Зимний салат из кабачков рецепт, Вкусные салаты из кабачков на зиму — 16 рецептов, пальчики оближешь! | ГОТОВИМ ВКУСНО | Дзен
Закатать, остудить и убрать на хранение в прохладное помещение. До того, как приступим к шинковке, необходимо тщательно перемыть овощи и зелень. Салат «Хризантема» из кабачков на зиму. Разложите салат в подготовленные банки 0,5 л , поставьте в кипящую воду на 25 минут.
После чего шинкуются небольшим кубиком и выкладываются в большую емкость из нержавеющей стали. Болгарские перчики моются, очищаются от семян, нарезаются кубиком, добавляются к кабачкам. Овощная смесь заправляется солью, маслом, сахаром и томатпастой. Заготовка заливается жидкостью, ставится на сильный огонь и доводится до кипения.
💣Рецепт Бомба!Всë Лето Готовлю этот Хрустящий Салат из Кабачков и 20 лет Закатываю на Зиму!Улëтные!После этого пламя убавляется до малого, полуфабрикат тушится полчаса при постоянном помешивании. По прошествии времени в кастрюлю кидается перец, лаврушка, пропущенный через пресс чеснок.
Смесь хорошо перемешивается, варится еще две минуты, заправляется уксусом и снимается с плиты. Горячий деликатес распределяется по теплым пропаренным баночкам, герметично закрывается и укрывается в перевернутом виде пуховой шалью на сутки. В народе говорят, что у тещи язык «острый», поэтому предлагаю вам опробовать замечательный рецепт, который по остроте ни чем не уступает маминому язычку.
Для приготовления понадобится:. Процесс приготовления:. Если любите «похрустеть» остренькими кабачками, то следует выбирать плоды молочной спелости, а для получения более мягкой консистенции возьмите переспелые овощи, которые очищаются от кожицы и семян, и нарезаются небольшими пластинками. Томаты моются, болгарские перцы и чили избавляют от плодоножки и семян.
Все перекручивается на мясорубке, смесь переливается в емкость из нержавейки и ставится на плиту. Как только маринад дойдет до кипения, в него выкладываются нарезанные кабачки, выливается масло, засыпается сахар и соль. Заготовка должна провариться в течение получаса. Пока полуфабрикат варится, нужно очистить чеснок и пропустить через чеснокодавилку. По истечении времени в кастрюлю закладывается чеснок и измельченная зелень, вливается кислота, все перемешивается, проваривается еще семь минут и снимается с огня.
Горячий деликатес распределяется по пропаренной стеклотаре, герметично укупоривается и ставится под пуховое одеяло для остывания.
Ваши домочадцы отведав это лакомство и пальчики оближут, и тарелки, скорее всего, мыть не придется. Если в наличии имеется килограмм кабачков молочной спелости, то вам понадобится:. Способ приготовления:. Вымытые плоды с обрезанными хвостиками нарезаются на небольшие фрагменты. Очищенная морковь натирается на средней ячейке терки, луковички измельчаются небольшими кусочками или кубиком.
Вся подготовленная нарезка выкладывается в объемную емкость, после чего заправляется маслом, солью, сахаром, перцем, лаврушкой. Смесь перемешивается, ставится на плиту, доводится до кипения и тушится под крышкой около получаса на маленьком огне. Буквально за пару минут до снятия заготовки с пламени, в нее кладется измельченный чеснок и вливается кислота.
Все хорошо перемешивается. Готовое лакомство раскладывается по горячей пропаренной стеклотаре, герметично укупоривается, переворачивается на крышку, укрывается шалью. Когда салат остынет, его убирают в прохладное место для хранения.
Осенний сезон в самом разгаре, а значит, пора делать овощные миксы на зиму. Представляю вашему вниманию суперский рецепт салата. Если для приготовления выбрать сочные томаты со сладкой мякотью, он получится еще вкуснее. Примерно на 2 литра заготовки понадобится:. Помидоры перебираются на предмет порчи, затем вырезается плодоножка, а овощи нарезаются крупными фрагментами.
Если в наличии имеются плоды молочной спелости, то их нужно лишь помыть, обрезать кончики и нарезать на небольшие кусочки. Если же овощи более зрелые, то с них счищается кожица, удаляется сердцевина с семенами и только после этого следует приступить к нарезке. Чеснок, сладкий и жгучий количество регулируется по вкусу перец нужно вымыть и измельчить.
Томатные ломтики перетираются в пюреобразное состояние, любым удобным для хозяйки способом. Пюре переливается в эмалированную кастрюлю или как вариант, можно использовать емкость из нержавейки. Содержимое заправляется солью, сахаром, маслом и ставится вариться. После того как маринад дойдет до температуры кипения, пламя следует поставить на минимум и прокипятить сок буквально пару минут. В кипящий маринад высыпаются кусочки плодов и болгарский перец, пламя увеличить до максимума, довести смесь до кипения.
Затем переставить огонь на средний и варить 20 минут. При этом, не забывая изредка перемешивать массу. По прошествии времени в заготовку кидается чеснок и чили, все перемешивается, варится пять минут. После чего вливается уксус, полуфабрикат перемешивается, варится еще две минуты и снимается с огня. Готовое лакомство раскладывается по горячей стерильной стеклотаре, укупоривается прокипяченными крышками, ставится на крышку и укрывается пуховым одеялом на сутки.
Ох уж этот «Анкл Бенс» — советская классика. Его на зиму не заготавливает разве что только ленивый, а сколько вариантов приготовления существует, все и не перечислить. У каждой хозяйки имеется в запасе своя «изюминка» для этой нежнейшей вкуснятины.
Я же поделюсь с вами моим фирменным рецептом. Для приготовления 2-х литров закуски понадобится:. Метод приготовления:.
С кабачка счищаем кожицу, разрезаем овощ вдоль и вычищаем внутреннюю часть с семенами. Оставшуюся мякоть нарезаем небольшим кубиком и отмеряем из полученной заготовки ровно один килограмм. Осталась нарезка? Не беда, ее всегда можно пустить на вкусное овощное рагу. Чтобы соус в заготовке получился особенно вкусным, с помидор сначала нужно снять кожицу и только потом перетереть их в пюре любым удобным способом.
После этого важно подобрать большую кастрюлю из нержавейки, где будет готовиться закуска, влить в нее томатное пюре, и заправить сахаром и маслом. Довести содержимое до температуры кипения и варить 15 минут. Пока соус кипятится, нужно успеть нашинковать небольшими брусочками сладкую паприку и лук, измельчить зубчики чеснока. По прошествии необходимого времени в томат выкладываются кабачки, смесь перемешивается и тушится еще 10 минут. Затем к полуфабрикату добавляются оставшиеся овощи, все перемешивается, доводится до закипания и варится еще четверть часа.
После этого в массу всыпается соль, вливается уксус, снова все вымешивается и оставляется вариться на 15 минут. Готовое кушанье убирается с плиты и сразу же распределяется по теплой стерильной стеклотаре, герметично запечатывается, ставится на голову и оставляется до тех пор, пока продукт полностью не охладится до комнатной температуры. Изначально может показаться, что на азиатской кухне используются исключительно редкие и необычные ингредиенты.
Рецепт из кабачков призван развеять этот стереотип, так как в нем встречаются только известные продукты. В целом это отличная закуска, приготовленная с пряным и ароматным маринадом. Рецепт требует использования следующих продуктов:. До того, как приступим к шинковке, необходимо тщательно перемыть овощи и зелень. После этого вооружившись теркой для корейских блюд, измельчить цуккини и морковку.
Луковицы и болгарские перчики шинкуются тонкой соломкой. Все подготовленные продукты смешиваются в чаше подходящего объема, заправляются солью, сахаром, молотым перцем, измельченным чесноком и кориандром.
Все хорошо размешивается. Трава измельчается, кладется в основной состав заготовки, сверху наливаются постное масло и уксус. Смесь очень тщательно перемешивается. Полученную массу прижимаем грузом, за счет которого овощи выделят достаточное количество сока. Оставляем заготовку на три часа.
Готовое лакомство укладывается в пропаренную стеклотару, герметично закрывается и ставится в холодное место для хранения. Сытный салат с возбуждающим аппетит вкусом придется по душе всем домочадцам, и станет вашим любимым овощным блюдом. На 5 баночек объемом мл понадобится:. Овощи моем и шинкуем так, как показано ниже. Томаты перекладываем в жаропрочную емкость, солим, сахарим, перемешав, ставим на сильное пламя и дожидаемся закипания.
После этого огонь убавляем и продолжаем варку 15 минут. По прошествии времени выкладываем кабачки, смесь перемешиваем и провариваем еще четверть часа. Через 15 минут продолжаем закладку продуктов: болгарский перец, чеснок, постное масло. Все перемешиваем, доводим до температуры кипения и томим еще четверть часа.
Сделайте Не пожалеете! Вкуснятина на Зиму из Кабачков!За минуты до готовности вливаем кислоту, салат перемешиваем. Горячее кушанье распределяем по пропаренной стеклотаре, герметично укупориваем.
Заполненные банки переворачиваем с ног на голову, дожидаемся остывания продукта и убираем на хранение. Приятного аппетита! А еще каждый год обязательным считаю закрыть баночки с кабачками со вкусом грибов. Получается очень вкусно и пряно, а по вкусу и вправду напоминают хрустящие грузди. Такая закуска идет на ура с жареной картошкой, мясом и рыбкой.
Поэтому если от Вас лес далеко — запасаемся такой консервацией. Этапы приготовления:. Плоды помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам на лодочки и вычистить семечки.
Если овощи молоденькие, то можно семечки не извлекать. Нарезать крупными кубиками примерно 1. Затем перекладываем в кастрюлю в которой будут мариноваться овощи. Пучок укропа хорошо промыть под проточной водой и мелко-мелко порубить ножом.
Добавляем ароматную зелень в кастрюлю к кабачкам. Очищаем чеснок и режем его на тонкие слайсы, которые нужно измельчить ножом. Отправляем в кастрюлю к овощам и зелени. Далее посыпаем овощи солью, сахаром, молотым черным перцем, добавляем горошин душистого перца.
Вливаем уксус и подсолнечное растительное масло. Все очень тщательно перемешать, накрыть крышкой. Оставить мариноваться часа. За это время предлагаю простерилизовать банки и крышки. Спустя отведенное время у меня прошло 4 часа перемешать промаринованные овощи и разложить по баночкам, заливая выделившимся соком. Накрываем баночки крышками, но не закручиваем, нам нужно простерилизовать банки вместе с заготовками. На дно кастрюлю кладем полотенце, ставим наполненные баночки.
Наливаем водичку так, чтобы она покрывала «плечики» нашим банкам. Ставим кастрюлю с баночками на огонь и доводим до кипения. Стерилизуем: баночки мл — 15 минут, мл — 20 минут. Затем аккуратно вынуть баллоны и герметично закрутить крышку.
Убираем заготовку под одеяло греться, а когда полностью консервация остынет убрать в погреб или кладовую. Вот такой простой и незамысловатый рецепт! Такая закуска просто палочка выручалочка. Выступает в качестве закуски, салата или как самостоятельное блюдо. А как такой салатик спасал в студенческие годы, просто находка. И сейчас выручает, когда времени на готовку практически нет, я думаю с такой ситуацией сталкивалась каждая хозяйка. А тут открыл баночку и всё, кушанье на столе за считанные минуты — быстро и вкусно.
Первым делом нужно тщательно вымыть овощи и очистить от кожуры. Затем кабачок нарезать кусочкам, а репчатый лук мелкими квадратиками. В чистую кастрюлю влить две столовых ложки растительного масла и отправить кабачки и рис. Рис для этой заготовки можно брать любой длиннозерный или круглый, какой Вам больше нравится. В теплой воде развести томатную пасту и влить в кастрюлю к овощам и рису.
Сюда же добавить требуемое количество по рецепту соли и сахара. Пока готовится рис с кабачками, самое время хорошо промыть и простерилизовать банки. Хорошенько перемешать и выключить плиту. Распределите салат по банкам и закатайте. Нарежьте кабачки кружочками шириной 5 миллиметров. Морковь натрите на тёрке для варианта по-корейски. Лук разделите на полукольца. В кастрюлю выложите кабачки, лук и морковь.
Разведите томатную пасту водой и перелейте к овощам. Добавьте сахар, соль, масло и кетчуп. Перемешайте и оставьте на 5 минут. На умеренном огне доведите массу до кипения. Варите, помешивая, 30—35 минут.
За 5 минут до окончания процесса введите пропущенный через пресс чеснок и уксус.
Очищенные от шкурки и семян кабачки нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Мелко порубите лук и натрите морковь на крупной тёрке. На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета. Затем отдельно спассеруйте на масле морковь до мягкости. Переложите овощи в кастрюлю с кабачками. Влейте оставшееся масло и воду. Готовьте на умеренном огне, помешивая, 20 минут. Добавьте рубленую петрушку, томатную пасту, измельчённый чеснок, соль и сахар.
Можно закинуть мелко нарезанный острый перец. Перемешайте и готовьте ещё 10 минут на слабом огне. Влейте уксус, прокипятите ещё пару минут и распределите по банкам. Закатайте заготовки.
Нарежьте морковь мелкими брусочками. В разогретую сковороду влейте воду и 1 столовую ложку масла из общего количества. Закиньте морковь и тушите несколько минут на умеренном огне. Выложите кабачки в большую ёмкость. Добавьте соль, сахар, чёрный перец, чеснок и уксус и перемешайте. Влейте масло, выложите зелень и морковь и ещё раз перемешайте. Оставьте мариноваться под крышкой при комнатной температуре на 3 часа, изредка перемешивая ингредиенты.
Застелите дно кастрюли полотенцем и поставьте туда банки. Залейте их водой по плечики и доведите до кипения на медленном огне.
Стерилизуйте 10 минут и закатайте. Натрите кабачки и морковь на тёрке для варианта по-корейски. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Измельчите чеснок. Выложите подготовленные ингредиенты в глубокую ёмкость. Добавьте красный и чёрный перец, кориандр, соль и сахар и перемешайте руками. Влейте масло и уксус и размешайте ещё раз. Оставьте на 1 час под крышкой при комнатной температуре. Прикройте ёмкости крышками и поставьте в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Залейте банки водой по плечики и поставьте на слабый огонь.
Доведите до кипения, простерилизуйте 10 минут и закатайте. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 9 августа С помидорами, перцем, морковью, рисом, томатной пастой и не только.
Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей.
Это интересно.
