Как чистить креветки быстро, Как быстро почистить креветки в домашних условиях
Все в ней прекрасно: и глаза, и головогрудь, и брюшко. Их можно купить в интернет-магазинах. В курсе. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта. Скачайте мобильное приложение FOOD.
Поэтому перед началом чистки рекомендуется ещё раз взглянуть на рецепт, чтобы знать, в каком виде должен добавляться в блюдо этот лакомый морепродукт.
Ну а справившись с этой миссией, можно приступать к лёгкому и простому занятию. Обычно в таком виде на стол попадают морепродукты, выполняющие роль украшений. Но чтобы «декорация» тоже была вкусной и съедобной, из неё следует вынуть кишечную венку, ведь в противном случае впечатления могут быть смазаны неприятным хрустом песка на зубах.
Как это сделать, не повредив панцирь? При помощи зубочистки очень даже легко. Сразу оговоримся: метод применим только для сырых креветок — более плотное мясо отварных препятствует качественному удалению венки. Да и с мелочью играться подобным образом бессмысленно. Но если перед вами лежит большая свежая или полностью размороженная сырая креветка, следует свернуть её хвостик в колечко, делая доступными мягкие сочленения между чешуйками хитина и головой.
После этого останется лишь проткнуть уязвимое местечко зубочисткой чуть пониже предполагаемого расположения венки и вытащить её наверх, как бы разрезая палочкой мясо. Если видите, что венка вышла не вся, операцию следует повторить в нескольких точках вдоль хвоста. Справившись с задачей останется лишь немного подправить места проколов, пряча надрезанную мякоть под чешуйки, и приготовить креветку.
Этот способ хорош в том случае, если необходимо оставить хитиновые хвостики, но нет необходимости оставлять голову. И да, без ножа обойтись не удастся, поэтому не стоит его далеко откладывать. Всё, креветка почти готова. Остаётся лишь сделать аккуратный неглубокий надрез на её спинке, чтобы удалить венку. Это, пожалуй, наименее хлопотный и наиболее безопасный способ, который подходит и для свежих, и для отварных морепродуктов.
Если голова не нужна, то её перед дальнейшей чисткой отрывают. Тогда хитин будет легче отходить от тушки. После этого отделите лапки с икрой, удалите голову и панцирь с центральной части креветки. Чтобы удалить кишечную вену, выполните следующие действия: сделайте надрез по спине, подденьте пищевод кончиком ножа или зубочисткой и потяните вверх. У вареной креветки пищевод удалить сложнее, он может распадаться на части и пачкать продукт, поэтому лучше всего вырезать кишечную вену перед тем, как отправлять креветки в кипящую воду.
Для этого необязательно удалять панцирь целиком: сделайте надрез на спине крупной креветки с помощью кухонных ножниц или найдите места соединения панциря, откуда можно вытащить «ниточку» пищевода с помощью острой зубочистки.
Чтобы подготовить креветки, можно использовать специальные инструменты: нож для креветок, щипцы для чистки ракообразных, бамбуковую палочку с острым концом. Их можно купить в интернет-магазинах. Однако отсутствие кухонных девайсов не должно останавливать вас от приготовления морепродуктов. Почистить креветки можно кухонным ножом, ножницами, зубочисткой и даже вилкой. Поговорим о самых распространенных методах. Для чистки ракообразных используют специальный нож с длинным изогнутым узким лезвием.
С помощью этого инструмента можно очистить креветку очень быстро: ее протыкают насквозь и вытягивают из панциря целиком. Обычные ножницы позволят приготовить креветки в неочищенном виде, предварительно разрезав панцирь по спинке, чтобы оттуда можно было удалить пищевод. Инструмент существенно ускоряет работу. Креветки нанизывают на щипцы так, чтобы оба лезвия проходили под панцирем и задевали верхнюю часть спинки рачка.
Когда лезвия раскрываются, щипцы одним движением разрезают защитный хитин и удаляют кишечную вену. Понадобится, чтобы правильно убрать пищевод креветки вручную. Чтобы овладеть этим способом, понадобится немного сноровки: 5—6 крупных креветок, а затем вы с легкостью сможете почистить целый килограмм! Альтернативный метод очистки креветки: насадите ее на один зубчик со стороны спинки проткнув тушку в том месте, где расположена кишечная вена и потяните тушку вниз, чтобы вытащить мясо из панциря целиком.
Подойдет вилка с двумя зубцами или обычная столовая. Желательно использовать их, чтобы избежать рыбного запаха, который неизбежно остается на руках после контакта с морепродуктами. На весь экран. Креветки, очищенные от панциря, можно добавлять в салаты , дополнять ими супы, сочетать с макаронными изделиями и крупами.
Классические рецепты с креветками встречаются в средиземноморской и азиатской кухнях. Ракообразные хорошо сочетаются с руколой, сладкими фруктами грушей, манго, персиками , сливками и сметаной, «дружат» с чесноком. Дары моря подходят к овощным супам-пюре, например пряному тыквенному супу.
Все тупые и с дефектами 😏 уборка в удовольствие ♥️ Засолка рыбы за 15 минут 🐠закупка на 5000 🛍️Обратите внимание: если вы собираетесь добавлять ракообразных в суп, следует удалять хитин целиком, не оставляя хвостиков. Попробуйте пожарить креветки с баклажанами, куркумой и перцем чили — сладковатое мясо морепродукта хорошо сбалансирует остроту пряных ингредиентов. Или приготовьте популярный суп «Том Ям» , в этом случае остроту приглушит отварной рис. Блюдо, которое выручит вас, когда захочется удивить гостей интересным угощением, не потратив на это много времени и сил, — спринг-роллы с креветками — хрустящие овощи с морепродуктами, завернутые в тончайшие листы рисовой бумаги.
А любителям итальянской кухни стоит попробовать ризотто с креветками — согревающее блюдо, подходящее для самых разных поводов. После приготовления креветки в панцире всегда будут отличаться более насыщенным вкусом, чем их заранее очищенные на производстве «собратья».
Выбирайте подходящий вариант и добавляйте в рацион креветки в любых видах! Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца.
Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска.
Кулинарные советы. Инструкция по применению.
Креветки: как почистить и приготовить. Полезные советы от ШЕФМАРКЕТКак чистить креветки: тонкости и советы. Рыба и морепродукты имеют несколько преимуществ перед обычным мясом.
