Яблочный пирог в керамической форме

Итак делаем тесто. Шаг 4 Ссылка. Яблочный пирог, который тает во рту! Добавьте кусочки ананаса и все снова перемешайте.

Шаг 3 Ссылка. Добавлять понемногу воду, замешивая тесто. Возможно воды потребуется чуть меньше или больше. Собрать тесто в шар. Завернуть в плёнку. Положить в холодильник на 1 час.

Шаг 4 Ссылка. Готовое тесто вынуть из холодильника, раскатать его в круг толщиной 2 мм. Смазать дно и стенки формы сливочным маслом форма 25 см в диаметре, 5 см высота. Накрыть раскатанным тестом форму. Лишнее тесто срезать. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут. Шаг 5 Ссылка. Чтобы дно корзинки сохранить ровным, застелить тесто пекарской бумагой и засыпать дно фасолью как грузом.

Шаг 6 Ссылка. Аккуратно вынуть фасоль с бумагой, а корзинку ещё поставить на минут, чтобы пропеклось донышко. Шаг 7 Ссылка. Для начинки приготовить яблоки, сок лимона, 2 ст. Яблоки вымыть. Разрезать на 2 половинки. Вынуть сердцевину. Надрезать сверху дольку яблока. Полить дольку яблока лимонным соком и присыпать сахаром чтобы яблоко не потемнело, поливать дольку сразу же после того, как надрезали его.

Оставить в холоде. Шаг 8 Ссылка. Готовим крем: взбить 3 крупных желтка, добавить цедру лимона, сахар, ванилин и соль.

Можно ли печь пироги в керамической форме и чем она лучше жаропрочного стекла?

Взбить ещё раз. Шаг 9 Ссылка. Шаг 10 Ссылка. Готовые яблоки разложить по форме. У меня мелкие яблоки, поэтому внизу тонкий слой яблочных долек.

Вкусный и быстрый яблочный пирог с крошкой в керамической форме

Половинка яблока должна быть на уровне с высотой формы. Шаг 11 Ссылка. Шаг 12 Ссылка. Соединить 1,5 ст. Посыпать сверху на пирог. Поставить пирог в горячую духовку. Взбиваем венчиком яйца, сахар и соль. Сливочное масло растапливаем. Добавляем сливочное масло, часть кефира и ваниль к яичной массе. Соду гасим в оставшемся кефире.

Добавляем кефир в тесто. Добавляем просеянную муку. Тщательно перемешиваем. Тесто готово. Яблоки чистим и натираем на крупной терке. Форму для выпечки смазываем маслом. Я смазываю сливочным. Буду выпекать в керамической форме диаметром 26 см. В форму выливаем половину можно чуть больше теста.

Выкладываем начинку. Сверху выливаем оставшееся тесто. Отправляем пирог в духовку. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку. Расскажем, в какой форме стоит печь шарлотку, чтобы корочка получилась хрустящей, тесто пышным, а извлечь готовый пирог было легко.

Посуда для выпечки шарлотки из стали с антипригарным покрытием — классический выбор. Они недорогие, легкие, пирог не прилипает к гладким стенкам. Допустимая температура — С. Для яблочного пирога достаточно - С. Но покрытие стенок и дна довольно чувствительно к физическому воздействию. Его нельзя царапать металлическими предметами.

Нарезать шарлотку прямо в форме не получится. Также покрытие легко повредить жесткой губкой для мытья посуды или абразивным средством.

Яблочный пирог, тающий во рту! Все ищут этот рецепт! Просто и вкусно # 16

Деревянные или силиконовые лопатки помогут извлечь выпечку, а мягкие губки — ее отмыть. Металлические формы могут быть цельными или разъемными. У последних на боковой стенке предусмотрен специальный фиксатор. В открытом состоянии дно легко отделить от стенок.

Но для очень жидкого теста такая не подойдет. Оно просто вытечет в щели. Чтобы сохранить шарлотку идеальной, можно перестраховаться: смажьте поверхность сливочным маслом и посыпьте мукой. Если вырезать круг из пергаментной бумаги и выстелить им форму изнутри, эффект будет такой же.

Посуда для выпечки должна выдерживать высокие температуры в течение долгого срока и при этом не портиться самой и не портить блюдо, которое в ней готовится. Керамика отвечает всем этим требованиям. Жаропрочная форма из керамики равномерно прогревается и хорошо удерживает тепло. Бисквитная выпечка в ней получается влажной с хрустящей не пересушенной корочкой. Она стильно смотрится, поэтому подавать пирог можно прямо в ней.

Покрытие керамической посуды довольно устойчиво к повреждениям, поэтому резать ножом пирог тоже можно в форме. Обязательно смазывайте поверхность перед тем, как вылить тесто для пирога. Проще всего делать «французскую рубашку»: слой масла и сверху слой муки или манной крупы. Есть у керамической посуды и свои недостатки. Она тяжелая и при этом довольно хрупкая. Неосторожное движение — и по полу разлетаются осколки и куски пирога.

Силиконовая прихватка не скользит по гладкой поверхности керамики и поможет удобно взять форму и вытащить ее из духовки. Стеклянные формы подкупают своей прозрачностью. Приготовление пирога может превратиться в шоу: видно, как тесто превращается в аппетитный пышный бисквит, по бокам появляется румяная корочка.