Как приготовить газмах для азербайджанского плова, Азербайджанский плов с бараниной и каштанами
Выложить в неё варёный лук, перемолотые грецкие орехи, соль, перец и растопленное сливочное масло. А затем рис. Каждые 30 минут верх блюда нужно промазывать маслом, чтобы лаваш не пригорел и образовал аппетитную хрустящую корочку. Рис и мясо в нём встречаются только на обеденном столе.
Как производить расчет ингредиентов исходя из количества риса и какой казан на сколько порций плова. Рецепты в гостях у Вани. Как приготовить очень Вкусный и Рассыпчатый плов! Простой и понятный рецепт в гостях у Вани. Сталик Ханкишиев. Wilderness Cooking. Рецепт Азербайджанского Плова с Сочным Фазаном. TrueStory Travel. Увидел как азербайджанцы готовят плов и удивился. Знали Вы или нет - но плов считается национальным азербайджанским блюдом.
Точно также, как и в Центральной Азии. Вот только в Азербайджане плов готовят совсем не так, как, например, в Узбекистане. Так вот, плов в Азербайджане готовится "раздельно". Отдельно варится рис, отдельно жарится мясо и отдельно готовится морковь.
Затем все это просто выкладывают на одну тарелку - причем, даже не перемешивают. Всё - азербайджанский плов готов. По сути, это получается просто вареный рис с какой-то добавкой - например, с курицей или бараниной. Но также в Азербайджане бывает и сладкий плов. Например, здесь можно попробовать "плов с изюмом" - это просто рис к которому добавили изюм.
Не совсем понятно, почему это блюдо вообще назвали пловом - по сути, это просто сладкая рисовая каша. Но в итоге, из-за такого подхода к наименованию блюд - в Азербайджане насчитывается полтора десятка разных видов плова.
Помимо тех, что я уже назвал - еще можно попробовать плов с каштанами, с брокколи или даже с рыбой. А что Вы думаете на этот счет? Рецепт плова по-азербайджански. Ингредиенты: Сухофрукты: Способ приготовления: Главное правило азербайджанского плова — готовить мясо и рис отдельно. Шаг 1: Для начала нужно хорошо промыть рис и оставить замачиваться в холодной воде на 2 часа. Шаг 2: Пока рис замачивается можно приготовить гарнир.
«ШАХ ПЛОВ»/РЕЦЕПТ ШАХ ПЛОВА/SHAH PLOV/ГОТОВИМ ПРАЗДНИЧНЫЙ«ШАХ ПЛОВ»/BAYRAM«ŞAH PLOVU»SНарежьте мясо маленькими кусочками. Шаг 3: Очистите лук и разрежьте его на соломки. Разогрейте сковородку и обжарьте на ней лук с мясом в течение 10 мин.
Шаг 4: Пока жарится мясо и лук, промойте сухофрукты, затем залейте кипятком на 10 минут Еда на любой Вкус MIX. Королевское горячее на новогодний стол , теперь это самый любимый рецепт плова. Азербайджанский Шах Плов рецепт. Готовим Вместе. Рецепт традиционного азербайджанского плова! Настоящая деревенская кухня. Рецепты мастера. Главное отличие азербайджанского плова - мясо и крупа готовятся отдельно!
Хотите попробовать? Тем более, что этот вид плова считается более легким в приготовлении. Тогда поехали! Вам понадобится:. Баранина лопатка 1 кг. Лук 1 кг.
Как приготовить газмах для Азербайджанского пловаКурага г. Изюм г. Кинза 50 г. Рис длинозерный 2 ст. Масло сливочное г. Лаваш 1 лист. Готовить будем так:. Сначала займемся рисом. Тщательно промойте его. В водах, чтобы полностью избавиться от лишнего крахмала. В моей семье сухофрукты распаривают в отдельной посуде прямо в той же кастрюле, что варится плов заливая эту прелесть знаменитым в Азербайджане топлёным сливочным маслом. Подаются сухофрукты тоже отдельно и каждый сам себе накладывает в тарелочку то, что душа желает.
Обязательно попробую и этот вариант приготовления сухофуктов, за который Вас благодарю от души. А ещё, у нас к плову подают запечённую тыкву и каштаны.
Ни то, ни другоё я не уважаю. Вот ещё почему я в восторге от подачи этого столь любимого блюда. Кстати, газмаг у нас готовят так: Смешивают кислое молоко с яйцом, добавляют горсточку другую того самого промытого риса, сольку и шафранчик. Эту кашицу выкладывают на дно кастрюли. А промывают рис подсоленной горячей водой. Это так, для общего развития. Тарелочка с пловом просто бесподобная! Спасибо огромное, Севиндж, за столь желанное угощение!
Очень люблю этот плов.. Спасибо вам Севиндж ханум! У вас как я поняла без каштанов и без мясо? Очень интересно, я еще так приготовлю. Ооооочень вкусно!!!!! Кулинарный форум forum.
Сформируйте тесто в колобок и отложите в сторону на часик. Иногда переминайте шарик. Он у вас из масляного будет превращаться в тесто. Вот такое тесто маслянистое у вас получается в самый первый раз. После этого при помощи скалки раскатайте колобок в лепешку толщиной в 0,5 см и отложите в сторону.
Так лепешка должна простоять пару часов. Она как бы должна подсохнуть. Обычно я делаю стаканчиком кругляшки на лепешке. Потом при подаче они хорошо смотрятся.
