Рецепт осетинского пирога с мясом,

Найдено: 99 Оставьте в прохладном месте на 15 минут. Обязательно буду готовить еще.

Добавить измельченный чили к фаршу, туда же соль, немного черного перца, бульон у меня бараний, можно просто воду и кинзу. У меня кинза свежезамороженная.

Осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни

Фарш хорошенько перемешать. Если вдруг у вас мясо не жирное, то докрутите кусок свежего сала или добавьте грамм 50 сливочного масла Далее натягиваем концы теста на наш шар из фарша и соединяем вверху.

Старайтесь делать так, чтобы внутри не оказалось воздуха. Хорошенько защипать верх. Сейчас надо аккуратно разравнивать-расплющивать наш будущий пирог. Это делаем руками. Переверните и опять разравнивайте. Я всегда начинаю руками, а заканчиваю скалкой и ее немного присыпьте мукой.

Если поспешите, то порвете тесто. В диаметре у меня получается что-то около 30 сантиметров. Противень всегда выстилаю бумагой для выпечки. Перенести пирог на противень, сделать в середине небольшую дырочку, только в верхнем слое теста. Также можно сделать и на самом тесте какой-нибудь узор ножом или ножницами для лучшего выхода пара.

Выпекать в разогретой духовке. Вполне хватает 20 минут. Конечно же, время выпечки зависит от особенностей вашей духовки, но если она была заранее нагрета, то готовится быстро. Пока один пирог в духовке, раскатываем следующий.

Готовый пирог достать, а на его место базируем второй и опять в духовку.

Осетинский пирог с мясом/Ossetian meat pie

Всю поверхность горячего пирога смазываем сливочным маслом. У меня получается примерно 10 грамм. Накройте остинский пирог сверху миской, большей его по размеру, чтобы не остывал. Раскатайте третий пирог. Второй из духовки выкладываем на первый и опять же смазываем маслом, закрываем миской. Ну, а в духовку отправляется третий. Далее точно также - выкладываем его поверх двух готовых, смазываем маслом и подаем. У меня один пирог с мясом и два с сыром. С сыром, кстати, всегда аккуратней и красивее выглядят.

Фарша брала, естественно, треть от указанной нормы. Едят их руками, всегда подаю с бульоном. Хотя, например, сырные хороши и с чаем. Очень сытное и жирное блюдо. Один минус - тяжело оторваться :. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Всем очень понравилось Я никогда не делала дрожжевое тесто и очень боялась, что что-то пойдет не так, но в итоге все получилось. Пирог — одно из самых популярных блюд в мире. Его готовят не только на торжественные мероприятия, но и в повседневной жизни.

Готовим мясную начинку: Луковицу режем средними кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем лук к фаршу, солим, перчим, добавляет воду. Тщательно вымешиваем. Готовим картофельную начинку: Отварную картошку растолочь, добавить сливочное масло, натертый сыр, посолить и поперчить.

Тщательно перемешать. Когда тесто поднялось, его надо обмять и тщательно вымесить с небольшим количеством муки и смазывая руки растительным масло. Разделить на 3 равные части. Из каждой руками сделать лепешки в центр которой положить мясную начинку начинки должно быть много, почти так же как теста. Аккуратно собрать края к центру, присыпать мукой и ладонью примять, аккуратно распределяя начинку от центра к краям.

Мы должны как бы раскатывать и растягивать лепешку руками Должна получиться лепешка диаметром см. Проделать то же самое с картофельной начинкой Перед выпеканием посередине сделать дырочку, чтобы выходил пар. Выпекать пирог при температуре гр сначала 5 минут на нижней полке, а потом 20 на средней. Готовые пироги смазать большим количеством сливочного масла, сложить друг на друга и вместе разрезать.

Подавать к столу сразу же с горячим сладким чаем и улыбкой. Похожие рецепты. Перепечи от «Бурановских бабушек». Заливной пирог с грибами. Показать всех. Никитина Анна. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео.

Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд.

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Картофелем (English subtitles)

Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты.

Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.

СЕНСАЦИЯ! Осетинка Профессионал открыла Все секреты приготовления ОСЕТИНСКИХ ПИРОГОВ! ЦАХАРАДЖЫН!

Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Свежее мясо, свежие овощи и высококачественные сыры сделают пироги настоящими вкусняшками. Тесто для осетинских пирогов должно быть мягким и эластичным. Чтобы достичь такой консистенции, многие пекари рекомендуют добавить немного растительного масла в тесто.

Разделите тесто и начинку поровну, чтобы убедиться, что каждый пирог имеет сбалансированное сочетание теста и начинки. Осетинские пироги часто имеют круглую форму, их края долго сохраняют форму, что делает их узнаваемыми. Вы можете использовать специальные формы для приготовления осетинских пирогов, чтобы добиться правильной формы и красивой выпечки.

Осетинские пироги могут быть с различными начинками: мясными, сырными, овощными и даже сладкими.

Уделяйте внимание приготовлению начинки, чтобы она была сочной, ароматной и хорошо приготовленной. Печь осетинские пироги лучше всего на нижней решетке духовки. Это поможет тесту хорошо прогреться и стать хрустящим. Осетинские пироги обычно подают горячими. При подаче можно посыпать свежими травами или зеленью для дополнительного вкуса и аромата. Приятного аппетита! Вам также может понравиться: Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку Домашние соусы на зиму 11 способов применения лимона Нравятся наши статьи?

Праздничный стол без хлопот. Автор Николай. Статьи по теме: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Рецепты Жареная рыба в сырной панировке. Рейтинг статьи: Всего голосов 0. Поделитесь статьей:.

Добавить комментарий Отменить ответ.