Как приготовить свиной холодец
Для этого выложите ее в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Похожие рецепты. Берём формы для холодца. Это позволит получить ароматный наваристый бульон, который отлично застынет.
За это время овощи и мясо втянут в себя какое-то количество соли. Попробуйте — если вам вода кажется недостаточно соленой, добавьте еще немного. Чеснок очистить, сполоснуть, пропустить через пресс или мелко порезать. В итоге, я варила мясо примерно ,5 часа, правда, кусок-то у меня был совсем и небольшой. Если рулька очень большая, то ее лучше разрубить на две части или же увеличить время варки до 6 часов.
Буквально за 5 минут до конца я выбираю и выкидываю овощи и добавляю измельченный чеснок. По истечении этого времени, кастрюлю выключаю и даю постоять, натянуться за закрытой крышкой бульону и мясу еще каких полчаса. Все откинуть на дуршлаг, выстеленный марлей. Мясо отделить от костей. Если вы используете кожу, то и ее, и наше мясо надо порезать.
Величина кусочков — по желанию. У меня некрупные. После я их еще немного разбираю на волокна. Берем форму, в которую будем заливать холодец, и выкладываем туда наше мясо. Далее заливаем всё нашим бульоном я дополнительно добавила туда еще 1 зубчик пропущенного через пресс чеснока.
Его количество регулируйте сами — если любите холодец погуще, то и бульона, возможно, у вас будет слишком много. У меня осталось около полулитра. Куда деть? Сварите суп. Поставьте форму в холодильник. Время застывания зависит от величины залитой формы. Если вы решили делать порционно, в формочках для маффинов, то, возможно, ваш холодец будет полностью готов уже через 1, часа.
Удобнее всего оставить всё в холодильнике на всю ночь. Перед подачей снимите сверху жир если таковой есть , опустите форму на несколько секунд в горячую воду, чтобы холодец чуть подтаял и отошел от стенок, и переверните на сервировочную тарелку.
Вкусный свиной холодец Холодец — классическое блюдо, любимое многими. Общее время готовки — 10 часов 0 минут Активное время готовки — 0 часов 30 минут Стоимость — очень экономно Калорийность на гр — ккал Количество порций — 6 порций Как приготовить вкусный свиной холодец Ингредиенты: Рулька — 1 кг.
Подавать с хреном или горчицей… или с чем пожелаете. Приятного вам аппетита! Автор Ольга Котельникова Категории: Закуски из мяса , Закуски к столу просто и быстро , Рецепты из субпродуктов , Рецепты повседневные , Рецепты холодца. Рецепт свиной вырезки в орехах. Вкусный рецепт блинов с начинкой из мясного фарша и лука. Простой и вкусный суп с фаршем и чечевицей.
Вкусный яблочный пирог. Свиной рулет из брюшины. Холодец из курицы с желатином. Просмотреть все рецепты автора. Оставить отзыв Ваше имя:. Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем. Из нее холодец будет более желеобразным и насыщенным.
Холодец Рецепт вкусного холодца из свиной рульки секрет прозрачного холодцаКалории 77,01 кКал. Белки 5,18 грамм. Жиры 6,09 грамм. Углеводы 0,32 грамм. Будет готово через 9 часов 10 минут.
Время на кухне 40 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ ХОЛОДЕЦ СО СВИНИНЫОстрота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порций Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Свинину промойте под проточной водой. Шаг 1. Отварите свинину. Для этого выложите ее в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
Снимите образовавшуюся пенку, а затем добавьте лавровый лист и перец. Бульон посолите и поперчите по вкусу. Варите свинину до тех пор, пока мясо не будет легко разделяться на волокна. Шаг 2.
Пока варится мясо, выложите желатин в глубокую миску и залейте его холодной кипяченой водой. Перемешайте и оставьте на минут для того, чтобы он набух. Затем процедите горячий свиной бульон и смешайте его с желатином. Шаг 3.
Готовую свинину разделите на волокна и выложите в глубокую миску. Пропустите чеснок через пресс и смешайте его с мясом. Шаг 4. Выложите мясо в форму, равномерно распределив его по дну. Шаг 5.
Вкусный домашний холодец без секретов! Как правильно сварить прозрачный холодецЗалейте мясо бульоном с желатином и поставьте в холодильник до полного застывания. Шаг 6. Подавайте холодец с хреном или горчицей, украсив блюдо свежей зеленью по вкусу. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать?
