Как высушить фигурки из мастики, Как правильно сушить фигурки из мастики?

Дальше — ваша фантазия. Обмакните кисточку в пищевой краситель и наносите цветные штрихи, тогда из торта получается настоящее произведение искусства. Да, можно! Скорее всего, дело во влажности: сахарная мастика к ней очень чувствительна.

Во влажной среде сохнет дольше. Когда вы сделали украшения для торта, вам нужно, чтобы они застыли для того чтобы держали форму. Также необходимо высушить мастику на торте, прежде чем вы сможете рисовать на нем или украшать.

Торт украшенный мастикой не рекомендуется надолго ставить в холодильник, а особенно нельзя в морозильную камеру, потому что мастика будет притягивать влагу. После холодильника мастичные изделия растают или станут липкими и потеряют красивый вид.

Основа мастики — сахарная пудра, которую перед приготовлением лучше всего просеять через мелкое сито. Если в массу попадут немолотые крупинки сахара, при раскатывании она порвется. После приготовления мастику нужно обернуть полиэтиленом и поставить на 20 минут в холодильник — это время нужно для того, чтобы масса стала более пластичной.

Готовую массу, плотно завернутую в полиэтилен, можно хранить 2 недели в холодильнике или 2 месяца в морозильной камере.

Перед тем, как собрать фигурку или какое-то другое сахарное украшение, сначала нужно дать всем деталям высохнуть. Для сборки используйте съедобный клей чтобы зафиксировать все детали. Потому что если сложите детали до того, как они высохнут, то могут возникнуть сложности с высыханием.

МК ТОПЕР. Сахарная бумага на мастике. Как сделать ТОПЕР. ТОПЕР на торт быстро. Мастичный ТОПЕР.

Это может привести к растрескиванию, потому что внешняя сторона высохнет быстрее, чем внутренняя. Вы можете оставить высыхать сахарную мастику при комнатной температуре. Обычно она высыхает через несколько часов, а бывает и часов, в зависимости от размера кондитерского изделия. Если вам требуется ускорить процесс, то можно воспользоваться следующими советами:.

МАСТИКА - сахарная паста - что это такое и как с ней работать

Чтобы сахарная мастика быстрее высохла ее нужно тонко раскатывать. Более толстые детали останутся мягкими внутри, и с ними нужно быть очень осторожным при работе. Если раскатаете мастику тоньше, то вам не придется ждать так долго. Если времени ждать совсем нету, то при раскатывании присыпьте стол небольшим количеством крахмала.

Фигурки будут сохнуть значительно быстрее. Построим каркасный дом вашей мечты Ещё проектов.

Корона из мастики за 5 минут - лепка из мастики для начинающих - фигурки из мастики для торта

Истинный шушпанчик автор поста 24 апреля года. Юля тортики deleted 24 апреля года. В ответ на комментарий Юля тортики deleted я делаю вот такую желатиновую она очень быстро сохнет , сделайте не пожалеете. Валентина 77 24 апреля года. Возьму на заметку, тоже хочу попробовать корзинку сделать. Истинный шушпанчик автор поста 25 апреля года. Но, я уже так изнервничалась с тортом тем, что ее сломала у меня маленькая корзинка была,в которой бутоны роз.

Этот торт вообще через как вышел все на ходу. Валентина 77 25 апреля года. Да бывают же казусы, хорошо что можно исправить или есть чем новое сделать. Валентина 77 26 апреля года.

Ого, продукты жалко. Истинный шушпанчик автор поста 26 апреля года. Истинный шушпанчик пишет:.

Истинный шушпанчик автор поста 27 апреля года. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ,. Можете войти как и оставить комментарий. Вставка изображения Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: Вставить фото из своих альбомов.

Но мастика обладает уникальным свойством — она пластична и великолепно хранит форму долгое время. Красивые и «долгоиграющие» украшения из мастики ценятся не только как сладости, но и как сувениры — при вполне обычных условиях их можно хранить годами. Мастика может служить торту своеобразным «покрывалом», что используется довольно часто.

Так мастера придают десертам необходимую форму, создают на поверхности угощения лужайки, тропинки и т. Можно из сладкой пасты лепить, как из пластилина или скульптурной глины.

Для разных целей используются несколько видов мастики, каждый из которых обладает своими свойствами:.

Состав мастики тоже бывает разным: на основе молока, желатина, шоколада, пастилы или маршмеллоу. Дело здесь и во вкусе продукта, и в его физических свойствах — насколько он податлив, нужен ли глянцевый блеск и так далее. Поскольку благодаря пищевым красителям сейчас доступны любые цвета мастичной субстанции, то и разнообразие скульптур очень широко. Кондитеры «Тройки» изготавливают сказочные цветы и растения, фигуры животных и людей, имитации зданий и даже машин.

Если вы заказали именно такой торт и хотите сберечь память о нем не только на фото и видео, то знайте, что фигурки из сахарной пасты хранят даже на открытом воздухе.

Это довольно разумно, ведь мастика не только сладкая на вкус, но и красивая сама по себе — материал ровный, гладкий, а какое разнообразие ярких расцветок! Если фигуры нужны для украшения торта, который вы готовите или купили, но не планируете съесть сразу , то пластичная масса может сохранить свои свойства как продукт до двух недель. При этом надо помнить, что глюкоза — питательная среда, а значит, в ней могут развиваться микробиологические процессы.

Отсюда делаем простой вывод: правила хранения такие же, как для других пищевых продуктов — в условиях холодильника, под пищевой пленкой, пакетом или пластиковым куполом для торта. При хранении важно ограничить доступ влаги к продукту, так как жидкость может повредить форму миниатюрной скульптуры. Поговорка «не сахарный, не растает» к мастике не относится — она именно сахарная и от влаги может растаять в буквальном смысле.

Вот почему при хранении сладких украшений отдельно от самого десерта лучше всего дополнительно защитить их — упаковать мастику в отдельные бумажные пакеты, а затем в полиэтиленовые. Кроме того, свежая мастика не должна пересохнуть. Не следует оставлять ее на открытом воздухе, если десерт еще не появился на праздничном столе. Хорошо подходит для временного хранения герметичный контейнер.

Если же торт очень большой, то используйте как купол чистую кастрюлю, миску или банальный тазик.