Жареные баклажаны в мультиварке

Ведь этот овощ едят не только в соленом или жареном виде, из него получается чудесное лакомство - ароматное, насыщенное и очень необычное на вкус. Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Овощи чистим и моем. Красиво поместить на блюдо для подачи. Восточный вкус.

Готовить жареные баклажаны с молодой капустой я конечно буду в мультиварке. Если у Вас ещё нет этого чудо горшочка, Вы смело можете это повторить на сковороде. Овощи чистим и моем. Первыми я отправляю в чашу нарезанные соломкой баклажаны и репчатый лук. Солим овощи по вкусу и помешиваем их в процессе жарки. Все составляющие у нас молодые, поэтому готовятся они быстро. Через 15 минут у меня получилось очень вкусное, можно назвать овощное рагу из баклажан и капусты.

Конечно, вы можете к вышеперечисленным овощам добавить ещё и моркови, болгарского перца или любые другие овощи на свой вкус… У меня получилось быстрое блюдо, которое можно употреблять как самостоятельное или подать в качестве гарнира к мясу или птице, а также эти овощи отлично подойдут к домашним котлетам.

Растительного масла 3 ст. Реклама помогает Овкусе.

Баклажаны вкуснее мяса, язык проглотить можно! Я всегда буду готовить этот рецепт, УДИВИЛА всех.

Шаги приготовления 1. Избавиться от горечи в баклажанах можно достаточно легко с помощью обычной соли. Достаточно помыть и порезать баклажаны,засыпать их хорошенько солью и оставить на 1 час. После этого горечь, как рукой снимет. Баклажаны сырыми замораживать не стоит, они будут не вкусными. Есть два способа предварительной обработки перед заморозкой: бланширование и обжаривание.

Такая заморозка баклажанов на зиму хорошо подходит для дальнейшего приготовления быстрой закуски. Итак, перед обжариванием баклажан, необходимо слить образовавшуюся жидкость и слегка отжать их. В чащу мультиварки налить немного масла и обжарить баклажаны в режиме «жарка» или «выпечка». За 1 раз можно обжарить до 0,5 кг овощей. Лучше их слегка не до жарить и подержать в выключенной мультиварке под закрытой крышкой около ти минут. Выбирайте свежие, молодые и упругие баклажаны.

Желательно, взять сорт баклажанов без горечи и крупных семечек. Крахмал можно использовать кукурузный или картофельный, большой разницы нет. При обжарке лучше использовать рафинированное подсолнечное масло, так как при высоких температурах оно не сильно горит. Соль используйте по вкусу. Если будете добавлять обжаренные баклажаны в салат, тогда их можно отдельно не солить. А если есть хрустящие баклажаны с соусом, то соль может и не понадобиться. Промыть баклажаны, убрать лишнюю влагу.

Отрезать хвостики у овощей. Срезать кожицу с баклажанов с помощью овощечистки или острым ножом. Разрезать очищенный баклажан на две части.

Попробовала баклажаны у соседки и тоже теперь так готовлю, почти каждый день! Вкусная закуска рецепт

На фото видно, что у баклажана этого сорта почти нет семечек, также в нём нет горечи. Нарезать баклажан на одинаковые кусочки. Можно нарезать на полукольца или кубики.

Обвалять баклажаны в крахмале перед обжариванием.

Сложить нарезанные кусочки баклажанов в пакет и добавить порцию крахмала. Я использовала кукурузный для приготовления. Завязать пакет с кусочками баклажана и крахмалом, несколько раз хорошо потрясти, чтобы перемешать всё содержимое. Так все кусочки баклажана будут покрыты равномерным слоем крахмала. Самый большой плюс, что крахмал не будет сыпаться и разлетаться по рабочей поверхности.

Если вам не нравится этот способ, вы можете обвалять каждый кусочек баклажана в тарелке с крахмалом. Подготовить баклажаны для обжарки в крахмале. Сложить всю порцию на тарелку. Вылить порцию масла в сотейник с толстым дном и хорошо прогреть его на среднем огне. Масло должно быть максимально горячим, но не дымиться. Если у вас есть фритюр, тогда используйте его. Баклажаны горькие, переспевшие и с крупными семечками внутри не подойдут для обжаривания.

Выложить порцию баклажанов в крахмале в горячее масло, жарить минут до золотистой корочки, периодически помешивая баклажаны. Время может немного меняться, если кусочки баклажанов очень большие или маленькие.

Также на время приготовления влияет толщина дна сотейника и мощность плиты. Достать обжаренные со всех сторон кусочки баклажанов в крахмале. Корочка должна быть хрустящей, а серединка полностью мягкой. Так нужно обжарить все баклажаны. Выложить жареные баклажаны в крахмале на тарелку с бумажным полотенцем. Так уйдет лишнее масло. Готовые жареные баклажаны в крахмале лучше есть сразу горячими, тогда корочка максимально хрустящая и вкусная.

Подать баклажаны можно с любым соусом. Если хотите пикантного вкуса, можно добавить кисло-сладкий соус или острый Чили соус. По желанию посыпать их кунжутом или тмином. Также такими баклажанами можно дополнить салат с мягким сыром и помидорами. Баклажаны по этому рецепту получаются очень нежными внутри и с румяной, хрустящей корочкой снаружи. После остывания корочка у баклажан становится мягкой, но вкусовых качеств они не теряют.

Обязательно попробуйте сделать закуску или салат с жареными баклажанами в крахмале. Приятного аппетита. Жарю баклажаны по хитрому рецепту: Муж уверен, что это белые грибы и нахваливает, а я экономлю руб. Любите жареную картошечку с грибами? Мой муж тоже ее обожает и даже не догадывается, что в этом блюде вместо грибов у меня баклажаны.

Ну и кстати, сейчас хоть и грибной сезон, но белые грибы у нас на рынке стоят руб. Цена же баклажанов не более руб. Удивительно, но по вкусу и по питательности баклажаны действительно очень похожи на грибы. Блюдо получается очень сытным и вкусным. В качестве лайфхака я использую один секрет, но о нем я расскажу ниже. На порции нам понадобится: Блюдо получилось стоимостью примерно около рублей Вкусно live.

Баклажаны жареные на 1 капле масла! ТРИ начинки! Рулетики из баклажанов! Закуска из баклажанов.

УЛЕТАЮТ как СЕМЕЧКИ и ВКУСНЕЕ МЯСА! Всего 3 Ингредиента! Готовим Дома Лучший рецепт из Баклажанов

Кухня наизнанку. Очень трудно удержаться, чтобы не переесть: "хитрый" картофель с баклажанами рекомендую попробовать, не сомневаюсь, что понравится. Перепробовала кучу рецептов Баклажанов, но этот самый вкусный! Восточный вкус. Жареные баклажаны. Баклажаны жареные, вкусно и быстро, жареные рецепты. Баклажаны с мясом в мультиварке.

Всем привет,сегодня мы приготовим вкусные баклажаны со свининой. Приступим к приготовлению. Нам понадобится: Дальше делаем следующее: 1. Баклажан почистить, нарезать небольшими кубиками. Выложить в глубокую миску, налить воду, дать постоять, чтобы исчезла горечь.