Моченые арбузы в банках, Квашеные арбузы
Собираетесь строить дом? Консервирование и засолка сохраняют арбузы всю зиму. Много лет делаем по простому рецепту: Арбуз нарезается, темная корка срезается тонким слоем, бланшируется небольшими партиями буквально минуту в кипящей воде так в банки входит больше. Неделя 1 Конкурс "Фруктовые фантазии". Для приготовления 1 л.
Лимонная кислота. Арбузы тщательно вымыть. Арбуз нарезать кружками, толщиной см, каждый кружок разделить на 8 сегментов. Получаются пирамидки так удобно в банки складывать и вид потом красивый в банках и на столе Уложить плотно в стерилизованные банки. Залить кипящей водой. Через минут воду слить в кастрюлю. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Добавить соль и сахар по количеству банок из которых слита вода.
Довести до кипения. В банки насыпать лимонной кислоты, залить кипящим маринадом, закатать и под одеяло до остывания. Или сразу залить кипящим маринадом и стерилизовать банки с арбузами минут. У меня знакомая консервирует арбузы в банках. Очень вкусно. Фото natamylove. Джело из арбуза Премьер.
Вот, нашла в своих книгах несколько рецептов заготовок Арбузов - пробуйте Арбузы соленые Арбузы солят поздних тонкокожих столовых сортов. Недозрелые и перезрелые арбузы не годятся для соления. Отобранные для соления арбузы должны быть мелкие — диаметром до см.
Их моют и прокалывают в местах деревянной или специальной иглой. Затем арбузы укладывают в бочку или чан и заливают рассолом 10 л на 10 кг арбузов, г соли на 10 л воды. Арбузы накрывают деревянным кругом, а на него ставят груз, чтобы арбузы не всплывали. Арбузы лучше солить в холодном помещении. Через месяца их можно есть. Вкус соленого арбуза сладковато-кислый, освежающий, с запахом, характерным для сброженных продуктов. При солении арбузов пряности не добавляют. Арбузы можно квасить вместе с нашинкованной капустой 3—4 арбуза на литровую бочку.
В этом случае арбузы имеют вкус и аромат квашеной капусты. Можно солить арбузы и в открытом чане, бочке, укрывая многослойной марлей, холстом и крышкой с гнетом, чтобы рассол покрывал поверхность арбузов.
Арбузы, соленые в арбузной мякоти Вымытые арбузы массой 2—2,5 кг и диаметром 12—25 см уложить в кадку. Залить арбузной мякотью на 1 кг соленых арбузов — г мякоти с добавлением 30—35 г соли.
Арбузы, соленые в капусте Зрелые мытые арбузы без повреждений уложить рядами в бочку, чередуя с капустой. Вначале насыпать нашинкованную подсоленную капусту слоем до 10 см, затем уложить арбузы на расстоянии 2 см один от другого. Промежутки между арбузами заполнить капустой. Наполненную бочку накрыть марлей или холстом, сверху уложить деревянный круг и гнет, хранить в погребе или подвале. Арбузы, соленые с яблоками Арбузы уложить слоями, в промежутках между ними разместить яблоки.
Далее уложить слой ошпаренной ржаной соломы, листья вишни, черной смородины, затем засыпать промытым морским песком и так чередовать слои до наполнения. Залить рассолом — г соли на 10 л воды. Верхний слой засыпать слоем песка толщиной 3—5 см. Рассол должен полностью покрывать арбузы.
Можно солить арбузы и в трехлитровых банках. Зрелые и недозрелые плоды нарезать кружками, разрезать пополам или на 4 части и уложить слоями. Залить кипяченой водой, накрыть простерилизованными крышками, полотенцем. Стерилизовать мин, затем воду слить и налить кипяток, накрыть полотенцем, через 8—10 мин слить и залить 1 л кипящего рассола.
При хранении в погребе, подвале стерилизация необязательна. Приятного аппетита Если рецептов мало - еще найду у себя. Спасибо вам за советы, сделала первую пробу-в баночках. Мадам Ромен Ланко. Наташа, как Вам понравились арбузы? А то мой рецепт с ацетилсалициловой кислотой последние 3 года меня очень подводит-почти все банки взрываются, хотя на вкус очень нравятся те, что выживают до зимы. Да, понравились, ни одна банка не взорвалась.
Мне они показались «десертными». Один мой знакомый занимался хранением соленых и квашеных арбузов не только в промышленых, а и в домашних условиях. В результате появилось подводное хранение соленых, квашеных арбузов которое позволяет сохранить питательные, вкусовые и лечебные свойства даже при хранении при летней температуре без охлажения, например в лоджии.
В СССР соленые арбузы с подводным хранением на государственных плодоовощных базах, к сожалению не использовались, а в сельхоз цехах многих предприятий использовались довольно широко. Лечебный эффект лечение рака экспериментально был подтвержден. Более детально по ссылке.
Хочу поделиться с вами рецептами малосольных арбузов, которые я отыскала среди многочисленных рецептов хороших и не очень на просторах инета Рецепт первый, привожу дословно слова автора, которому я безмерно благодарна, я их выделила красным.
Проверенный рецепт малосольных арбузов, который делала и бабушка, и мама, теперь вот и я каждый год.
Открыли банку и АХНУЛИ! Арбузы Как Свежие \Правда не для закрутки, но хранятся очень долго в холодильнике до Нового года точно. Помыть арбуз, порезать кусочками с кожурой, так что -бы в банку влезли , складываем в 3-х литровую банку и пересыпаем смесью:1 ст.
Стоит в тепле суток под капр. Эта банка обычно съедается за один день, если приходят гости, то всегда мало, сок, который получается-выпивается тоже. От себя хочу добавить, что я арбузы, перед тем, как убрать в холодильник, для компактности перекладывала в баночки поменьше, заливая дольки образовавшимся соком, горчицу можно класть ложку с маленькой, средней и большой горкой, от этого зависит «крепость» арбуза и длительность хранения, в это году последнюю банку у нас съели на 8 марта.
Процедите через свежую марлю и снова поставьте кипятиться на медленный огонь не менее чем на 3 часа, постоянно помешивая. Спустя это время получившаяся масса должна достигнуть густоты, близкой к жидкому пчелиному меду, и поменять цвет с розово-алого на коричневый.
Хранить такую сладость можно в холодильнике в течение полугода с момента приготовления. Вам понадобится: Арбузные корки — 1 кг Сахар — 1,5 кг Вода — мл Лимонный сок или цедра — по вкусу. Для начала нужно срезать зеленую часть арбузных корок, оставив только белую мякоть. Залейте ее водой и прокипятите в течение 5—7 минут, после чего отбросьте на дуршлаг и охладите.
В другой емкости соедините сахар с водой и доведите до кипения, постоянно помешивая после растворения сахара добавьте лимонный сок. В полученный сироп поместите арбузные корки и варите 30—40 минут, после чего дайте охладиться в течение 3—4 часов. Повторите варку и охлаждение еще 2—3 раза.
За это время арбузные корки должны стать прозрачными — это значит, что варенье готово. Его можно закатать в банки или просто хранить в холодильнике.
Останется только проследить, чтобы поверхность варенья не покрывалась пленкой. Где есть самые дорогие блины в Москве? Собрали варианты с черной икрой, золотом и крабом. Где есть блины на Масленицу: 10 московских ресторанов с тематическими спецпредложениями. Сумка-тоут, тюльпан и платье «Диор»: 10 десертов на 8 Марта из ресторанов Москвы.
Грета Гервиг возобновит работу над «Хрониками Нарнии» в ближайшее время. Канье Уэст возглавил Billboard Hot впервые за 13 лет.
Картошку просто так НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с пустой бутылкой захватывает МИР!!!Десятилетняя дочь Канье Уэста готовит к выпуску свой первый альбом. Посмотрите на Юру Борисова в первом тизере байопика об Александре Пушкине. Принцесса Уэльская извинилась за фотошоп. Солнцеворот, блины и сжигание Масленицы: как отпразднуют Масленичную неделю в «Этномире».
Полотно Ван Гога «Голова крестьянки в белом чепце» продали за 4,57 миллиона евро. Объявлены победители «Оскара»: «Оппенгеймер» стал триумфатором. В сети появилась первая фотография Кейт Миддлтон после перенесенной операции. Авторов «Оставленных» обвинили в плагиате. Фильм номинирован на «Оскар», в том числе за сценарий. Худшие из худших.
Фильм «Винни-Пух: Кровь и мед» получил пять наград премии «Золотая малина». Все права на материалы, находящиеся на сайте m При любом использовании материалов сайта ссылка на m Редакция не несет ответственности за информацию и мнения, высказанные в комментариях читателей и новостных материалах, составленных на основе сообщений читателей.
СМИ сетевое издание «Городской информационный канал m Средство массовой информации сетевое издание «Городской информационный канал m С АО «Москва Медиа». На сайте thecity.
Вконтакте Одноклассники Telegram Viber. Цукаты из арбузных корок. Читайте также Салат, напиток и десерт: летние рецепты из арбуза от шефов Ешь и худей: как сбросить вес на арбузной диете 5 простых способов, как выбрать спелый и сладкий арбуз. Все самое интересное — у нас в Telegram Подписаться. Читайте также Где есть самые дорогие блины в Москве?
