Классические торты мира, Самые известные торты мира
Сантехника и аксессуары в Кобрине. Далее готовится сухая смесь для коржей — насыпается мука, разрыхлитель, какао-порошок и тщательно перемешивается. Результат эксперимента превзошёл все ожидания.
В классическом понимании торты впервые появились во Франции. Именно французы являются авторами множества известных рецептов, которые затем были переняты другими народами. Само же слово «торт», вероятней всего, имеет итальянское происхождение и в переводе означает нечто красивое, изысканное. Читая о вкусных десертах, так и хочется приготовить какой-то из них. Поэтому мы выбрали самые популярные торты мира и расскажем как их готовить.
Все рецепты очень краткие, рассчитаны на опытных кулинаров. Если вы только начинаете пробовать себя в кондитерском деле, то посоветуйтесь со старшими товарищами, или поищите более подробный рецепт. Этот, наверное, самый известный в мире торт впервые был приготовлен в году в Российской Империи. Необычное название десерту было дано в честь празднования летия победы над наполеоновской армией. В миску с мукой натирается заранее замороженное масло, и вся масса тщательно перемешивается руками.
В другую ёмкость необходимо налить — г чистой воды, разбить яйцо, добавить соль и уксус. Всё это тщательно перемешивается и добавляется в миску с мукой. Полученное тесто нужно тщательно замесить, разделить на 12—15 частей и отправить на час в морозилку. После охлаждения тесто раскатывается на круглые коржи, прокалывается несколько раз вилкой и перекладывается на противни.
Приготовленные коржи обрезаются по кругу, поочерёдно смазываются кремом и накладываются друг на друга. К заварному крему можно добавить варёную сгущёнку и промазать ей, к примеру, каждый третий корж.
Этот сырный торт считается визитной карточной античной кулинарии. Современная же интерпретация блюда, как и названия, прибыла к нам из Америки. Для приготовления «Чизкейка» понадобятся:.
Тесто состоит всего из двух ингредиентов — печенья и сливочного масла. Первое размельчается и смешивается с маслом. Затем полученная масса аккуратно распределяется по форме для выпечки. Для приготовления начинки нам понадобится немного подогретый сливочный сыр, яйца, сливки, экстракт ванили и сахар.
Ингредиенты следует последовательно соединить и тщательно взбить венчиком. После этого крем выливается в форму. Форму аккуратно укрываем несколькими слоями алюминиевой фольги если она достаточно глубокая, можно этого не делать.
Затем необходимо взять глубокий противень или любую другую подходящую ёмкость и налить в него кипяток. Готовый торт должен ещё некоторое время отстояться в горячей духовке, а затем — несколько часов в холодильнике. Венский торт «Захер» считается одним из самых популярных шоколадных десертов. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:. На первом этапе необходимо взбить сливочное масло с тремя столовыми ложками сахара.
Затем в полученную смесь добавляется растопленный шоколад, коньяк и ванилин. Всё это тщательно размешивается миксером. В процессе перемешивания требуется поступательно добавлять желтки куриных яиц не забудьте оставить белки. В отдельную ёмкость посейте муку и добавьте в неё какао-порошок с разрыхлителем. Яичные белки взбейте с оставшимся сахаром до появления густой пены. Одну половину смеси добавьте в ёмкость с шоколадом и маслом, а другую — в муку. Обе смеси ещё раз размешиваются, соединяются, после чего в образовавшуюся массу добавляется миндаль.
Полученное тесто выкладывается в форму и готовится в духовке в течение 30—40 мнут. Вы можете оставить часть растопленного шоколада. Им можно будет полить готовый торт, благодаря чему он станет не только красивее внешне, но и лучше пропитается. Этот торт назван в честь австро-венгерского министра иностранных дел Пала Антала Эстерхази.
Однажды глава дипломатической службы заказал десерт для своего сына. Сразу после этого понеслась молва о восхитительном вкусе лакомства и торт стал очень популярен в Европе.
Готовить «Эстерхази» довольно сложно, поэтому сразу приготовьтесь к приобретению большого списка продуктов:.
НЕ ЗРЯ ЭТОТ ТОРТ ЛЮБЯТ МИЛЛИОНЫ! Удивительно вкусный «БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЙ» ТОРТ из СССР. Вкус ДетстваКладём грецкие орехи на сухую сковороду и обжариваем их несколько минут. Пока проходит жарка взбиваем при помощи венчика белки 8 яиц с сахаром и солью. Приготовленные орехи измельчаем в блендере и добавляем в белочно-сахарную массу.
Коржи выпекаются в духовке при температуре градусов в течение 25 минут. Крем готовится следующим образом. В ковш наливается горячее молоко, ванильный сахар, яйца, мука и крахмал. Всё это ставится на небольшой огонь и доводится до кипения. В процессе нагрева крем нужно перемешивать.
Затем растопленное масло смешивается со сгущёнкой и добавляется в крем. Готовые коржи обильно промазываются кремом. Затем торт украшается белой помадой и какао-порошком. Рецепт торта «Красный бархат» непрост, зато его вкус заставит восхититься даже отъявленных гурманов. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:.
Приготовление торта займёт около двух дней. В небольшую ёмкость наливается кефир и смешивается с красителем. Далее готовится сухая смесь для коржей — насыпается мука, разрыхлитель, какао-порошок и тщательно перемешивается. В большую чашу кладутся сливочное масло, яйца, сахар и взбиваются миксером в течение 5—7 минут.
Затем к нему поочерёдно добавляется кефир с красителем и сухая смесь для теста. Всё это ещё раз тщательно перемешивается. После остывания коржи отправляют в холодильник на 3 часа и каждый из них разрезается на два одинаковых пласта. Разрезанные коржи отправляются в холодильник на сутки, а крошка перемалывается в блендере. Крем для «Красного бархата» готовится из сливочного сыра, сливок и сахара.
Масса аккуратно перемешивается до однородной консистенции. Затем наступает черёд формирования торта.
Коржи между собой обильно промазываются кремом. При этом около — грамм крема необходимо отложить в холодильник. Он впоследствии понадобится для обмазывания лакомства с внешней стороны. Австралийцы уверены, что настоящую "Павлову" придумал кондитер из австралийского города Перт ко дню рождения артистки в году, а торты, которые выпекались до того, имели другую рецептуру.
Вряд ли когда-нибудь этот спор будет окончательно решён, поэтому в энциклопедиях и кулинарных книгах торт фигурирует как "популярный десерт новозеландской и австралийской кухонь". Как уже понятно из названия, происхождение этого торта связано с регионом Германии именуемым Шварцвальд, что в переводе означает "черный лес".
Отсюда и второе название торта. Дремучие леса не только делают ландшафт региона живописным, но и придают ему что-то мистическое и сказочное. Так и кажется, что сейчас из лесу выйдет карлик из сказки братьев Гримм. Здесь сохранились таверны, которым уже несколько сотен лет. Если расспросить их завсегдатаев, они расскажут, что в XIX веке в Шварцвальде устраивались грандиозные праздники с вином и танцами. На эти праздники немецкие девушки надевали бело-пенные кружевные блузки, длинные темные юбки, а голову украшали шляпами с красными шарами.
Топ 10 Самых Вкусных Советских Тортов - Назад в СССРВидимо, один из таких праздников крепко врезался в память немецкому мальчику Жозефу Келлеру. Когда Жозеф вырос и стал кондитером, он создал шоколадный торт, украшенный взбитыми сливками и ягодами вишни, напоминавший о праздничных нарядах немецких красавиц.
Классический Торт «ОПЕРА» - Этот божественный вкус должен попробовать каждый! Французский десертА в году Келлер опубликовал свой рецепт, и торт приобрел широкую известность. Вначале в Германии, а затем и во всём мире. Этот шоколадный торт изобрел австрийский кондитер Франц Захер в И уж история этого торта известна доподлинно. Как-то раз министр иностранных дел и канцлер Австрийской империи Клеменс Меттерних ждал к обеду именитых гостей, которых ему очень хотелось удивить необычным десертом. Метерних дал задание своим поварам создать что-то особенное.
Да только вот главный повар в тот день болел, а остальные не рискнули взяться за столь ответственное задание и его переложили на плечи летнего поваренка. Как ему это удалось точно неизвестно, то ли звёзды в тот день так удачно расположились, то ли на него снизошло озарение, но только парню и в самом деле удалось приготовить торт, поразивший и канцлера, и всех его гостей. Звали этого молодого человека Франц Захер. Он вырос и стал знаменитым кондитером. А торт, который был назван его именем, со временем прославился на всю Европу.
Миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Германии и Австрии. Этот торт очень легко узнать по паутинке из шоколада, которой обязательно украшается его поверхность. Впервые торт приготовил повар венгерского дипломата Пала Антала Эстерхази ко дню рожденья его сына.
Фамилия повара не сохранилась, и в историю торт вошел под фамилией самого дипломата. Вообще-то Эстерхази был большим гурманом и в венгерской кухне есть еще несколько блюд, названных его именем, однако мировую известность получил именно торт. Кстати, Пал Антал происходил из древнего рода Эстерхази, представители которого считали себя потомками вождя гуннов Аттиллы. Этот торт считается классикой американской кулинарии.
Своё название торт получил благодаря нежной "бархатной" структуре. А вот красным по цвету торт изначально не был. Просто в Америке коричневый сахар иногда называют "красным", а кроме того, когда его смешивают с какао, пахтой и уксусом, создаётся химическая реакция, которая окрашивает тесто в оттенок ржавчины. А придать торту по-настоящему яркий красный цвет кондитеры придумали позже, во времена Великой депрессии, чтобы привлечь клиентов и увеличить продажи. Впервые торт упоминается в кулинарной книге Алвина Чейза в году, но широкое распространение он получил уже в начале XX века, с чем связана целая история.
Якобы одна из постоянных клиенток фешенебельного нью-йоркского отеля "Волдорф Астория" написала письмо руководству отеля с просьбой прислать рецепт любимого торта. Через некоторое время ей пришел конверт, в котором был рецепт торта и… чек на колоссальную сумму. Дама была так зла, что оплатить чек-то она оплатила, но в отместку разослала рецепт торта всем своим знакомым. Сейчас красный бархатный торт становится все более популярным во всем мире, поэтому найти его не составит труда и в кондитерских нашей страны.
