Как приготовить брагу для самогона
Бентонит Внимание! Начинаем с процедуры инвертирования. К ним относятся:. Добавление этих продуктов никак не повлияет на качество самогона. В чем ставим?
Сироп, приготовленный на 2-м этапе, перелить в емкость для брожения, добавить холодную воду 24 литра. Если используется не инвертированный сахар, растворить его в теплой воде, интенсивно перемешивая.
Прессованные дрожжи можно добавлять прямо в емкость, предварительно размяв чистыми руками. Но всё же лучше сначала растворить брикет в небольшом количестве приготовленного сусла воды и сахара , накрыть крышкой и подождать до появления пены. Обычно на всё уходит минут. Перед внесением в сусло сухие дрожжи нуждаются в предварительной активизации.
Для этого достаточно четко следовать инструкции на пакетике. Через минут на поверхности появится равномерная пенная шапка. Это значит, что разведенные сухие дрожжи можно добавлять в сусло. При использовании хлебопекарных дрожжей иногда начинается активное пенообразование, которое выходит за пределы емкости. В качестве пеногасителя для браги рекомендую использовать раскрошенную половинку сухого магазинного печенья или мл растительного масла.
Добавление этих продуктов никак не повлияет на качество самогона. Брага на инвертированном сахаре отличается приятным карамельным запахом, который не портит воздух. Для поддержания температурного режима емкость накрыть одеялами или шубами, утеплить строительными термоизоляционными материалами или же установить аквариумные нагреватели с системой терморегуляции. Брожение длится от 3-х до ти дней обычно Каждые часов рекомендую взбалтывать брагу в течение секунд, не снимая гидрозатвора.
Благодаря взбалтыванию улетучатся излишки углекислого газа, которые мешают нормальной работе дрожжей. Используйте признаки комплексно, нужно чтобы одновременно появилось хотя бы , в противном случае легко допустить ошибку.
Например, переизбыток сахара приводит к тому, что дрожжи погибают раньше, чем успевают всё переработать. Изготовление правильного самогона немыслимо без данного этапа.
Высокая температура убивает остатки дрожжей и способствует выделению из жидкости углекислого газа. Дегазированную брагу перелить обратно в бутыль и осветлить бентонитом желательно — натуральной белой глиной, которая продается в пакетиках и в составе кошачьего наполнителя. При выборе белой глины следите, чтобы в составе не было ароматических добавок, которые безвозвратно испортят домашний самогон.
Также перед осветлением брожение должно полностью закончиться, иначе метод не сработает. Для осветления 20 литров браги нужно столовые ложки бентонита перемолоть в кофемолке и растворить в мл теплой воды. Затем перемешать и подождать, пока глина не превратится в густую массу, напоминающую жирную сметану. На это уходит минут. Бентонит добавить в брагу, плотно закрыть емкость и в течение нескольких минут интенсивно взбалтывать. Далее брагу оставить в покое на часов, после чего можно приступать к перегонке.
Осадок нельзя выливать в канализацию, там могут появиться цементные пробки, которые потом сложно ликвидировать. Применение бентонита убирает сторонние примеси, не выпавшие в осадок во время брожения. В результате у браги пропадает неприятный дрожжевой запах, а выгнанный самогон чистить намного проще, поскольку глина удаляет большинство вредных веществ. Осветлённую бентонитом брагу слить с осадка в перегонный куб. Цель первой дистилляции — отделить спирт от других веществ.
Многие начинающие и ленивые самогонщики на этом останавливаются, так никогда и не попробовав вкус настоящего домашнего самогона, сделанного по всем правилам. Перегонка выполняется на медленном огне. Предлагаю сразу же делить выход на фракции: «головы», «тело» и «хвосты».
Первые 50 мл в расчете на 1 кг сахара собрать в отдельную емкость. Согласно нашим пропорциям это мл «первака» — головной фракции, которую можно использовать лишь для технических нужд, из-за вредных примесей этот дистиллят опасен для здоровья. Затем отобрать «тело» — полезную среднюю фракцию, называемую спиртом-сырцом. Отбор прекратить, когда крепость дистиллята в струе упадет ниже 40 градусов.
Последними в отдельную емкость собрать «хвосты» — третью фракцию, содержащую много сивушных масел. Этот дистиллят можно влить в следующую брагу после снятия с осадка для повышения крепости или вовсе не собирать, выключив самогонный аппарат после сбора «тела». Перед второй перегонкой средняя фракция спирт-сырец нуждается в дополнительной очистке от вредных примесей. Единого общепризнанного метода не существует, можно использовать любой. Натуральной и экологически чистой считается очистка сахарного самогона углем.
Главное перед очисткой разбавить дистиллят водой до градусов, чтобы молекулярные связи стали слабее. Разбавленный обязательно в целях пожарной безопасности спирт-сырец залить в перегонный куб, начать дистилляцию на минимальном огне.
Как и в первый раз, особенно если варите самогон для себя, отсекать «головы» — первые 50 мл на каждый килограмм добавленного сахара. Сразу после отбора первой головной фракции желательно заменить сухопарник, если модуль предусмотрен конструкцией самогонного аппарата. Далее, пока крепость в струе не упадет ниже 40 градусов, отбирать основной продукт.
Чтобы вкус напитка стал более мягким и сбалансированным, разлить готовый продукт в бутылки, закрыть пробками, дать настояться дня в прохладном темном месте. Этого времени достаточно для окончания химических реакций, которые происходят при смешивании жидкостей. Добрый вечер. Поставил брагу на спиртовых дрожжах Подождать еще или перегонять? Добрый день! Сахарная брага на сухих дрожжах стоит четвёртый день, процесс идёт, перчатки надуты.
Рассматриваю возможность добавить солода с активным запахом для придания аромата браге и конечному продукту. Хотелось бы услышать мнение профессионала по данному вопросу.
Если целесообразно, то в какой пропорции гидромодуль и надо ли солод предварительно заварить? Да, солод желательно заварить и охладить. Спасибо за ответ, в продолжение темы добавления солода — обычно между первым и вторым перегонами сахарной браги делаю очистку фильтровальной установкой колонна с кокосовым углём с насосом , циркуляция около часа.
Получается, что весь аромат от солода пропадёт… Или останется что-то? А вместо моего способа может посоветуете чем-то в лёгкую почистить между перегонами, так чтобы аромат солода хоть немного остался? Добрый день. При перегоне с 6 кг сахара получается только около 3 литров, потом градус падает меньше Может подскажете, в чем может быть причина? Та по всем признакам брага перебродила, аппарат для надёжности дополнительно герметизирую тестом. И это уже второй раз, первый раз брага стояла около 2-х недель.
По моим ощущениям, самогон, сваренный из инвертированного сахара, на вкус хуже, чем обычный сахарный. Чувствуется как-будто бы какой-то привкус ароматический, как будто шампуня капнули или одеколона. С чем это связано?
Видимо при инвертации что-то дополнительно выделяется в сиропе? Нет, не подгорел точно. Сахар из Пятёрочки :. А варить сироп 60 минут после добавления лимонной кислоты это непременное требование?
Я варил меньше. Может это влияет? При инвертировании сахарного сиропа используется кислота лимонная, фосфорная и т. При низком pH, в кипящей браге, при дистилляции из спирта и присутствующих органических кислот образуются сложные эфиры.
То, что вы чувствуете как запах шампуня, это запах изоамилацетата. Вспомните запах лимонада Дюшес.
Лучшая и быстрая брага для самогона. Чек-лист. Самогоноварение для начинающих.Этот эфир типичная промежуточная примесь, выходящая вместе с телом. Очисткой углем убрать её сложно. Но можно не допустить её образования, нужно всего-то нейтрализовать брагу перед дистилляцией обычным мелом.
А почему в п. Ведь пена — это тот же сироп, только пузыристый. Спасибо за статью. Можно ли для чистки самогона использовать фильтры для воды типа Аквафор? Подскажите пожалуйста: можно ли добавить дрожжи в фруктовую брагу виноград , если при постановке браги внёс малую порцию дрожжей. Брага работает уже неделю. Уже не нужно — дрожжи будут конфликтовать между собой, в итоге выживет более сильная раса, пусть дображивает как есть.
Лучший рецепт сахарной браги.Здравствуйте, есть статья по перегонке браги на классическом аппарате с сухопарником? При какой температуре пара делать первую перегонку? При какой крепости прекращать первую перегонку? И аналогичные вопросы по второй перегонке. Подскажите пожалуйста, после второй дистилляции виноград в кубе осталась барда, можно ли ее использовать в качестве основы для браги? Если да, то какие сроки хранения барды?
Алкофан, поставил брагу на «Светофоровских» дрожжах дешевых. Если через пару дней сахар не уменьшится, что посоветуешь делать?
Дальше ждать, я думаю не имеет смысла, если добавить новых дрожжей, не факт, что запустится, гнать — неизвестно что получается. Что посоветуешь через 2 дня сделать, если ситуация не изменится? Как-то странно всё. Если сахаристость так сильно упала, то градусы должны быть.
Попробуйте добавить пару литров воды, может, гидромодуль слабый был, ещё проверьте температуру. Не поможет — новые дрожжи, брожение, потом перегонка. Уважаемый Алкофан! Прошу подсказать, что не так. Делаю всё в первый раз.
Осветлять брагу или нет? Сравнение двух бражек. ГХ анализы.Намешала сусло 20 декабря с инвертированным сахаром. Перчатка сначала встала хорошо, но уже 22 декабря стала какая-то вялая. При перемешивании снова немного поднимается, но ненадолго.
Температура сусла 30 градусов. Сейчас попробовала пальцы с дырками завязать, чтоб понять, идёт ли процесс, и картина получается такая фото. Что у меня не так? Заранее благодарю. Попробовала — ещё не отбродило. Появилось предположение, что перчатка не герметично сидит. Поменяла и сделала только одну дырочку вместо 5.
Перчатка снова поднялась. Жду дальше. Во время второй перегонки рекомендовано после отбора головной фракции заменить сухопарник. В конструкции аппарата два сухопарника: первый неразборный, второй разборный. Предусмотрена возможность слива содержимого обоих сухопарников. Какой из сухопарников сливать: первый, второй или оба? Добрый вечер! Я новичок в этом деле. Однако сделать приятный напиток всё же можно — важно лишь строго придерживаться технологии.
Процедите остывшую массу через 3—4 слоя марли или плотную ткань и хорошо отожмите оставшуюся мезгу. Охладите готовый сироп до комнатной температуры, перелейте в бродильную емкость, разбавьте наполовину водой, добавьте разведенные дрожжи и хорошо перемешайте. Установите на емкость гидрозатвор любой конструкции, перенесите брагу в темное теплое место и оставьте на 6—11 дней. Из варенья, свежего или забродившего, тоже можно сделать хорошую брагу — из нее получается самогон с фруктовыми нотками.
Готовую брагу слейте и профильтруйте через марлю, чтобы твердые частицы не пригорели при нагреве. Город Выбрать. Сравнение 0. Классическая брага из сахара Эта технология проста и доступна — с приготовлением легко справится даже новичок. Ингредиенты сахар 1 кг В его составе не должно быть подсластителей: аспартама E , сахарина E , сорбита E — внимательно прочитайте этикетку на продукте. Чем меньше других веществ, например антислёживающихся агентов, и чем крупнее кристаллики, тем лучше теплая вода 4—5 л Она должна быть бесцветной, прозрачной, не иметь запаха и постороннего привкуса.
Лучше всего использовать родниковую воду или из артезианского источника — мягкую с малым содержанием кальция и солей магния. Очистить водопроводную воду можно фильтрацией или отстаиванием прессованные дрожжи г или 20 г сухих Для приготовления браги лучше всего подходят спиртовые или винные виды: они помогают достичь максимального содержания этилового спирта, снижают вероятность закисания браги и дают мало пены.
В каталоге интернет-магазина «Грейнрус» представлены дрожжи проверенных зарубежных производителей: Fermentis, Hambleton Bard, Angel East Co. Этапы приготовления 1. Растворите сахар в теплой воде. Перелейте полученный продукт в перегонный куб. Действуйте осторожно, чтобы не затронуть осадок. Брага из мёда Для приготовления браги для самогона подойдет любой мёд. Ингредиенты мёд 3 л теплая вода 25 л прессованные дрожжи г или 60 г сухих.
Смешайте мёд с водой в подходящей емкости и доведите смесь до кипения. Разведите дрожжи в небольшом количестве воды, добавьте в медовый сироп и размешайте. Перелейте полученное сусло в емкость, не закрывайте ее плотно. Оставьте емкость в теплом и темном месте на 5—7 дней. Слейте полученный продукт в перегонный куб. Брага из свеклы Самогон из свекольной браги обладает довольно жестким вкусом.
Ингредиенты сахарная свекла 5 кг вода 10—15 л прессованные дрожжи г или 50 г сухих.
