Оливковое масло экстра вирджин, Olive Line
TЭто открытие получило такой широкий резонанс, что через несколько лет было объявлено ЮНЕСКО объектом нематериального культурного наследия человечества, а эксперты частного университета Тhe Culinary Institute of America Американский Кулинарный Институт провозгласили Средиземноморскую диету одной из самых сбалансированных, простых и полезных схем питания, благодаря чему на сегодняшний день она является одной из трех самых рекомендуемых диет, по мнению правительства США. Маркировка «Pomace» на упаковке и означает «жмых» в переводе на русский. Испания возглавляет мировые рейтинги благодаря более чем миллионам оливковых деревьев —это самая огромная на планете искусственно высаженная роща. Crafted with by AZR. Попробуйте и расскажите нам о результатах!
Как выбрать оливковое масло? Лучшее оливковое масло👍
Согласно их наблюдениям, в крови жителей этого региона наблюдался значительно меньший уровень холестерина по сравнению с остальными западноевропейцами. Данная модель питания получила название Средиземноморской диеты Mediterranean Way , незаменимым элементом которой было признано оливковое масло. TЭто открытие получило такой широкий резонанс, что через несколько лет было объявлено ЮНЕСКО объектом нематериального культурного наследия человечества, а эксперты частного университета Тhe Culinary Institute of America Американский Кулинарный Институт провозгласили Средиземноморскую диету одной из самых сбалансированных, простых и полезных схем питания, благодаря чему на сегодняшний день она является одной из трех самых рекомендуемых диет, по мнению правительства США.
Ученые всего мира сходятся во мнении, что это одна из наиболее разнообразных, рациональных и, самое важное, полезных для здоровья диет. Федеральное правительство Соединенных Штатов при составлении пищевого рациона американцев на гг. Конечно, нет! Поскольку масло получают из свежих плодов в момент их полного созревания, оно обладает ароматом и вкусом оливки.
В зависимости от климатических условий, региона сбора урожая и сорта оливок, спектр ароматов и вкусов может быть очень обширным.
НЕФИЛЬТРОВАННОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ЭКСТРА ВИРДЖИНКстати, в Испании выращивают более сортов оливок , каждый из которых отличается характерным ароматом и вкусом. То же самое можно сказать и о цвете наших оливковых масел вирджин экстра, широкая гамма оттенков которого варьируется от светло-желтого до темно-зеленого цвета. Тем не менее, цвет не имеет прямого влияния ни на качество, ни на вкус.
Он зависит от сорта, климата и, прежде всего, времени сбора урожая. Оливковые масла вирджин экстра, изготовленные из раннего урожая, обладают более выраженным зеленым оттенком и отличаются высоким содержанием хлорофилла, в то время как масло из более зрелых плодов приобретает золотистый оттенок.
Вкус масла варьируется от интенсивного и легко узнаваемого до нежного и легкого. Хотя в любом присутствует оттенок молодых или спелых оливок. Оливковые масла вирджин экстра бывают односортовымим — их отжимают из определенного сорта оливок, или купажированными — их получают в результате смешения сока оливок разных сортов. Попробуйте разные виды и выберите самый подходящий вариант для приготовления каждого из ваших блюд!
Чтобы отжать сок из свежей оливки и получить самое лучшее оливковое масло вирджин экстра , требуется тщательное планирование всех этапов, начиная с полевых работ. Во-первых, собирать следует только здоровые плоды и в определенный момент их созревания, который наступает в середине осени.
После сбора они тут же отправляются в специальный прессовочный центр, где и происходит процесс получения масла. Остальная часть — это вода, косточки и растительные волокна. Теперь нужно отделить масло от других жидкостей и жмыха.
Для этого используют центрифугу. При высокой скорости вращения в силу разной плотности твердые составляющие массы отделяются от жидких, а масло — от воды, содержащейся в плоде. Теперь следует дать ему отстояться — и готово! Для завершения процесса необходимо, чтобы группа квалифицированных экспертов подтвердила, что качество, аромат и вкус продукта соответствует высоким стандартам оливкового масла вирджин экстра из Испании, после чего его можно разливать и отправлять даже в самые далекие страны.
Оливковое масло можно использовать повторно. Устойчивость масла к воздействию высоких температур делает его химически более стабильным, чем другие растительные масла, что позволяет использовать его несколько раз для жарки, при этом сохраняя полезные свойства. Очень важно правильно хранить масло после жарки. После каждой жарки его следует процеживать через мелкое сито, чтобы удалить находящиеся там частички, которые могут ухудшить качество масла.
Кроме того, сосуд с маслом должен быть непрозрачным. С этими и другими советами можно ознакомиться в следующем видео:. Существует миллион способов использовать оливковые масла не только на кухне, но и за ее пределами! Они широко применяется в косметических целях, идеально подходит для очищения кожи и лечения акне , ухода за кожей тела, снятия макияжа или увлажнения волос и губ благодаря своим фантастическим увлажняющим свойствам. AОни представляют ценность не только для людей.
Оливковые масла очень полезны для домашних животных, убедитесь в этом сами! Если у вас есть кот, добавьте две ложки оливкового масла в его корм, чтобы его шерсть не скатывалась А если у вас собака, то даже одна ложка оливкового масла укрепит шерсть и подшерсток.
Попробуйте и расскажите нам о результатах! Но и это еще не все. Масла используются даже для сохранения камней, из которых были построены исторические здания!
Как выбрать оливковое масло? Всё об оливковом масле. Обзор итальянского оливкового масла.Как видим, оливковое масло вирджин экстра — это не просто ингредиент, а продукт, который заботится о нас изнутри и снаружи. Употребляйте его ежедневно и наслаждайтесь его полезными свойствами! Средиземноморская диета и связанная с ней традиция широко использовать оливковое масло вирджин экстра детально исследована врачами и нутрицевтами всего мира.
Специалисты выявили ее многочисленные положительные эффекты для здоровья человека , особенно для профилактики заболеваний, связанных с неправильными пищевыми привычками. Ученые всего мира отмечают пользу включения масла в рацион для предупреждения таких широко распространенных заболеваний как сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Кроме того, результаты исследования PREDIMED подтверждают положительный эффект диеты с высоким содержанием оливкового масла вирджин экстра для поддержания веса и даже его снижения.
Наконец, высокое содержание природных антиоксидантов, таких как витамин Е и полифенолы, помогает предупредить оксидативный стресс клеток.
Исследователи Автономного университета Барселоны утверждают, что у пациенток с диагнозом рак груди, в рацион которых было включено оливковое масло вирджин экстра, опухоли характеризуются меньшим размером и меньшей агрессивностью, чем у пациенток с другим типом питания.
Помимо всего перечисленного, оливковое масло вирджин экстра положительно влияет на психическое здоровье, помогает улучшить память, ориентацию в пространстве, способности к счету, а также снижает вероятность депрессии, как было доказано в рамках исследования PREDIMED.
Для кухни нет более универсального масла, чем оливковое масло вирджин экстра. Оно придает аромат и вкус, не перебивая вкус других продуктов. Совсем наоборот, масло удивительным образом способно подчеркнуть вкус каждого блюда. Его можно использовать в любом виде:. Оливковое масло вирджин экстра. Что такое оливковое масло вирджин экстра? Оливковое масло вирджин экстра обладает великолепными вкусом и ароматом. В чем преимущество Оливковых Масел из Испании? Мировые лидеры по качеству: ливковые Масла из Испании — самые титулованные в мире.
Связанные статьи Узбекский плов с оливковым маслом. Как ухаживать за губами при помощи оливкового масла? Как определить качество оливкового масла? Можно ли оливковое масло детям? Поможет ли оливковое масло избавиться от шрамов? Оливковое масло в спортивном питании. Как сделать мыло из оливкового масла? Мировые лидеры по инновациям: Лидирующие позиции Испании в рейтингах по производству и продаже оливковых масел напрямую связаны с постоянным внедрением инноваций. Мировые лидеры по ассортименту: В Испании выращивают более сортов оливок, каждый из которых отличается своим характерным ароматом и привкусом, благодаря чему Оливковые Масла из Испании славятся разнообразием вкусов и запахов.
Как и все чистые жиры, оливковое масло не содержит углеводов, сахаров, пищевых волокон, белков или соли. В отношении оливкового масла первого холодного отжима с подтвержденным химическим составом может быть заявлено о трех показателях пищевой ценности и пользы для здоровья среди признанных EFSA Европейское управление по безопасности пищевых продуктов и разрешенных законом.
Замена в рационе насыщенных жиров на ненасыщенные способствует поддержанию нормального уровня холестерина в крови. Рекомендуемая дневная норма потребление жиров для взрослого человека составляет 70 г. Выбор в пользу жиров, богатых мононенасыщенными например, оливковое масло или полиненасыщенными жирными кислотами например, большинство растительных масел , вместо жиров, богатых насыщенными жирными кислотами животные жиры , помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.
Кроме того, более высокое содержание мононенасыщенных жирных кислот в оливковом масле по сравнению с полиненасыщенными делает его более стабильным в процессе приготовления пищи. Если на г приходится не менее 1,8 мг витамина Е, продукт может называться «источником витамина E», а при содержании как минимум вдвое больше 3,6 мг — может считаться «продуктом с высоким содержанием витамина Е».
Полифенолы оливкового масла помогают защитить липиды крови от окислительного стресса. Горький, пряный вкус качественных оливковых масел первого холодного отжима обусловлен содержанием особых антиоксидантов, называемых «полифенолами оливкового масла». Эти вещества способствуют защите липидов крови от окислительного стресса; ежедневное потребление 20 г оливкового масла первого холодного отжима, содержащего 25 мг полифенолов, оказывает положительный эффект на организм человека.
Благодаря исследованиям по так называемой средиземноморской диете, проводимым с года, считается, что здоровое питание способствует увеличению продолжительности жизни. Средиземноморская диета в году была включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО как символ социальности и как одна из наиболее экологически устойчивых моделей питания с точки зрения окружающей среды и здоровья человека.
