Квашеная капуста в 3х литровой банке, Квашеная капуста: рецепт классический в 3-х литровой банке
Итак о рецепте Брожение утихло- капуста готова. Попробуйте и вы! Мужик готовит и мастерит.
Этот прием несколько ускоряет процесс заквашивания и позволяет улучшить вкус готового блюда, если попался не очень сладкий овощ. Существует несколько иной вариант классического способа приготовления квашеной капусты.
Его можно использовать, если есть сомнения в сочности и хрусткости заготавливаемого овоща. В литровых банках квашеную капусту по классическому рецепту заготавливают не часто.
КАК КВАСИТЬ КАПУСТУ. МОЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ - рецепт от шефа Бельковича - ПроСто кухня - YouTube-версияЕсли нет места в холодильнике для хранения больших банок, то проще изготовить сразу большее количество, а затем разложить уже готовую закуску по литровым банкам. Но в жизни бывают всякие ситуации, поэтому здесь приводится рецепт классической квашеной капусты сразу из расчета на литровую банку. Этот рецепт удобно использовать, если по каким-то причинам никак не получается изготовить вкусную квашеную капусту классическим способом без воды. Обычно это происходит, если капуста была выращена в южных регионах, при обилии солнца и одновременном недостатке воды.
Она по своей природе не способна отдать такое количество сока, которое было бы достаточно для квашения.
По этому классическому рецепту квашеная капуста готовится в банке довольно быстро, за счет того, что рассол сразу же проникает в овощи и начинает с ними взаимодействовать. По этому рецепту получить классическую квашеную капусту можно совсем быстро — буквально за сутки.
Квашеная капуста в 3х литровой банкеА весь секрет состоит лишь в том, что капусту, изготовляемую по предыдущему рецепту, необходимо заливать не холодным, а горячим рассолом. Правда, в этом случае частично утратятся некоторые витамины и полезные элементы, но зато блюдо будет готово к употреблению за короткое время. Нужно отметить также, что при заливке горячей водой могут погибнуть также многие полезные микроорганизмы, которые отвечают за процесс квашения.
В подобных условиях заготовка может храниться несколько месяцев. Главное — следить, чтобы овощи были всегда покрыты рассолом, иначе они потемнеют и испортятся за несколько дней. Рецепт классической квашеной капусты в 3-х литровой банке может использовать любая хозяйка в любых условиях.
Воду вскипятить, остудить добавить соль, сахар.. Тщательно перемешать до полного растворения.. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке.. Смешать вместе в большой миске Начинаем укладывать в банку, периодически осторожно утрамбовывать деревянной ложкой или толкушкой.. Залить рассолом. Закрыть капроновой крышкой и поставить банку в миску или большую тарелку, т. Оставляем на 3 дня при комнатной темп.
Все капуста готова!!! Хранить в холодильнике! Приятного аппетита!!! Дата рецепта 14 октября г. Плотно утрамбуйте. Сверху влейте воду, чтобы капуста была полностью покрыта жидкостью.
Оставьте на 3 дня для сквашивания. Каждый день протыкайте капусту деревянной палочкой, чтобы выходили газы.
Готовую квашеную капусту можно разложить по небольшим баночкам и убрать в прохладное место на хранение. Приятного вам аппетита! Рекомендуем рецепты: Маринованная капуста на зиму очень вкусная Фасоль с орехами Омлет с зеленым луком на сковороде Куриный суп с овощами Морковное варенье с лимоном. Хрустящая квашеная капуста Квашеная капуста хрустящая Квашеная капуста в рассоле Капуста в трехлитровой банке на зиму Хрустящая капуста в рассоле на зиму Квашеная капуста в банке Капуста "Трехдневка" в банке Квашеная капуста на зиму Квашеная капуста в банке на зиму Квашеная капуста в банках Квашеная капуста со свёклой Квашеная капуста с хреном.
Оладьи с капустой Пирог с капустой и яйцом 9. Сосиски с капустой Тушеная капуста с мясом Капуста со свеклой Рис с капустой
