Рецепт винегрета без квашеной капусты
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем. Огурцы соленые - 5 шт. Добавить растительное масло.
Вот я и решила приготовить винегрет с маринованным луком. И это оказалось замечательной идеей. Могу сказать, забегая вперед, что все, кто пробовал приготовить винегрет таким образом, в итоге начинают его готовить именно так. Нет капусты и огурцов? Да и бог с ними! И без них не хуже! Тогда расскажу подробнее. Основа основ этого винегрета, как я сказала - маринованный лук, который с успехом заменит нам и квашеную капусту, и маринованные огурцы.
Пусть вас не пугает, что его много. И маринованием лука мы займемся заранее. Я например с вечера мариную лук и подготавливаю варю или запекаю овощи. А готовлю на следующий день. Лук замариновался, а овощи остыли. Итак, лук чистим и нарезаем мелким кубиком. Теперь нам необходимо замариновать лук. Количество ингредиентов условное: добавляем соль, черный перец, горчицу в зернах и уксус. Вы должны добиться яркого вкуса, который вам нравится и напоминает маринованные огурцы, а потом немного пересолить и перекислить.
Горчицу можно не добавлять, но с ней вкуснее и красивее. Хорошо перемешали и убрали в холодильник часов на 6 или, как я уже писала, лучше на ночь. Кстати, о пользе и вреде добавления уксуса в пищу можно прочитать ТУТ. Если не хотите, чтобы он сильно промариновался, то замаринуйте его просто сразу после того, как поставили варить овощи.
Овощи для салата я предпочитаю запекать. Так они лучше режутся и не разваливаются в кашу. Запекаю либо все вместе на противне, прикрыв фольгой, либо заворачиваю в фольгу по отдельности. Запекаю всегда больше чем надо, излишки замораживаю прямо в фольге, всегда можно что-то дорезать. Запекаться ставлю после после того, как замариновала лук.
Чищу, когда овощи полностью остынут. Иногда запекаю овощи в пакетах для запекания. Очень удобная вещь, если не пробовали. Дальше все просто.
При помощи комбайна или вручную режем кубиком сначала свеклу. Сразу заправляем подсолнечным маслом. Не бойтесь, что масла покажется много, так и надо. Хорошо перемешиваем. Промасленная свекла меньше окрашивает другие ингредиенты.
Не солим. Далее режем кубиком морковь и картофель. Выкладываем порезанные морковь и картофель к свекле, хорошо перемешиваем.
Винегрет с квашеной капустой и зеленым горошком!Выкладываем к овощам промаринованный лук. Хорошо перемешиваем, регулируем на соль и кислоту и ставим в холодильник на пару часов - настояться. Кстати, чаще всего дополнительно солить не приходится. Его нужно очистить от шелухи, помыть холодной водой и нарезать как можно более мелко. Отправим его в салат. Отваренную морковь тоже режем кубиками и перекладываем в миску. Свеклу, так же как и морковь, режем и добавляем в миску со всеми остальными компонентами.
Все перемешаем, добавим нерафинированное подсолнечное масло и немного соли. Готовый винегрет без фасоли и капусты подают с листиком салата, можно притрусить сверху свежим мелко нарезанным укропом.
За 5 минут готовлю продукты, и держу в духовке 20 минут. Получается изысканный десерт, особенно хорош с мороженым. Готовила закуску на день рождения мужа 20 дней, а ее съели за 5 минут. Вкуснота из говядины. Распечатать Категории блюда: На праздничный стол ,. Поделитесь с друзьями:.
Другие простые рецепты вкусных блюд:. Винегрет в мультиварке. Винегрет с фасолью. Классический винегрет. Морковь вареная - 3 шт. Картофель вареный - 3 шт. Свекла вареная - 3 шт. Зеленый горошек - гр. Лук - 2 шт. Растительное масло - 50 мл.
Гречку не варю, не so-rsm.ruю ПО НОЧАМ для ресторанов! Распродают по 40 порций в день!Соль по вкусу - 2 гр. Перец черный по вкусу - 2 гр. Соленый огурец - 1 шт. Пищевая ценность блюда «Винегрет без капусты» на грамм : Калории: 85 ккал. Белки: 2 гр. Жиры: 4. Углеводы: 9. Рассчитать свой рецепт в Анализаторе. Морковь, свеклу и картофель нарезать кубиками. Выложить овощи в глубокую миску.
Добавить нарезанный мелкими кубиками соленый огурец. Добавить мелко нарезанный лук. Добавить зеленый горошек.
Германия ошарашила. Невообразимые требования. Новости Европы ПольшиДобавить соль и перец по вкусу. Добавить растительное масло.
