате. К концу срока вы увидите, что субстрат пронизан белыми и желтоватыми нитями грибницы. В течение прорастания грибницы, через пару недель после начала проращивания — могут появится плодовые тела.
Наблюдайте за блоками. Когда вы заметите зачатки грибов — включите освещение, достаточно небольшого. По мере появления грибов — делайте прорези в местах их роста, чтобы «грозди» могли прорасти наружу. Все это время помещение не проветривают. Кроме случаев, когда нужно срочно понизить температуру.
Это создает нужную концентрацию углекислого газа. Освещение — часов часов в сутки, примерно 5 Вт на 1 м 2. Можно вынести ящики в сад. Опрыскивайте емкости чуть теплой водой. Часто нехватка влаги — ответ на вопрос: почему вешенка сохнет и почему вешенка не растет.
