Салат зимний и оливье отличие, «Оливье» - «Столичный» - «Зимний»: это один и тот же салат, или, все же, есть различия?
Марина И. Салат оливье берёт начало из х годов XIX века: французский шеф-повар ресторана « Эрмитаж » Люсьен Оливье решил удивить московских эстетов новым блюдом. Предыдущая статья Следующая статья.
Салат Оливье готовить можно как летом, так и зимой, в любой сезон. Многие думают, что есть салат Оливье и есть салат Зимний. Но это не так. На самом деле, Зимний и Оливье это практически один и тот же салат.
Просто разница ингредиентов дала такую путаницу. Так, например, в салат Оливье летнего сезона часто добавляем зелёный лук вместо репчатого, свежие огурцы вместо консервированных, и приправляем салатик свежей зеленью укропа.
Поэтому такой салат очень сильно отличается от зимнего варианта Оливье, куда кладут консервированные огурчики, репчатый лучок и обходятся без свежего укропа. Но сейчас свежие овощи и зелень доступны круглогодично, так что можно и зимой приготовить свежий Оливье. Таким образом, салат Зимний и салат Оливье это практически одно и то же блюдо, только в разных немного вариациях компонентов.
Если вы видите это сообщение, значит, произошла проблема с загрузкой файлов в стилей CSS нашего сайта. Если это не поможет, а вы находитесь в регионе, где возможны ограничения интернет-трафика с российских серверов - воспользуйтесь VPN. Большинство уверены, что это разные названия одного и того же салата. Но это не так. Сегодня я расскажу про отличия. А Вы можете выбрать самый вкусный вариант.
Итак, В каждом салате присутствуют:.
Я говорю про Оливье, салат Зимний и салат Столичный. В каждом из них присутствует. Оказывается, что в основном различие заключается в мясной составляющей. Начну с Оливье, ведь именно этот салат присутствует на всех праздниках практически в каждом доме.
Столичный салат, отличие от Оливье, основные ингредиентыВ нем есть вареная морковка. Огурцы могут быть, как маринованные, так и соленые.
При желании можно добавить консервированный зеленый горошек. В Оливье из мясной составляющей - это отварная курица, а еще лучше говядина.
САЛАТ из ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ, но круче оливье и шубы! на НОВЫЙ ГОД 2022 точно буду готовить!Оливье имеет французские "корни", а потому готовить его с добавлением Докторской колбасы не пришло бы в голову ни одному французу, даже далекому от кулинарии. Салат Зимний. В советском Союзе про Оливье не знали, это всегда был Зимний салат, так как готовился из продуктов, которые были максимально доступны в зимнее время года.
И именно по этому мясная составляющая в том салате - вареная колбаса. Это может быть Докторская, Молочная или даже сосиски.
Салат \Зеленый горошек - обязательная составляющая советского Зимнего салата, так как это был деликатес того времени. В основе Столичного салата вареная курочка. Этот продукт является его изюминкой. К тому же в салат столичный не всегда добавляют вареную морковку.
