Как сушить опята в домашних условиях, Как засушить опята на зиму на so-rsm.ru
Все это время из них можно готовить вкусные блюда и радовать ими своих близких. Ее надо периодически сливать, меняя температурный режим, что требует от хозяйки постоянного внимания и лишнего труда. Сегодня расскажем о том, как можно запасать грибы на зиму, используя один из самых древних методов заготовки — сушку.
Если часто крошатся зубы или слабые кости, что сопровождается частыми переломами, минимум через день надо употреблять в пищу до г опят. Среди врачей на сушеные опята обратили внимание диетологи. Грибы рекомендуют полным людям для снижения веса, а также вывода из организма холестерина.
Разговор о вредности гриба стоит начать с того, что незнающему человеку лучше отказаться от похода в лес. Существуют очень похожие внешним видом ложные опята.
Если такой представитель попадет в корзину, можно сильно отравиться. Что касается съедобных опят, то они трудно перевариваются, как и любой другой гриб.
Наблюдается плохое усваивание у пожилых людей. Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта стоит отказаться от употребления грибов или ограничить до минимума.
Опята в народной медицине используют как слабительное средство. Людям, страдающим расстройством желудка, стоит учесть этот момент. Нельзя употреблять в пищу блюда из сушеных опят одновременно с принятием слабительных средств. Еще одной особенностью гриба является структура его мякоти. Во время приготовления блюда она как губка впитывает много соли и масла.
От переедания могут возникнуть отеки. Для худеющего человека напитанный маслом гриб принесет больше вреда из-за повышенной калорийности. Опята лучше просто сварить для диетического салата или бросить в суп. Часто с вопросом, можно ли засушить опята, людей интересует польза всего этого процесса. Давайте рассмотрим все преимущества:. Прежде чем разобраться, как сушить грибы опята в домашних условиях, нужно научиться их подготавливать к этому сложному процессу:. Лучшими для засушки считаются молодые грибы.
Большого количества урожая не стоит бояться. После сушки из 10 кг остается только 1,5 кг, максимум 2 кг опят. В селах наши предки сушили любой урожай на металлических листах или веревочках. Источником тепла служило солнце.
С появлением современных бытовых приборов процесс упростился, но от старых методов не все отказываются. Первым делом разберемся, как сушить опята на нитке по старинному способу.
Достоинство метода в простоте, отсутствия необходимости затрат. Из материалов понадобится швейная игла, крепкая нитка или можно взять рыболовецкую леску.
Грибы нанизывают друг за другом, чтобы получились бусы. Важно соблюдать зазор около 1 см для прохождения воздуха. Получившиеся бусы подвешивают на солнечной стороне. Грибы должны обдуваться ветром и дольше быть на солнце. В условиях квартиры для процедуры подойдет балкон.
КАК СУШИТЬ ГРИБЫ. КАК ХРАНИТЬ СУШЕНЫЕ ГРИБЫ. КАК ЧИСТИТЬ ОПЯТА ПравильноМожно из реек сделать прямоугольный каркас, натянуть нитки и поставить конструкцию на подоконник. Только процесс немного затянется. Точно ответить на вопрос, сколько сушить опята на нитке, никто не способен. Все зависит от погодных условий, температуры воздуха и влажности.
Обычно процесс длится минимум неделю. Вторым ответом на вопрос, как сушить опята дома старинным методом является использование металлических подносов. Дно устилают пергаментной бумагой, чтобы нежные шляпки не подпеклись. Грибы равномерно разлаживают по подносу и ставят на солнце. Время от времени сушку переворачивают руками.
Собранный осенний урожай грибов надо подготовить. Процесс несложный, но нужно все-таки знать, как правильно их подготовить, чтоб получить качественное сырье в сушеном виде.
Высушенные ножки опят становятся твердыми. Поэтому их лучше превратить в порошок, измельчив в блендере либо кофемолкой. Получится грибной порошок. Он душистый и придает первым и вторым блюдам удивительную пикантность. Засушить в духовке грибы непросто. Процесс долгий и требует внимания. Нужно следить за тем, чтоб грибы в процессе не запекались.
Жители современных квартир могут проводить эту процедуру в микроволновке. Процесс не очень удобный и требует постоянного контроля. Выход продукта получается небольшой. Перед погрузкой в микроволновку грибы чуть подвяливают на солнце. В дождливую погоду используют дополнительно светильник. Слегка подвяленные опята помещают в СВЧ-печь, предварительно разложив их на блюдо в один слой.
Готовность проверяют так: сминают пальцами более крупный гриб. При появлении сока процедуру сушки повторяют. Если предварительно не подвяливать грибы, выделяется много жидкости. Жидкость нужно сливать, менять заданный режим. Это очень неудобно, требует много внимания. Опята — одни из самых популярных грибов.
САМЫЙ БОЛЬШОЙ БЕЛЫЙ ГРИБ СЕЗОНА! ГРИБНИКИ В ШОКЕ, ЛЕС НЕТРОНУТЫЙ!Растут они на пнях или около пней, поэтому и получили такое название. Растут они целыми колониями.
Сушеные грибы Опята в дегидраторе в домашних условияхНа одном месте можно набрать целое лукошко грибов. А ещё опята очень хорошо переносят транспортировку, и можно набрать даже целый мешок грибов и спокойно донести их домой, не переживая, что они поломаются и утратят товарный вид. Поэтому дома часто возникает вопрос, что делать с таким большим количеством опят и как их быстро переработать.
Чаще всего опята в таком количестве маринуют или сушат, чтобы потом использовать их зимой.
Перед сушкой грибы необходимо перебрать, удалить испорченные, старые, подгнившие экземпляры. Важно помнить, что опята перед сушкой не моют, а лишь хорошо чистят.
