Приготовить шурпу из баранины на костре, Как приготовить шурпу на костре
Далее туда добавляется морковь, перец, репчатый лук и картофель. Затем убавить огонь до маленького и варить с открытой крышкой на протяжении одного часа. Маринад для шашлыка из баранины Комментарии эллка Баранина на кости.
Поели, попили - наслаждайтесь природой! Голосуй, сохраняй и делись с друзьями. Мне нравится 33 человек оценили. Сохранить рецепт 27 человек сохранили. Комментарии эллка Nathalya Как же у Вас, должно быть, было весело! Шурпа на природе - это сказка! Мне вот не понятно: рыбаки ловили рыбу, а поймали Рыбалка у мужчин в Астрахани проходит своеобразно.
Эх, скорей бы лето! Вам ! Душевные снимки! А на что бараны ловятся?
Чечевичная похлебка с чесноком Торт "medea". Масленичная неделя: разнообразные рецепты начинок для блинов ПП десерты на 8 Марта Остро, ярко и вкусно: лучшие рецепты мексиканской кухни для вашего стола Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B — универсальный помощник на кухне Откуда пришел Новый год: история праздника Как встретить Новый год приметы на деньги. Картофельные драники Творожная запеканка с лавашем. Узбекский суп шурпа можно считать одним из самых известных супов в мире, а казан чугунный купить который можно в нашем магазине также из Узбекистана, с города Наманган!
Суп также прославился своим характерным вкусом и способностью лечить простуду и грипп. Блюдо обычно готовят в чугунном казане на открытом огне.
Шурпа из говядины или баранины — вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для торжественных случаев или в качестве перекуса. Это популярное блюдо получается достаточно наваристым, если взять часть мяса животного с костью. Желательно брать мясо с нижних частей.
То, которое обладает большим количеством соединительной ткани, например, с коленного или тазобедренного сустава животного.
ИДЕАЛЬНАЯ ШУРПА. САМЫЙ ВКУСНЫЙ СУП ИЗ БАРАНИНЫИнгредиенты для узбекской шурпы недорогие и их легко найти. Для приготовления шурпы по-узбекски вам понадобятся следующие ингредиенты:. Приготовление шурпы — несложная задача. Все, что вам нужно сделать, это разжечь костер, поставить на него чугунный казан и налить в него воду. Затем положить мясо в холодную воду, она должна полностью покрывать куски мяса. На килограмм мяса нужно около литров воды. Сами же куски мяса можно резать крупно, они прекрасно проварятся в чугунном казане , мясо станет настолько мягким, что оно само будет отходить от кости.
Бульон должен вариться около полутора часов. Накрывать крышкой суп не нужно, шурпа предназначена для варки на открытом воздухе. Важный момент: не забудьте убирать с бульона пену от мяса, иначе шурпа получится мутной, а не прозрачной. Пока варится мясо, нарежьте лук, морковь, помидоры, картофель и болгарский перец. Здесь вы тоже можете не мельчить и нарезать овощи довольно крупно, в процессе варки ингредиенты станут идеально нежными.
Удалите внутренности и зелень, а затем порубите на крупные длинные куски. Начинайте класть все компоненты в кастрюлю с бульоном и мясом. Сначала должна идти картошка, затем морковь с репчатым луком.
Спустя 4 минуты закиньте кусочки сладкого перца и помидор. Готовьте ингредиенты вместе еще примерно 5 минут. Спустя это время посыпьте суп измельченной зеленью. Также добавьте в жидкость две ложки сливочного масла.
Секрет Супер Сочного Шашлыка и Прозрачной Шурпы Раскрыт! Шашлык из баранины / Шурпа в казанеСпустя около двух минут ваше кушанье готово! Одним из наиболее популярных блюд узбекской кухни является шурпа. В традиционном варианте она варится из бараньего мяса.
Однако в Узбекистане готовят ещё и шурпу из рыбы, которая называется балык-шурпа или балык-шурва. Для приготовления этого супа используют исключительно крупную рыбу, обитающую в пресноводных водоёмах. Вкусная, наваристая и сытная шурпа получается из карася, карпа и сазана. Расскажем подробно о том, из каких продуктов и как правильно её готовить. Среди всех супов, приготовленных из рыбы, узбекская балык-шурва является самым простым вариантом супа. К тому же его готовка не доставляет много хлопот.
Однако, технология приготовления рыбной шурпы имеет некоторые особенности, при соблюдении которых блюдо приобретает неповторимый аромат. Узбекская балык-шурва может быть сварена разными способами. Некоторые готовят её наподобие ухи, закладывая сразу же всю рыбу. В более изысканном варианте рыбу подвергают филировке, используя в качестве основы для бульона хвостовую часть, голову и остальные косточки. Основным ингредиентом здесь является пресноводная рыба, но не любой её вид.
УЗБЕКСКАЯ ШУРПА. Казан. Очаг. Живой огонь.Для узбекской балык-шурпы подходят только крупные рыбьи тушки, мелочь не используется. Чтобы приготовить настоящую узбекскую шурпу, необходимо соблюдать её одно важнейшее условие: количество рыбы и бульона должно быть одинаковым.
Крупная пресноводная рыба обладает высокой жирностью. Благодаря тому, что она составляет половину всего супа, он получается наваристым и очень вкусным. А рыбье мясо не теряет своего собственного вкуса. Лучшим вариантом для рыбной шурвы является сазан. Только брать нужно тушки весом более килограмма. Реже варят рыбный супчик из речного карася. Он тоже должен быть обязательно крупным. Если нет ни сазана, ни карася, то можно сварить балык-шурпу из карпа, который является их ближайшим родственником.
Это классический вариант приготовления рыбного супа по-узбекски. При желании можно изменять овощной состав шурпы, добавляя или не используя какой-либо овощ. Первым делом нужно заняться овощами.
Луковицы очистить от шелухи и нарезать их тоненькими полукольцами. Морковь почистить, помыть и нарезать на кружочки. Сладкий перец очистить от семян и порезать на крупные дольки. Если томаты крупные, то порезать их на 4 части, а небольшие — на 2 половинки. Чесночную головку очистить от верхней шелухи. Картофельные клубни почистить и промыть, оставить их целыми. Все подготовленные овощи поместить в кастрюлю, залить их холодной питьевой водой.
Поставить на огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь до маленького и варить с открытой крышкой на протяжении одного часа.
Незадолго до окончания варки приправить солью. Пока овощи варятся, можно заняться рыбой. Тушку очистить, извлечь все внутренности и удалить жабры. На спинке и хвосте рыбины сделать несколько надрезов на расстоянии не больше 5-ти миллиметров друг от друга. Делать их нужно по диагонали практически до хребтовой кости, затем поперёк предыдущих. Должно получиться что-то наподобие сетки. Надрезы помогают довести мелкие кости до таких небольших размеров, что во время еды они почти не чувствуются.
Сетку нужно делать с двух сторон. Рыбину разделать на крупные куски и отправить их в кастрюлю, чтобы жидкость обязательно покрывала их полностью. Дать шурпе закипеть, затем убавить огонь до слабого и закрыть кастрюлю крышкой. Спустя четверть часа приправить супчик перцем, добавить зиру и измельчённую зелень, Адыгейскую соль.
После полного приготовления рыбы необходимо снять кастрюлю с огня и настоять балык-шурпу минимум на протяжении получаса. Готовый рыбный супчик едят в горячем виде. Традиционно балык-шурпу подают так: рыбку с овощами в одной посуде, бульон же наливают в пиалу либо в суповую тарелку, куда иногда добавляют готовый картофель.
В одной порции должно быть одинаковое количество рыбы с овощами и бульона. Рыбная шурпа хороша тем, что варится она из доступных всем продуктов. К тому же процесс приготовления совсем несложный, поэтому справится любой желающий. Неповторимый аромат узбекской балык-шурпы непременно придётся по вкусу всем домочадцам и гостям.
Любимые продукты Кавказских долгожителей оптом и в розницу!
