Баранина по кипрски
Регистрация Вход. Zoya 10 Марта Очень интересный рецепт и аппетитное фото!! Как, например, в деревне Ланья, где мы попали на день "открытых дворов", когда хозяин специально загодя готовил гостям клефтико. Поделитесь с другом. Если доведется побывать в Узбекистане, буду знать, что я должна попробовать обязательно.
Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Блюдо клефтико или «ворованное мясо» - это просто запеченное с овощами мясо барана.
Версия происхождения: пастухи крали баранов и прятали под костром, где оно и запекалось. Со временем рецепт усовершенствовался по части предварительного маринования и добавления разнообразных специй, но основной принцип неизменен — это длительное запекание.
Очень рекомендуется в качестве соуса просто лимон, то есть свежий лимонный сок. Для приготовления варианта клефтико из баранины по-кипрски подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Куски баранины на кости промойте и обсушите. Слишком крупные нарежьте на удобные для размещения в форме для запекания. В смазанную оливковым маслом форму у меня — большой горшок, а также может быть какая-либо керамическая форма, противень и т.
Если картофель небольшой и свежий, то добавляйте его целиком, не разрезая. Поместите баранину по-гречески в духовку, включите и запекайте пару часов при температуре градусов, а потом ещё часа при градусах. Мясо баранины должно стать очень мягким и буквально само отходить от костей. Клефтико из баранины по-кипрски — простое блюдо по сути Добротное, сытное и любителей баранины очень порадует!
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Этот соус получается с кислинкой и остренький за счёт вина и перца чили.
Очень вкусно. Лимонный сок — любимая приправа к любому блюду у киприотов. У нас на Кипре порцией была целая ножка, но ягнёнок был совсем молоденький, наверное в сыром виде окорок был 1 кг веса. Но всё равно — это была огромная порция. Киприоты вообще очень щедры в еде. Рецепт бесподобный, изумительное исполнение и очень вкусный результат.
Мясо запекают в тандыре в хлопковых углях это угли от хопчатника много часов и обязательно крупными кусками, практически, целиком. Только никакой моркови и чеснока там не добавляют, только соль и перец. Но вкус и запах у мяса получается чуть подкопченым. Это такая вкуснятина, что словами не передать просто. Полагаю что тандыр кебаб еще вкуснее получается. Если доведется побывать в Узбекистане, буду знать, что я должна попробовать обязательно.
Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Мясо и птица Мясо приготовленное куском. Клефтико по-кипрски баранина в горшочках. Мне нравится. Время приготовления: 5 часов Кол-во порций: 0 шт.
Ингредиенты Для клефтико.
Баранья нога 1,5 кг. Вино белое сухое мл. Гвоздика 3 шт. Корица палочками 1 палочка. Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Орегано сухой 0,5 ч. Перец чёрный горошком 3 шт. Перец чили свежий 1 шт. Соль 1 ч. Тимьян Чабрец сухой 1 ч. Чеснок 2 головка. Вода 70 мл. Мука пшеничная г. Соль 1 ст. Масло оливковое рафинированное 1 ст.
Готовим баранину в горшочках - клефтико по-кипрски Будем готовить клефтико или ворованное мясо по-другому. Обжариваем немного все оставшиеся овощи. Лук и чеснок срезом вниз. На овощи положить мясо. Отзывы 14 :. И фото очень красивое!
Любое МЯСО станет нежным и сочным, если Вы приготовите так! Боже, как вкусно! ОХ КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!Iv Olendr 10 Марта Обязательно повторю, когда у меня будет свежая баранья нога. Юна 10 Марта Шикарное мясцо!!!! Deva 10 Марта Рецепт бесподобный, изумительное исполнение и очень вкусный результат. Danko 10 Марта Спасибо! Tanusha 10 Марта Очень аппетитный кусок получился!
Zoya 10 Марта Очень интересный рецепт и аппетитное фото!! Ginny 10 Марта очень интересный рецепт и история я бы попробовала такое блюдо. Tomoshka 12 Марта Блюдо приготовлено на все сто процентов!
Сижу и облизываюсь! Блюдо придумали участники незаконных вооруженных формирований — клефты.
Сочная БАРАНИНА в духовке по гречески. КЛЕФТИКО.Они воровали у турок скот, а украденное мясо закапывали в яму и разводили над ней костер. Мясо томилось несколько часов, но благодаря конструкции земляной печи процесс его приготовления не требовал постоянного участия. Позднее, когда народный метод запекания баранины получил широкое распространение, мясо стали готовить в специальной печи.
Представляет она собой вытянутый глиняный сосуд, замурованный в глину. При приготовлении мяса дверцу также замазывают глиной, чтобы жар оставался внутри. Мясо заворачивают в фольгу и оставляют томиться в печи примерно на часа. Само собой понятно, что такая печь является привычным кухонным атрибутом не везде. Однако приготовить клефтико можно и без нее. Для этих целей подойдет обычная духовка. Но, как говорится, лучше один раз увидеть и попробовать, чем сто раз услышать.
