Грушевый пирог без сливочного масла
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Алексей Назаров. Выбьем яйца и насыпем сахар в чашу планетарного миксера, взобьем пару минут до белой пены и увеличения объема.
Нам надо добиться того, чтобы сахар в яичной смеси полностью растворился, думаю, что это как раз и влияет на воздушность выпечки. Затем, снижаем скорость миксера, и продолжая процесс взбивания вливаем тонкой струйкой растительное масло. И только потом, частями добавляем смесь их муки, крахмала и разрыхлителя, все время продолжая взбивать тесто. Когда оно станет однородным, похожим на тесто для оладий, но при этом выглядит воздушным — тесто для грушевого пирога готово. Выливаем его в форму для выпечки при необходимости смазываем ее маслом или выкладываем пекарскую бумагу , сверху аккуратно выкладываем по кругу тонко порезанные кусочки груши.
Выпекаем грушевый пирог в хорошо разогретой духовке до С около 40 минут.
Его готовность можно проверить деревянной зубочисткой, при протыкании она должна быть абсолютно сухой. Готовый охлажденный нежный пирог можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита. Заинтересовало то, что грушевый пирог совсем без маргарина и сливочного масла.
Я никогда так еще не делала тесто, поставила в планы. По виду он очень вкусный. Соня, я сама была приятно удивлена результатом. Оказывается даже без сливочного масла можно сделать прекрасную вкусную сдобную выпечку. Обязательно испеките этот грушевый пирог — вы останетесь довольны. Большое спасибо за рецепт! Я не ожидала такого — пирог вышел вкусным, воздушным, пушистым и не сухим как бисквит.
Замечательно поднялся в духовке. Вот только груши, наверное, у меня были слишком твердые — с такими пластинками вилочкой сложно было разламывать так, чтобы не выпадало целиком и приходилось отдельно брать кусочек пирога и кусочек груши. В следующий раз груши или мельче порежу пластинки не больше 2 см , или груши по-спелее и по-мягче возьму для этого пирога.
Елена, спасибо, что написали отзыв и мне очень приятно, что пирог вам пришелся по душе.
Кстати, вы можете использовать это тесто как базовое и на его основе делать выпечку с разными фруктами. Не знаю, как Вам, но запах и вкус оливкового масла в выпечке - это на любителя. Уж лучше либо масло сливочное, либо маргарин сливочный. А так - довольно вкусно должно быть. Надо будет попробовать.
В оригинальном рецепте заявлено, что можно любое масло. Я использую только подсолнечное - это рациональнее. Fayina 29 ноября года. Однако же в рецепте написали и оливковое как возможный вариант! Значит, знаете, о чем пишете? Или так, для "красоты и мудрости"? Написала как в оригинале.
Попробуйте пройти по ссылке к автору, чьим рецептом я воспользовалась и там добиться правды. А ссылки на оригинал и нет. Так это не Ваш авторский? Ну тогда другое дело В посте ссылка на тесто, посмотрите внимательно.
Пирог мой. В посте написано: efimernost пишет:. Чтобы замесить тесто, нужно для этого взять ингредиенты. Я их перечислила. Если остались вопросы, то пройдите по ссылке и пообщайтесь с автором рецепта теста. Может вы её и убедите убрать оливковое масло из её рецепта. Я не собираюсь никого ни в чем убеждать, но читаю, то, что написано и конкретно написано "замесить", тем более, что состав Вы уже озвучили.
Так, и какие выводы? Это Вы делайте выводы.
МАЛО теста, МНОГО начинки! НЕВИДИМЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ - Кулинарим с ТанейЯ уже сделала свои. Friday76 29 ноября года. В ответ на комментарий Fayina Не знаю, как Вам, но запах и вкус оливкового масла в выпечке - это на любителя. Если оливковое масло не первого отжима, никакого там особого запаха и вкуса нет.
Я чувствую любое оливковое масло в любом виде и выпечке. Я наконец-то приготовила пирог, правда масло растит положить не решилась, заменила его топленым, потому что сливочного не оказалось, аромат и вкус прямо потрясающий. Сегодня купила пакет замороженного манго, интересно, будет ли с манго так же вкусно. Приятно слышать!
Я с момента публикации уже тоже ещё разок его испекла, семья его любит. Поверьте, растительное масло там к месту, можете смело в следующий раз добавлять. Сама хочу испечь его с джемом или другой начинкой. Мне кажется, что нужно экспериментировать. Так что пробуйте, напишите, покажите фото, мне будет интересно! У меня вот не получиоась такая румяная корочка из безе, хотя я задумалась и нечаянно намазала его сразу, а не через некоторое время после выпекания сфотать не успела, съели практически сразу, пекла когда были гости, они оценили вкус реально безе сверху и груши это нечто вкусное!!!
Мало ТЕСТА и Много-Много ГРУШ! 🍐 Знаменитый Соленый Грушевый Пирог НЕВИДИМКАИдея с безе мне пришла в голову, когда пирог уже был в духовке, а меня волновало куда деть оставшийся белок. Я его потихонечку взбивала венчиком до состояния гоголя-моголя, думала, а потом достала пирог и намазала его. А сам пирог вообще родился потому что груш было много и нужно было их куда-то деть А у вас гости сидели, ждали.
Размышлять было некогда, вы и сразу намазали, чтобы больше не отвлекаться на пирог. Возможно, если включить функцию гриль в духовке, то корочка сверху получится.
Нужно экспериментировать. Мне не понравился такой вариант, на тыкву почему то вкус похож. Фото нет, потому что на вид неказистый пирог получился. На днях повторю с грушами.
