Крем чиз для торта, Крем чиз рецепт для торта и капкейков
А можно использовать маскарпонэ для этого крема? Первый раз я с ним познакомилась где-то пол года назад в торте Красный Бархат. Обращайте внимание на состав и жирность ингредиентов. А ещё подскажите, получается, что если даже внутри крем не стабильный, но снаружи плотный, то торт будет держать форму? Рада, что так понравился рецепт.
Углеводы 9,65 г. Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android. Холодные сливки переливаем в чашу для взбивания. Этот рецепт доступен только пользователям с премиум-подпиской. Оформите премиум-подписку и получите неограниченный доступ ко всем рецептам и сервисам c любого вашего устройства iPhone, iPad, Android, Mac и PC.
Реклама на сайте. Торт творожный Торфяной. Торт "Сердце". Тыквенный торт Паутинка на Хэллоуин. Ведь ингредиентов нужно минимум, а на выходе вы получите превосходную по вкусу и консистенции массу, которая может свести с ума вкусовые рецепторы даже самого требовательного гурмана. При выборе каждого ингредиента есть некоторые нюансы, учитывая которые вы сможете добиться ошеломляющего вкуса и внешнего вида крем-чиза.
Сливочное масло должно быть очень качественным, и чем светлее по цвету, тем лучше. Так вы получите практически белоснежную массу, с легким кремовым подтоном.
Масло должно быть комнатной температуры, поэтому его стоит заблаговременно достать из холодильника и дать согреться пару часов. Творожный сыр должен также быть хорошего качества. Мягкий творожный сыр должен иметь приятный вкус и нежную консистенцию.
Обратите внимание, что сыр должен быть именно творожным! Различные варианты плавленого здесь неуместны. Творожный сыр должен быть хорошо охлажден, а консистенция густая, даже твердоватая. Поэтому доставать творожный сыр стоит непосредственно перед добавлением, чтобы крем получился воздушным и легким.
Если вы задумали не выравнивать торт, а сделать прослойку между его коржами, то здесь более уместной будет другая вариация крема — сливочный крем-чиз. Просто смешайте все ингредиенты вместе и, начиная с минимальной скорости и постепенно увеличивая её, взбивайте массу минут, пока жидкий крем не станет пышной массой.
Крем-чиз на сливках для начинки и выравнивания торта. Простой и проверенный рецепт крема.Обратите внимание, что признаком готовности сливочного крема является не только консистенция, но и матовый цвет. Из-за чего крем может не получиться? Избегайте самых распространенных ошибок в приготовлении крем-чиза и вы точно получите тот вкус и консистенцию, которую запланировали:. Приготовленный крем станет идеальным компонентом для практически любых десертов, эклеров, пирожных и капкейков. Им можно выравнивать бортики, прослаивать коржи и даже делать разнообразные украшения!
А чтобы придать разнообразие цвета и вкуса, можно добавить специи, соки или ягодное пюре — все это сделает ваши десерты еще вкуснее и привлекательнее! А если готовить не хочется, закажите торты с сырным кремом в нашей кондитерской. Мария подскажите пожалуйста какой объем крема выйдет если брать вашу рецептуру с пропорциями: сливочный сыр — гр. А вы сложите все ингредиенты и получите точный вес крема на выходе.
Ничего никуда не девается. Мария, благодарю за ответ! А как вы относитесь к крему «мокрое безе», изготовленному на водяной бане? При сбивании я измеряла температуру, 75 градусов и это не предел. Значит, он безопасный. Кроме того дешевый и нежирный, формоустойчивый: просто хочу отсадить цветы из крема «мокрое безе» на тортик, выравненный тонким слоем крем-чиза на масле! Есть сомнения, вдруг декор «поплывет». Или лучше сам торт под декор тоже покрыть кремом «мокрое безе»?
Благодарю Вас за Советы! Мария, скажите пожалуйста, если взять классический бисквит, пропитать сахарным сиропом, в прослойку крем пломбир и выравнить кремом чиз на масле, не сильно кислить будет торт?
А можно использовать рикотту или маскарпоне? Пробовала с сырами из рецепта - не нравится, что остается творожный привкус этих сыров. Мария, у меня получился оч густой крем, который тяжело распределить по коржам гримм масла и сыра виолетте, пудра грамм 70 так вот крем тянет за собой бисквит и тот рвется. Не пойму что делать.
Да, приготовила крем и не стала его ставить в холодильник и действительно все получилось! Плюс после нанесения «чернового» слоя я поставила в холодильник, а спустя минут 30продолжила с ним работать! Спасибо вам за рецепты ваши!!! Я их обожаю все родственники в восторге!!! Готовлю по Вашим рецептам! Спасибо огромное за подробное описание.
Скажите, что добавить в крем-чиз на масле какао или шоколад, чтобы крем был шоколадный? И сколько, если учитывать пропорции по Вашему рецепту. Спасибо большое за рецепт! Получился с первого раза. Для прослойки использовала крем чиз со сливками и шоколадом, для выравнивания коем чиз с маслом и крошкой чтобы получить эффект мрамора.
Готовила в первый раз, так что дизайн от души, но не такой красивый, как хотелось бы. Нона, спасибо большое за отзыв и фотографию! А оформление тортов — это дело времени, главное, чтобы было вкусно! Подскажите, а жирность творожного сыра имеет значение? Купила хохланд и молли у них жирность разная.
Здравствуйте, хочу украсить вашем кремом хвост и гриву коня, разными цветами получится у меня. Подскажите, а можно использовать сыр Каймак Сербия? У вас не было такого опыта? Потом вспомнила и она замароженный уже. Хотела капкеики сделать от этого сыр испортится или ничего небудет? Сыр нельзя замораживать. Крем из него уже не получится, можете сделать из него чизкейк или капкейки дабл-чиз.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, не совсем поняла, как перевернуть бискивит в форме после выпекания, он же выпадет из формы??? Елена, если его не перепекать, то ничего не выпадает. Всегда так остужаю воздушные бисквиты. Мария, не увидела в комментариях про пропитку данным этим кремом торт Наполеон. И будет ли он хрустящим?
И по поводу солености скоординируйте, пожалуйста. Можно прослоить и эти кремом, но всё равно он немного пропитает, тогда сильно долго не держите в холодильнике. Крема надо взять больше, порции 1,5 где-то. Мария, спасибо вам огромное, часто пеку по вашим рецептам! Все получается с первого раза. Спасибо за ваши подробные описания и разборы ошибок.
Спасибо огромное! Рецепт супер! Крем готовится легко и быстро! Не была уверена, что получится Но, всё вышло идеально. Возник вопрос: подходит ли этот крем для Smash cake? Подруга попросила дочке приготовить на годик тортик в виде корзины с цветами из крема. Украшать им торт — действительно легко и вкусно, Соблазняет то, что не течёт в жару праздник в середине лета и на улице.
Или может вы посоветуете другой из своей коллекции? Здравствуйте Я смотрела и на других сайтах рецепты и видеорецепты этого крема, у всех он какой то, скажем, гладенький. У меня же получился как творог. И очень не удобно было промазывать коржи. С чем это может быть связано? Здрпсивуйте На днях готовила по вашему рецепту капкейки ванильные и к нему крем чиз на масле, но как только достаю крем из холодильника, он очень быстро теряет форму и начинает расплакаться… в чем ошибка!!!
Готовила из проверенного масла и сливочного сыра хохланд…. Подскажите пожалуйста из этого набора продуктов сколько выходит шапочек для капкейков? Анастасия, в статье же написано, что на 1 капкейк уходит от 30 до 50 грамм крема, в зависимости от высоту шапочки и вашей насадки. Екатерина, в статье всё написано На украшение 1 капа уходит от 30 до 50 грамм крема.
Подскажите, можно ли данный крем на масле Замораживать? Если да, то в какой таре и сколько дней? Подскажите, пожалуйста, сколько можно положить ягодного пюре без ущерба для структуры крема?
И можно ли сделать пюре из размороженных ягод или только свежие пригодны? Спасибо заранее. Можно и заморозку использовать. Покрываю торт кремом на масле: гр. Ставлю в холод, покрытие покрывается трещинами. Что не так, может количество масла увеличить? Трещины не от этого. У меня в инстаграме целая статья на эту тему, на фото так и написано «трещины на торте».
Обязательно найдете там причину. Я в этот крем сделала свою пудру, очень хорошо перемолола. Но у меня она не растворяется в масле, хрустит как песок. Пробовала два раза.
Скорее всего крупный помол, у меня никогда не скрипит, но пудру я всегда покупаю. Мария здравствуйте готовлю торты по вашим рецептам, домашние в восторге. Подскажите пожалуйста с сыром рикотта фирмы бонфеста можно делать крем чиз?
Я рикотту не люблю на вкус, поэтому не готовлю с ней крем вообще. А как приготовить этот крем с определенным вкусом? Мне нужно сделать мятный крем-чиз. Спасибо за ваши старания! Благодаря вам я пеку торты и капкейки на заказ!!! Путём проб и ошибок Подскажите плиз, впервые собираюсь делать свадебный торт, какое масло посоветуете проведённое, вами? Вариантов много у нас! Боюсь прогадать…. Спасибо большое за доверие! Масло тысяча озер, брест литовское, экомилк, президент, вкуснотеево — это из распространенных марок.
Заранее спасибо. Скажите пожалуйста, для выравнивания тортика, крем лучше сделать из филадельфии или маскарпоне? Какой будет более крепкий стойкий?
Спасибо вам большое, за такой полезный блог, теперь ни одна выпечка не обходится без ваших рецептов. Я хотела купить творожный сыр, но по ошибке купила вот такой творожный крем с заменителем молочного жира, присутствует вкус маргарина, а так по консистенции такой же как творожный сыр.
Скажите пожалуйста, он подойдет? Большое спасибо за рецепт! Данного количества крема хватило на верхний слой и оформление по периметру под декором коржи по периметру обработаны «Пломбиром», высота 9 см, диаметр 20 см. Мария, а у Вас этот крем в кондитерском мешке от тепла рук вообще не тает? У меня мягче становится, вот думаю, менять масло или это норма? Ирина, теплота рук — это дело такое… разное У меня руки шоколатье — холодные по жизни. Подскажите, пожалуйста, выравнивание с эти кремом сможет выдержать 1,5 часовую перевозку?
Или лучше сделать соотношение 1 часть масла, 10 ч. Просто первый раз такое, переживаю. Мария, подскажите пожалуйста, Вы много уже перепробовали марок, а какое вы масло посоветуете, чтоб крем был как можно белее. Я беру Вологодское и Тысяча озер, тут важно его взбить до побеления. Но, крем чиз белоснежным никогда и не будет. Здравствуйте Мария. Спасибо за потрясающие рецепты. Подскажите, пожалуйста, можно ли этим кремом выравнивать торт пропитанный сметаной?
Добрый день, подскажите если на данный крем нужно положить яркий М М — не потекут ли краски? Видела фото, что на каком-то креме текут. Торт будет сделан вечером, а поедаться на следующий день. А подскажите, готовый крем сколько можно хранить в холодильнике? Дня 3 можно? А потом им выравнивать.
Здравствуйте, нельзя его хранить! С момента приготовления срок годности крема всего 3 суток, поэтому готовим крем непосредственно перед применением. Спасибо большое за рецепты! Делала по вашему рецепту чиз крем для капкейков и капкейки ванильные.
Всё получилось, капкейки таяли во рту, очень вкусно, крем со сливочным сыром Альметте божественый. Год назад мне этот рецепт и теперь я готовлю крем чиз только так! Большое Вам спасибо! Получается всегда! Хотела спросить этого крема хватит только на выравнивание или ещё и на прослойку? Либо на то, либо на другое. На сайте есть статья про количество крема для тортов, прочитайте.
Там написано очень подробно. А зачем? Крем готовится недолго, и использовать его надо после приготовления.
Простой и быстрый крем для прослойки торта БЕЗ МАСЛА! 🍰 Всего Из ТРЁХ ингредиентов! Очень вкусный! 🔥Срок годности крема всего 3 суток от момента приготовления. Здравствуйте, скажите пожалуйста что будет если добавить в этот крем рикотту? Можно ли? Добрый день, я не готовлю с Маскарпоне, так как по жирности этот сыр и так как масло.
Подскажите пожалуйста, я немного не поняла. Вы для пропитки используете крем чиз на сливках, а сверху на сливочном масле?
КРЕМ СЫР в Домашних Условиях - Cream cheese - Кулинарим с ТанейИ ещё, в каком режиме печь коржи, обычный режим или с конвекцией? Здравствуйте, Мария. Спасибо Вам за очень подробное описание и рецепты. Делаю вкусняшки для малышей и гостей по Вашим рецептам, все получается легко и очень вкусно. Тортик Красный бархат. Крем-чиз на масле — пожалуй лучший для меня для выравнивания. В крем добавила красный и розовый краситель, получился интересный оттенок. Спасибо огромное за ваши рецепты и ваш труд!
Ну, и для выравнивания взяла как раз-таки крем-чиз на масле. Кривовато, конечно, но ребёнок был в восторге. Можно ли на этот крем положить сахарную или вафельную картинку? И как правильно это сделать? Спасибо, вам за ваши рецепты и за возможность ещё и ещё раз их посмотреть, приготовить и наслаждаться вкусняшками.
Очень вкусный крем. Делала для Павловой. Всегда считала, что крем-чиз на масле неприятный, а оказалось, что очень вкусный. Ваш адрес email не будет опубликован.
Оставляя комментарий, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности. Всем, привет! Меня зовут Мария. В жизни я врач и мама замечательного малыша. Сейчас я в декрете и всё свободное время посвящаю кулинарии. В этом блоге я делюсь проверенными рецептами с подробным описанием всего процесса приготовления — присоединяйтесь. Давайте вместе радовать своих любимых вкусными десертами! Toggle navigation.
Предыдущая статья Торт Колибри. ЗА очень подробное описание!!! Красный бархат и не нужно пропитывать, коржи и так получаются очень влажные. Растительные сливки-это тоже натуральный продукт, так, для заметки. Я побывала. С ростительным и сливками, все получилось.
Если у меня обычный ручной миксер, у меня получится такой крем? Подскажите, на крем чиз на сливках можно делать подтеки? Какая вы молодец. А этот крем можно в профитролях использовать? Юлия, спасибо за фототзыв. Для первого раза — это очень хороший результат! Добрый день, можно ли использовать просто творожный сыр Хохланд для кулинарии? Здравствуйте, этот сыр отлично подходит для кремов и чизкейков. А можно ли таким кремом украсить медовый торт?
А между коржами его можно или все-таки лучше заварной? Здравствуйте, а если сливки использовать, то сколько миллиметров? А маскарпоне можно использовать вместо сливочного сыра? Большое спасибо за ответы. Пожалуй, отправлю мужа за миксером. Екатерина, спасибо большое за отзыв! Прекрасный детский тортик у вас получился!
А вот срез этого торта. Конечно, можно. Тогда оно останется хрустящим. Плавленный не подходит! Нам нужен сливочный творожный! Добавляйте сыр комнатной температуры!
