Хумус в домашних условиях, Домашний хумус
Пару ложек горошен нута оставляем в сторонке. Хумус 10 февраля, Спасибо за правильный рецепт получилось очень вкусно когда хумус я а тарелке уже посыпьте паприкой и зеленью и станет еще аппетитнее особенно с хрустящим багетом. Ингредиенты для хумуса с анчоусами и перцами — на 4 порции. А самой себе особо сил готовить нет и желания. В дальнейшем нам потребуется сухой нут!
Для заправки хумуса используем приправы, перемалываем их на мельничке. Приправы добавляем в горох и перемешиваем. Классический хумус, приготовленный из нута полезен и вкусен чрезвычайно. Нут, богатый клетчаткой, жирными кислотами, витаминами группы B, E, C, фолиевой кислотой, микроэлементами и аминокислотами, делает блюдо полезным для организма человека, хумус - это кладовая полезных веществ.
Хумус выводит из организма холестерин, снижает артериальное давление, регулирует сахар в крови, улучшает мозговую деятельность, потому полезен людям умственных профессий. Он укрепляет иммунитет и костную ткань, а также формирует в организме "гормон счастья" - серотин.
В нашей любви к хумусу есть только один негативный момент - он может совершенно испортить фигуру, так как очень калориен, к тому же плюсом к хумусу подают обычно лепешки, чипсы и питы, увеличивает риск увеличить свой вес. Так что, при разрешении дилеммы - есть или не есть, пользуйтесь принципом - поправиться и вкусно поесть или облизываться, глядя на поедающих эту вкуснятину, но сохранить фигуру.
Спасибо за рецепт хумуса. Давно хотела его приготовить, оказывается это не сложно совсем. Хумус отличная закуска, можно на хлеб, на тосты намазать, не калорийно.
Врач диетолог сказал мне есть побольше клетчатки, но так как мне не очень нравятся бобовые, то он посоветовал попробовать хумус. Сегодня приготовила это блюдо по вашему рецепту. Просто объедение, да к тому же прост в приготовлении! Благодарю за рецептик! Обожаю хумус! Если вы планируете готовить это блюдо в первый раз, то этот рецепт- хорошая база.
От себя могу добавить, что предпочитаю добавлять масло уже при подаче, по вкусу. Соус и так получается очень нежным, если добавить немного воды и тхины для необходимой консистенции. Я очень люблю нут,уж так заведено у нас в семье ,мы его добавляем в разные блюда. По телевизору увидела как подают к столу хумус,с тех пор хотелось найти рецепт его приготовления.
Обнаружила случайно здесь и попробовала приготовить,получилось вкусно мои домочадцы оценили,теперь будем готовить по этому рецепту вкусный хумус! Очень рекомендую отдельно готовить фарш из отварной куриной грудки и обжаренного лука и добавить в готовый хумус. Не когда не пробовала этот Хумус и решила всё таки приготовить, простейшее блюдо для готовки и довольно вкусное.
К слову об изюминке, которую добавляет хозяйка. Были в гостях в Израиле, нас угощали хумусом, в нем был растертый чернослив или протертое яблоко. Дети просто объедались. А для меньшего вреда для фигуры, можно добавлять имбирь, он нейтрализует. Люблю всевозможные соусы, но хумус пробую впервые.
Необычно и сытно.
Кстати, не зря черный хлебушек на последней фотке изображен, именно с ним хумус наиболее хорошо пошел. Немного необычно для вкуса нута, которого обычно кушали и готовили как привычную пюрешку. Настоящий классический хумус не должен быть слишком кислым и чесночным.
Идеальный ХУМУС за 10 минут! Удивите себя и гостей! Рецепт от Всегда Вкусно!Небольшое количество чеснока и лимонного сока лишь насыщают и оттеняют вкус. Готовый хумус выложить в пиалы, сделать в центре тарелки углубление и влить оливковое или кунжутное масло. Внутрь еще можно положить отварные не измельчённые нутовые горошины. Очень распространена в странах Ближнего Востока. Это смесь разных пряных трав, которые отлично сочетаются с хумусом. Можно и вовсе обойтись без этой приправы. Хумус вкусный и в чистом виде. В граммах домашнего хумуса из нута содержится суточная норма витаминов В и С, а также белок, железо, цинк, фосфор и магний.
Так что смело подавайте его своему школьнику или студенту на завтрак, или к основному обеду или ужину в восточном стиле. Едят хумус с лавашем, восточными лепёшками или питой без ножа и вилки. Остаётся только отломать кусочек питы, подхватить им хумус и наслаждаться прекрасным вкусом! Помним, что в состав хумуса входит нут, очень богатый белком, а тахина очень калорийная паста.
Так что, если съесть хумуса достаточно много, то от ужина придётся отказаться. Подпишитесь на обновления и мы будем присылать Вам самое интересное:. Первый — приправа, в состав которой входят такие сушеные травы как душица, тимьян, чабер, сумах и кунжутные семечки. Иногда в нее добавляют оливковое масло и соль.
Домашний ХУМУС из НУТА/ СУПЕР рецепт/ Очень ПРОСТО и очень ВКУСНО / Как приготовить хумус из НУТАЭтот заатар продаётся абсолютно во всех магазинах и лавках со специями в Израиле и других странах Ближнего Востока. Второй — сама сирийская душица, известная как Майоран сирийский.
Ее можно использовать как в свежем виде, так и в сухом виде. У меня же была готовая израильская приправа из смеси сушенных трав с кунжутными семечками. Заатар это и растение — сирийский майоран, и приправа, состоящая из сушеного заатара, кунжутного семени, соли и чуть-чуть лимонной кислоты. Наконец-то соблюдены все пропорции, а то вечно получалась чисто нутовая каша.
С вашим рецептом вышло то что надо! Людмила, спасибо за Ваш отзыв! Тахину можно найти в восточных лавках, в интернет-магазинах. Поищите в Instagram аккаунтах Вашего региона.
Тахину можно сделать самостоятельно. Слегка обжарить кунжут. Иначе он станет горьким. И перемолоть его блендером в пасту с добавкой кунжутного масла. Я добавлял оливковое. Получилось отлично. Главная Праздник живота Закуски Классический хумус. Праздник живота. За рождение рецепта хумуса борются страны Египта, Ливана, Палестины и Израиля.
Также пасту тахини делают из неочищенных семян кунжута и очищенных. Так что мой первый хумус, который я тогда попробовала в ливанском ресторане точно был изготовлен из светлой тахины Но, как и в случае с оливковым маслом, надо внимательно смотреть на срок годности.
Мой рецепт рассчитан на 4 порционные пиалы или для одного общего блюда. А вот так на фото ниже выглядть тот же нут, такое же время сваренный, но без добовления содового порошка. Кастрюля осталась чистой, без кашицы на стенках, а сами горошины остались целыми и не такими мягкими, как надо для хумуса. И внтури они немного зернистые, сухие и слегка твердоватые, как орешки, хотя и достаточно мягкие для употребления в другое блюдо. Тот же нут, но сваренный без соды.
Нут готов, что дальше? Выключаем огонь. Наклоняем кастрюлю и при помощи ложки вылавливаем шкурки, которые всплывают на поверхность. Но не обязательно вылавливать все. Просто без них хумус будет более гладкий, но с другой стороны — это полезная клетчатка. Сливаем воду через дуршлаг. Нут без жидкостей пересыпаем в кухонный комбайн. Пару ложек горошен нута оставляем в сторонке. Они потом пригодятся для украшения. В кухонный комбайн к нуту добавляем выдавленный зубчик чеснока. Размалываем с ножевой насадкой в очень гладкую кашицу.
Отверстие в крышке комбайна оставляем открытым для воздуха. Секрет пышного хумуса. Теперь, можно продолжать молоть его с той же острой насадкой, но лучше если насадку сменить на пластмассовую, которая только размешивает и взбивает. В этой стадии нуту нужен воздух, чтобы соединиться с тахини и стать пышным. Острое лезвие ему не поможет и даже навредит, т.
В хороших хумусиёт, готовые нутовые горошины, сначала раздавливаю в миске в кашицу при помощи специальной деревянной талкучки, как в ступке. Потом эту кашицу помещают в миксер с тупыми лезвиями, которые только взбиват. Добавляем все остальные ингредиенты и готово! К нутовой кашице добавляем концентрированную пасту тахини.
Прямо из банки. Но можно так тоже желают и это дело вкуса и привычки использовать уже готовый соус тахини. Добавляем лимонный сок, соль и лёд. Лёд предаст хумусу более светлый и красивый цвет. Пробуем и по надобности добавляем ещё соли и лимона.
Но хумус не должен быть солёным! Лучше недосолить, потому что хумусу соль практически и не нужна. У него должен быть свой, сливочный вкусовой оттенок.
Перекладываем пасту в подходящую посуду. Сверху посыпаем оставшимися зёрнами, поливаем оливковым маслом, посыпаем зеленью и паприкой.
Зёрна для украшения, можно в отдельной мисочке смешать с выдавленным чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Потом и добавить эту сместь поверх хумуса. Подавать к столу можно тёплым. Это даже ещё вкуснее, чем хумус из холодильника.
Но, хумус очень быстро портится, поэтому остатки следует хранить в холодильнике. Готовая паста нута - хумус. Приятного аппетита! Подпишитесь на мой Фейсбук или Инстаграм Там можно общаться напрямую и вы не пропустите новые рецепты и статьи. Для подписки нажмите на фото. Поделиться в соц. Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people. Ещё рецепты. Читать еще. Tilda Publishing. Фрике по-флотски. Нут хумус.
Нут на шпинате с грибами и йогуртом. Блинчики с хумусом. Made on.
