Энди шеф рецепты десерты, Login • Instagram
Салаты на зиму Манник Недавно мне попалась на глаза фотография большой собаки с человеческий рост, сделанной из надувных шаров.
Ваш торт великолепен.
Самый ПОПУЛЯРНЫЙ ДЕСЕРТ в Португалии ☆ Паштел-де-НатаХотя я предпочту просто блины и ваш крем буду ложками на них класть, сворачивать и наворачивать. А что? А вы какие блины любите?
В блоге есть рецепт ванильных, а сейчас делаю шоколадный блинный торт! Recent posts: Давние подписчики помнят, что я не готовил.. Masha Stepachyova. Классические мы любим и с начинками на любой вкус! Вчера напекла и с мясом "накрутила", сегодня ещё напеку. Anna Frizyuk. Вот шоколадные совсем не люблю. Предпочитаю классику на кефире или на кислом молоке и мильон всевозможных начинок. Irina Galanova. Я считаю, что она — царица кондитерского искусства. Она отлично работает сама по себе. Добавьте её к сливкам или в простой бисквит и вы получите настоящий шедевр.
Но, при этом она невероятно дружелюбная, отлично сработается со фруктовыми вкусами и ореховыми пастами. Помимо своего узнаваемого вкуса, она добавляет приятное ощущение сливочного, насыщенного и благородного вкуса.
Вспомните, каким становится обычный пломбир на молочных продуктах, когда попадает с ними в общий котёл.
С точки зрения кондитера удобно ещё и то, что ваниль принимает всевозможные формы: стручки, экстракты, пасты, пудру и многое другое. А знаете ли вы, что аромат ванили является самым популярным на планете?! Конечно, самый лучший и эффективный вариант — это стручок.
С ним можно производить ароматизацию, добавлять семена в любые массы и получать насыщенный, натуральный вкус без потери цвета массы и её свойств. Сложно словами описать свойства и особенности каждой.
У одной большие стручки, но более ровный аромат, другие стручки покороче, но имеют цветочные ноты и узнаваемые особенности.
Я знаю кондитеров, у которых есть свой любимый сорт и добавляют они только его. А можно делать миксы, добавляя в одну массу несколько сортов, или комбинировать слои с разной ванилью. У нас самая лучшая ваниль и лучшая цена, стручки свежие, гибкие и упакованы герметично.
Блины \А сейчас мы сделали набор натуральной ванили — в нём сразу три стручка для того, чтобы вы могли сравнить и выбрать свой. Плюс такой набор выходит ещё дешевле. Неиспользованную ваниль нужно завернуть в плёнку и спокойно хранить.
Девочки, пусть у вас будет больше поводов носить красную помаду! Помада из клубничного шоколада! Elena Morozova. Спасибо конечно, а рецепт? Svetlana Nisterenko. Svetlana Belyaeva. Осторожно, впереди рецепт очень роскошного торта! Великий Адриано Зумбо в году предложил революционную для того времени идею. Австралийский кондитер приготовил торт V8, в котором было восемь слоёв, угадайте с каким вкусом?
Все слои имели в составе ваниль. Тогда он произвёл фурор и завирусился. Все кондитеры от мала до велика пробовали повторить этот торт и познать наслаждение тотальной ванили. На тот момент я умел делать печенья и пару простых пирогов, но идея послойной разбивки ванильных вкусов мне запала в душу. Шло время и я пробовал новые вкусы и сочетания.
Недавно мы привезли третий сорт ванили Гурмэ из Угарнды и я задумался вот о чём. Мы часто говорим: «Чтобы был насыщенный вкус, добавьте больше этого ингредиента» или «Вот такая паста даст яркий вкус фисташки». А насколько может быть сильнее вкус ванили, если добавлять её больше.
Есть ли предел, за которым ванильнее не станет? Так я вспомнил идею Зумбо и многих современных кондитеров, собрав торт с миксом трёх сортов ванили: Бурбон, Гурмэ и Таити. У каждого сорта свои особенности, многие плотно сидят на Таити, другим нравятся свойства Бурбона, треть ценят размер стручков из Уганды.
Я всегда говорю, что разные сорта одного ингредиента — это великий объём вкуса, который никогда не победить моносортом. В преддверии праздников, да и после них тоже, я предлагаю сделать сразу два средних торта.
Один можно подарить любимой подруге, а второй маме. Вот, что в нём будет. Построим мы его на дакуазе — нежном воздушном бисквите, им же обернёт торт сбоку при сборке. Дальше стоит самый простой английский крем, он нежный, плотный и мягкий по вкусу.
Ещё выше миндальный мусс ложится тонким акцентом в блоке начинок. А сверху баварский мусс, ни что иное как любимый всеми пломбир. Игривый бортик из маршмеллоу и акценты из пищевого золота. И в каждом слое, даже шоколадном декоре у нас будет ваниль.
Много ванили со всего света и лёгкий миндальный акцент — не вспомню более благородного и чистого десерта в своём блоге! И шесть стручков на два торта — тому подтверждение. Kristina Nazarova. Irina Mingazova-Shneydmiller. Anna Agapova. В честь праздника, как идея для подарка, мы напечатали лимитированную серию наших рецептов.
Теперь это красивая книжка удобного размера на красивой глянцевой плотной бумаге с яркой печатью и страницами для заметок в конце. Недавно мне попалась на глаза фотография большой собаки с человеческий рост, сделанной из надувных шаров.
Не подумайте, меня не так просто удивить и всех этих сосисочных псов я видел ещё в детстве. Что говорить, если у меня дома стоит скульптура такой собаки, которую я привозил из Италии.
Легко приготовить и дома! КРЕМ-БРЮЛЕ самый вкусный французcкий десерт - Creme Brulee простой рецептДело было совсем в другом, та была сделана именно из круглых шаров. И тогда я в секунду решил, что этот гениальный ход нужно повторить. Ведь в отличие от сосисок, сделать круглые шоколадные заготовки невероятно просто.
Я сразу же подумал о том, что это будет прекрасный декор для торта, как маленьким девчонкам, так и их мамам и даже бабушкам. По большому счету, для этого мусса вам нужна только шоколадка. Тогда прочитайте рецепт до конца, безусловно, мы кое что добавим, но это уже, скажем так, дополнительные опции. Прежде чем мы поговорим о том, как сделать шоколадный мусс Энди, можно посмотреть видео-рецепт похожего десерта:.
Rate this recipe Thanks for voting! Please submit your comment to validate your vote. Молочные и фруктовые десерты Шоколадный мусс Энди шеф Подпишись на нашу рассылку и получай рецепты десертов прямо себе на почту! Pin It on Pinterest.
