Запеканка картофельная из пюре, 10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус - Лайфхакер
Спасибо за рецепт, было очень вкусно! Уверена что получится! Постное меню Благодарю вас за рецепт!!! Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары.
Конечно, самый простой способ приготовить картофельную запеканку с сыром это вмешать тертый сыр в картофельное пюре. Но это не спортивно! Гораздо интереснее сделать запеканку с сыром из картофеля, нарезанного ломтиками.
Если у вас есть кухонный комбайн с диском, нарезка займет считанные минуты, на мандолине тоже довольно быстро получается.
Ножом, конечно, мороки побольше, но тоже можно справиться. Очищенный картофель держите в воде, чтобы не потемнел, но ломтики в воду не опускайте, чтобы не смыть крахмал.
Для такой картофельной запеканки с сыром желательно взять клубни двух сортов — крахмалистого и воскового. Ломтики воскового будут держать форму, а крахмалистый примет участие в связывании слоев запеканки между собой. Если же в вашем распоряжении только картофель с непредсказуемыми свойствами, промойте ломтики в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами, посыпьте картофельным крахмалом и перемешайте.
Сыр подберите на свое усмотрение, важно только, чтобы он хорошо плавился. Смешать несколько сортов — отличное решение. Выложите ломтики картофеля в смазанную маслом форму для запекания, посыпьте сыром.
Мясная Запеканка, потрясающе нежная на обед или ужин! Очень Просто, Вкусно и Сытно. ФАРШ С КАРТОШКОЙЧередуйте картофель и сыр, пока не заполните форму, но верхним слоем пусть будет картофель, но немного сыра останется. Залейте горячей жидкостью — сливками, молоком или бульоном, накройте фольгой и поставьте в горячую духовку.
Когда картофель станет мягким, снимите фольгу и подрумяньте запеканку. Минут за 10 до готовности посыпьте оставшимся сыром: он успеет расплавиться, но не пересушится. Картофельная запеканка с овощами — отличное решение, особенно для вегетарианцев. И самый очевидный кандидат на компанию картофелю — репчатый лук, обжаренный до золотистого цвета. Вмешайте его в пюре или выложите слоем между двум слоями картофеля, или распределите среди ломтиков — любой вариант уместен.
Отличным дополнением к картофелю послужат белые корнеплоды: сельдерей, пастернак, корень петрушки. Они обогатят вкус и аромат картофеля, одновременно снизив калорийность запеканки.
Кабачкам и любой капусте, тыкве и батату, баклажанам и сладкому перцу тоже найдется место в картофельной запеканке, вспомните хотя бы греческую мусаку. Пожалуй, единственный овощ, чья уместность в картофельной запеканке вызывает сомнение, это помидоры. Связано это с тем, что кислая среда, которую они создают, замедляет приготовление крахмалистых овощей, к которым относится картофель. Замедляет, но не блокирует!
Иногда соседство с помидорами на пользу картофелю: тонкие ломтики в запеканке не развалятся. А вообще, подумайте, точно ли вам хочется, чтобы в картофельной запеканке были помидоры?
Может, лучше салат из них рядом с запеканкой будет вкуснее? Разговор о картофельной запеканке не будет завершен без упоминания классического картофельного гратена.
В нем нет ни мяса, ни каких-либо овощей, ни даже сыра. Блюдо, изысканное в своей простоте. Посыпьте любую картофельную запеканку подсушенными хлебными крошками, смешанными с сыром или с петрушкой и чесноком такая смесь называется пангратата или измельченными картофельными чипсами. Хрустящая посыпка будет приятно контрастировать с нежным картофелем, и запеканка станет еще вкуснее.
Попробуйте, это очень вкусно! Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 4.
Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Сыр натрите на крупной терке. Шаг 1. Почистите картофель и отварите его, добавив соль по вкусу. Шаг 2. Сделайте из готового картофеля пюре с помощью толкушки, добавив молоко, яйцо и перец по вкусу.
Шаг 3. Картофельное пюре выложите в форму для запекания. Сверху посыпьте сыром. Шаг 4. Запекайте блюдо в разогретой до градусов духовке в течение минут.
ПАСТУШИЙ ПИРОГ - английская версия КАРТОФЕЛЬНОЙ ЗАПЕКАНКИ! Рецепт от Ильи ЛазерсонаШаг 5. Готовую запеканку подавайте к столу. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты. Детская картофельная запеканка с фаршем.
Картофель, запеченный с курицей и беконом. Сверху выложите грибы с соусом и разровняйте. Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы их можно заменить другими приправами.
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда подготовленные продукты. Затем посыпьте запеканку тёртым сыром и готовьте ещё 20—30 минут. Нарежьте очищенную картошку тонкими кружочками и переложите в миску. Добавьте соль, перец и приправу для картофеля и хорошенько перемешайте. Взбейте яйца, сметану и соль до однородной консистенции. Залейте смесью картошку, перемешайте и переложите в форму для выпечки.
Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите на картофель. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости.
Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкушкой в пюре. Введите масло, яйцо и соль и тщательно перемешайте.
Добавьте фарш и, помешивая, обжаривайте до готовности. Переложите фарш с луком в миску, влейте соевый соус и кетчуп и перемешайте. Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину картофельного пюре.
Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите мясную начинку и оставшийся сыр. Сверху распределите пюре и смажьте сметаной. Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Нарежьте филе крупными кусочками и выложите в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты. В сотейнике или небольшой кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте пару минут.
Продолжая помешивать, постепенно влейте молоко. Добавьте мускатный орех и сливочный сыр и, помешивая, варите соус на медленном огне до загустения. Нарежьте лук тонкими полукольцами, а варёную картошку — кружочками.
Выложите рыбу в форму, смазанную маслом. Сверху распределите лук, часть соуса, картошку и полейте оставшимся соусом.
Котлеты не готовлю! Вкуснее в жизне не ела! Меня научила этому ТРЮКУ бедный еврей! НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО