Утки на мясо
Растут и набирают массу достаточно оперативно. Подписывайтесь на наши обновления в новостных каналах:. Крупнейшее его направление — по выращиванию говядины.
Не забудьте удалить излишки жира и кожи с мяса. Для маринада отлично подойдет смесь из оливкового масла и соевого соуса, свежих трав и специй по вкусу.
После того, как уточка отдохнула в маринаде, ее можно либо запечь, либо потушить. Готовность утки проверяется «методом тыка» — протыкая мясо, оно не должно выделять сок. Во втором случае, используйте бульон: вылейте его в глубокую сковороду, а после на медленном огне тушите утку, периодически подливая еще жидкости, пока мясо не станет мягким и не перестанет выделять сок.
Утка: чем она лучше курицы и правда ли у неё красное мясо?После того, как утка приготовилась, оставьте ее в покое на минут. За это время мясо снова пропитается соком, что позволит ему стать мягче. Автор: Ирина Филатова. Фото Видео Телеканал. Контакты Раскрытие информации. Мясо утки: в чем польза и кому нельзя Фото freepik. Мясо утки — очень полезный и питательный продукт, богатый белком, железом, цинком, селеном, витаминами группы В, которые помогают поддерживать здоровье организма.
Поговорим подробнее об этой птичке. Потребность в железе увеличивается у женщин в менструальный период и при беременности. Кальций укрепляет кости, зубы и ногти. Калий нужен для правильной работы сердечно-сосудистой системы. Натрий восстанавливает водно-солевой баланс. Селен нормализует работу щитовидной железы, защищает от свободных радикалов. Витамин А его в утятине вдвое больше, чем в других видах мяса защищает организм от инфекций и неблагоприятной экологии, повышает остроту зрения.
Особенно важен он для людей, много времени проводящих за компьютером. Витамин В1 избавляет от бессонницы, устраняет усталость, поднимает настроение. Витамин В2 принимает участие в липидном обмене, оказывает благоприятное действие на состояние кожи, ногтей и волос.
Витамин В4 и бетаин необходимы для образования новых клеток. Витамин В5 улучшает метаболизм. Витамин В6 оказывает благоприятное действие на нервную систему. Витамин Е замедляет процессы старения и способствует омоложению. Ненасыщенные жирные кислоты по этому показателю утятина превосходит другие виды мяса — курятину, говядину, свинину оказывают антиоксидантное действие, очищают организм от токсических и канцерогенных веществ, избавляют от усталости, стимулируют работу головного мозга.
При их недостатке у детей затормаживается физическое и умственное развитие, а у стариков развивается слабоумие. Белок и аминокислоты служат строительным материалом и способствуют наращиванию мышечной массы. В процессе термической обработки утки польза мяса сохраняется.
Чтобы мясо стало более ароматным и сочным, рекомендуется при его приготовлении заменить поваренную соль морской. Улучшить усвояемость утятины поможет зелень. Особенно ценится мясо индоуток и мулардов. Оно более нежное, менее калорийное, содержит оптимальную концентрацию жиров, белков и аминокислот.
Сайт Elementaree. В наборы входят разные сорта мяса, качество которых строго контролируется: в лаборатории и на месте технологом. Масса особи достигает кг.
Среди положительных качеств домашних пернатых:. Стоит учитывать, что порода неяйценоская. Утята отличаются весьма высокой стоимостью по сравнению с другими породами. Наиболее неприхотливые породы уток, животные способны переносить низкие температуры.
Подходят для разведения в северных регионах страны. Среди характерных признаков мускусной утки - бородавчатая кожа головы. Имеют мощные крылья, широкую грудь.
Могут разводиться вдали от водоемов.
Самки приносят яйца дважды за лето. За цикл можно получить до яиц средней массой 80 гр. Порода не склонна к накапливанию жира. Молодняк отличается высокой выживаемостью. Взрослая особь приобретает массу в пределах 4, кг. Мясо не имеет специфического вкуса, характерного для водоплавающих видов пернатых.
Утки бройлерной породы Агидель первоначально разводились для экспорта мясной продукции. Вес взрослой особи достигает 3 кг. Птицы с ярко-оранжевым клювом обладают широким туловищем и белым оперением. Отличаются быстрой адаптацией к погодным условиям. Мясо обладает насыщенным вкусом. Плюсом породы Агидель является высокая яйценоскость.
Выращивание уток от начала до забоя/Большая утка за 60 днейВ сезон птицеводы получают до яиц. Порода неприхотлива в уходе и еде. Мясные утки с низкой стоимостью содержания. Можно выращивать на фермах любого размера и оснащения. Максимальный вес птицы — 4 кг. Башкирская цветная утка невосприимчива к характерным для сельскохозяйственных животных болезням. Это выгодно выделяет ее среди аналогичных пород. Имеет серый цвет перьев. При уходе важно обратить внимание на поддержание в курятнике стабильной температуры и правильного освещения.
В противном случае показатели роста животных падают. Быстрорастущие утки Стар 53 с нежирным нежным мясом. Демонстрируют невосприимчивость к заболеваниям, быстрый рост, неприхотливость к уходу и корму. За счет ускоренного обмена веществ особи достигают взросления на 50 день, их масса составляет примерно 4,5 кг.
