Муссовый торт 3 шоколада рецепт
Самый простой способ взбить сливки за один раз, а потом отмерять нужное количество для каждого рецепта. В избранное. А главное просто видела рецепты более завихренные. В это время готовим Баваруаз из молочного шоколада. Нравится 1 ответить Мария Автор рецепта Светочка, спасибо!
В высоком стакане соединяем шоколад, желатин. Выливаем поверх них горячее молоко. И пробиваем блендером на низкой сокрости. Получается однородная, блестящая эмульсия.
Не волнуйтесь, что она жидкая, когда она остынет и стабилизируется будет хорошо держать форму. Измеряем ее температуру. Нужно охладить ганаш до 30 С.
В рецепте 3 мусса. Для каждого нужны взбитые сливки. Самый простой способ взбить сливки за один раз, а потом отмерять нужное количество для каждого рецепта. При приготовлении торта три шоколада, действуйте также. На весь рецепт понадобится гр сливок. Взбейте сливки до состояния талого мороженого. Они должны стать воздушными, увеличиться в объеме, но не держать форму.
Посмотрите, мои сливки увеличились в объеме почти в 2 раза. Перемешиваем ганаш со сливками силиконовой лопаткой. Это самый красивый и завораживающий момент. Мне нравится наблюдать как перемешиваются 2 цвета, создавая неповторимый узор. Точно такого же эффекта мне хочется добиться при покрытии торта зеркальной глазурью. Подготовьте кольцо: натяните на него пищевую пленку, поставьте кольцо на дощечку. Дополнительно можно заранее убрать кольцо в морозилку. Переливаем мусс в кольцо 14 см и замораживаем.
Мусс на молочном шоколаде готовится иначе. В основе крем англез, в который добавим молочный шоколад, стабилизируем желатином, а в конце добавим взбитые сливки.
Замачиваем желатин в холодной воде. Поставьте миску на водяную баню и, постоянно помешивая лопаткой, варим крем. Крем готов, когда его температура достигнет 82 С. Если термометра нет, следите за его густотой.
Сначала крем будет жидким, затем начнет густеть. Окуните лопатку в крем, проведите пальцем по лопатке, раздвигая крем. Если дорожка не схлопывается, значит крем готов. Убирайте крем с бани. Перемешиваем со взбитыми сливками. Выливаем мусс поверх мусса на темном шоколаде и убираем обратно в морозилку. Готовим третий мусс. Это будет мусс на белом шоколаде, ароматизированный ванилью. Так как этот мусс будет основным в торте, его нужно больше.
Продукты , которые понадобятся: молоко, белый шоколад, стручок ванили, желатин и сливки. Для ароматизации мусса понадобится половина стручка. Разрежьте стручок поперек, достаньте семена.
Муссовый торт Три Шоколада ТилиТелеТесто / Triple Chocolate Mousse CakeДобавьте их в сотейник с молоком. Доведите молоко до кипения. Дайте настояться в течение минут. После этого уберите стручок и еще раз доведите молоко до кипения. Перелейте молоко в стакан с белым шоколадом и желатином. Пробейте блендером. Охладите ганаш до 30 С.
А затем перемешайте его со взбитыми сливками. Я собрала торт в силиконовой форме эклипс. Диаметр формы в самом широком месте 18 см, высота около 5 см. Диаметр отверстия, через которое я добавляю мусс и начинки составляет 14 см. Обычно минут хватает, чтобы слой слегка схватился.
Эти лайфхаки с шоколадом заставят кондитеров ахнуть от восторга.Дальше вылейте оставшуюся часть мусса на белом шоколаде. Утопите начинку в муссе. Мусс на темном шоколаде должен быть сверху. Уложите бисквит в торт, слегка вдавливая его в мусс. Уберите торт в морозилку минимум на 5 часов, чтобы он схватился. Приятного аппетита! Обязательно поделитесь фотографией торта, который Вы приготовите. А если остались вопросы, я с радостью отвечу. Я приглашаю вас пройти мои бесплатные курсы для начинающих кондитеров.
Торт три шоколада. Шоколадный бисквит Яйцо гр Сахар гр Мука 85 гр Какао 15 гр Разрыхлитель 4 гр Соль 1 гр Сливочное масло 70 гр Для торта приготовим шоколадный бисквит по рецепту печенья Мадлен. Бесплатная онлайн-консультация кондитера Если у Вас остались вопросы по приготовлению десертов по моим рецептам, напишите мне в WhatsApp.
Ольга Шлычкова. О кондитерской школе. Что можно заменить в рецепте? Торт Прага. Принципы кондитерской школы. Творожная пасха классический рецепт.
Чизкейк с рикоттой. Правила питания кондитера. Торт Наполеон. Овсяное печенье с изюмом и шоколадом.
Торт \Гид по начинкам для тортов. Пирожное клубника со сливками. Продукты из какао-бобов и виды шоколада. Шоколадный ликбез. Глава 2. Сбор урожая и производство шоколада. Шоколадная колбаса. Глава 1. История шоколада. Тыквенный торт на хэллоуин. Сочетание продуктов. Осенние вкусы. Пересчет веса торта. Шоколадный десерт с апельсином. Шоколадно-ореховая паста. Пирожное тыква со сливками. Апельсиново-лимонный курд рецепт.
Чизкейк без выпечки с маскарпоне.
Торт сердце. Шоколадные тарталетки. Шоколадное безе. Торт цифра: рецепт с фото. Бисквитный рулет: простой рецепт в домашних условиях. Заварной крем классический: рецепт с пошаговым фото. Таким образом отдельно готовится мусс из черного, белого, молочного шоколада.
Готовый муссовый торт три шоколада убирается в холодильник, хорошо охлаждается. После можно приступить к его украшению.
Подключайте фантазию — комбинируйте глазурь, свежие ягоды, фрукты, листочки мяты, шоколадную стружку. В статье мы рассказали, как приготовить торт три шоколада - классический рецепт прост и понятен даже новичку.
Вы можете усовершенствовать свое мастерство, прислушавшись к советам профессиональных кондитеров:. Теперь вы знаете, как легко приготовить торт три шоколада - описание ингредиентов, пошаговых действий, приведенное в нашей статье, поможет вам в этом.
Желаем успехов! Для отслеживания заказа кликните по соответствующей иконке и введите в форму номер ТТН Вашего заказа. Мы используем файлы cookie, чтобы улучшать сайт для вас.
Бумажные пакеты Картонные коробки Коробки для десертов разные Коробки для кейк-попсов Коробки для кексов, маффинов, капкейков Коробки для конфет и шоколада Коробки для макаронс Коробки для пряников Коробки для тортов Пергамент Пищевая пленка Пищевая фольга Подложки под торт Подложка под торт круглая Подложка под торт прямоугольная Подложка уплотненная под торт Подставки для капкейков Подставки для тортов Салфетки Фальш-ярусы муляжи для торта. Бумажные формы для выпечки Бумажная форма тюльпан для сладостей Бумажные формы для кексов и маффинов Бумажные формы для конфет Бумажные формы для пирогов Бумажные формы для эклеров Кольцо кондитерское Кольцо кондитерское раздвижное Наборы для выпечки Фигурные формы для выпекания Противни для выпечки Силиконовые формы для выпекания Большие силиконовые формы для выпечки Круглые силиконовые формы Силиконовые формы для евродесертов Силиконовые формы для леденцов Силиконовые формы для шоколада Силиконовые формы и коврики Pavoni Форма для выпечки кексов Формы для выпечки хлеба.
Днепр, Святослава Хороброго, 38а. RU UA. Рецепты Рецепт торта 3 шоколада. Рецепт торта 3 шоколада Десерт три шоколада — история возникновения Торт три шоколада — описание, список ингредиентов Готовим десерт три шоколада без выпечки: маленькие хитрости Хотите порадовать семью и гостей необычным легким лакомством?
Десерт три шоколада — история возникновения Интересно ли вам узнать, как появилась идея приготовления десерта три шоколада? Торт три шоколада — описание, список ингредиентов Приготовление этого угощения не требует больших усилий, затрат времени.
Шаг второй Подготовьте специальную посуду. Шаг третий Продолжаем готовить торт 3 шоколада. Шаг четвертый Теперь приготовьте шоколадный мусс.
Шаг пятый Готовый муссовый торт три шоколада убирается в холодильник, хорошо охлаждается. Готовим десерт три шоколада без выпечки: маленькие хитрости В статье мы рассказали, как приготовить торт три шоколада - классический рецепт прост и понятен даже новичку.
Вы можете усовершенствовать свое мастерство, прислушавшись к советам профессиональных кондитеров: сливки перед использованием подогрейте до комнатной температуры — так крем не свернется; листовой желатин лучше предварительно разогреть в СВЧ-печи; глазурь станет зеркальной, если вы добавите к ней желатин, после чего процедите сквозь сито; добавлять каждый новый слой мусса нужно после полного застывания предыдущего.
Заливая ровный слой на уже застывший, можно получить обычную классику — в разрезе десерт будет выглядеть идеально. Любите экспериментировать? Попробуйте поместить слои в несимметричную форму, чтобы добиться необычного внешнего вида вашего шедевра. Еще статьи Молочные десерты Низкокалорийные десерты Радужный торт - рецепт торта с разноцветными коржами Десерты на Новый год.
Магазин: г. Днепр, ул. Святослава Хороброго Чкалова , 38а пн-вс: 9. Забыли пароль? Отследить заказ. Всего товаров: 12 Сума: грн. Бесплатная доставка Новая почта : в отделение или почтомат от грн.
Оформить заказ Продолжить покупки. Список желаний. Товар добавлен в список желаний. Купить в 1 клик. Мы перезвоним Вам в ближайшее время. Уведомить о поступлении. Мы сообщим Вам, когда товар появится. Чтобы получить уведомление по электронной почте, пожалуйста, заполните поле Email Чтобы получить СМС уведомление, пожалуйста, заполните поле Телефон Отправить.
