Булочка для бургера рецепт, Все на булочке с кунжутом: секреты правильного бургера
Булочки с корицей. Прикрепленные фото:. Куриное яйцо. Этот рецепт в статье:.
Снимите поддон с булочками с гриля, дайте им остыть 40 минут при комнатной температуре. Разрежьте каждую булочку вдоль на две части.
Каждую половинку, срезом вниз, выложите на решетку гриля в зону прямого жара и обжаривайте, не закрывая крышку, порядка 30 секунд. После этого снимите половинки с гриля и собирайте бургеры. Булочки для бургеров на гриле Автор. Время подготовки.
Время приготовления. Ингредиенты мл. Масло сливочное 0. Соль 2 ст.
Рецепт булочек для бургеров от победителя конкурса \Сахар гр. Мука 7 гр. Дрожжи сухие 2 шт. Яйцо куриное 5 гр. Кунжут, семена. Шаги 1. Отзывы о рецепте Авторизоваться. Анонимный пользователь. Любите готовить на гриле? Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
Ну, а если выпекать в виде круглых булочек в форме и после пропитать чесночной заливкой - вот вам и пышки к борщу. Тесто трансформер подходит буквально для любой выпечки. Куриное яйцо большое - грамм.
После перемешивания яйца надо будет отложить одну столовую ложку смеси для смазывания верха наших булочек, а остальное пойдет непосредственно в тесто.
Если яйца маленькие, то берите 2 штуки: 1 в тесто, а другое - для смазки верха. Если при работе с тестом оно все же немножечко липнет, то лучше не добавляйте лишней муки, а смажьте ладони растительным маслом, и тесто липнуть перестанет.
В теплом молоке размешать сахар, дрожжи и добавить, примерно, грамм муки. Получится негустое тесто, как на оладьи. Отставить для подъема в теплое место. Время подъема опары зависит от окружающей температуры. Если это комнатная температура, то она может подниматься существенно дольше. Я ставлю в духовку с температурой, примерно, 35 градусов. Если ваша духовка не может поддерживать такую низкую температуру а часто духовки начинают работать с 50 градусов , то поставьте посуду с тестом в большую миску, наполненную теплой водой градусов 40 накройте все полотенцем.
Вот вам и тепло без духовки.
На фото опара через 30 минут. Пушистая и красивая шапка означает, что наши дрожжи прекрасно работают.
Домашние ГАМБУРГЕРЫ ☆ Классический и Гавайский!!!Яйцо взбить вилкой до однородности и отлить, примерно, 1 столовую ложку. Большая часть яйца пойдет в тесто, а меньшая - для смазывания верха наших булочек. В большой миске смешать муку, яйцо кроме 1 отложенной столовой ложки , растительное масло, соль и всю опару. Замешать приятное, практически не липнущее к рукам тесто для булочек. Может липнуть только самую малость. Не торопитесь досыпать муку, если вам кажется, что тесто жидковато.
Чем дольше вы его вымешиваете, тем меньше оно липнет, а дополнительная мука сделает булочки для бургеров более плотными и сухими, что очень нежелательно. Дать тесту в тепле опять же духовка подняться не менее, чем в 2 раза. Мое тесто уже через час выглядело отлично и поднялось почти в три раза. Все, оно готово к дальнейшей работе - формовке булочек для бургеров. Тесто разделить на равные кусочки. У меня получается ровно восемь булочек.
Примерный классический вес - около 80 - 90 грамм. Слегка расплющить каждый кусочек, как бы собрать его концы к центру этаким плотным узелком и, перевернув, покатать немного по поверхности, сделав красивый колобок.
Далее каждый колобок превратить в лепешку толщиной около 1 сантиметра. Чем меньше вы приплюсните свои булочки, тем более высокими и круглыми они в итоге получатся. Булочки - лепешки перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки. Кстати, есть специальные формы для выпечки таких булочек для бургеров. Если у вас таковые имеются, конечно, воспользуйтесь ими.
Дать тесту отдохнуть, опять же поставив в теплое место минут на 15 - 30, оно должно немного подняться.
